Tp.HCM: 0915 731 468
Tp.Hà Nội: 0984 845 724
Hotline: 0984 845 724

Bán Bột Lá Gai Nguyên Chất 100% Chuyên Dùng Làm Bánh Gai Bánh Ít

Bán sỉ, lẻ bột lá gai (bột bánh gai bánh ít) khô gói 50g, 100g, 500g, 1kg hàng sạch nguyên chất chính hãng Chợ Quê 100% từ cây lá gai tươi tại Hà Nội, Tp.HCM (Sài Gòn) chuyên dùng làm bánh gai, bánh ít. Cam kết chất lượng đảm bảo giá tốt nhất thị trường cho mọi khách hàng.

bột lá gai

Bột lá gai gói 50g

bột lá gai gói 50g

Bột lá gai gói 500g, 1kg

bột lá gai 500g, 1kg

Tìm hiểu cây lá bánh gai?

Tên tiếng việt: Cây lá gai còn có tên gọi là trữ ma, tầm ma, tầm gai, cây gai bánh.

Tên khoa học: Boehmeria nivea (L)Gaud, (Urtica nivea L), họ Gai (Urticaceae),

Đặc điểm của cây: Loại cây sống lâu năm, có thể cao tới 1,5 – 2m. Lá mọc so le, dài 7 – 15cm, rộng 4 – 8cm, mép có răng cưa, đáy lá hình tim, mặt dưới trắng vì có nhiều lông trắng, mặt trên có màu lục sẫm, ráp, có 3 gân từ cuống phát ra.

cây lá gai

Bột lá gai là gì? Công dụng nổi bật của bột lá gai?

Bột lá gai là bột được chế biến từ lá gai thành dạng bột khô chuyên để dùng làm món bánh gai, bánh ít.

1. Công dụng trong ẩm thực

Bột lá gai được sử dụng để làm món bánh gai, bánh ít là một trong những món bánh truyền thống của người dân Việt Nam

Bán bột lá gai làm bánh gai bánh ít

Cách sử dụng bột lá gai

Bột lá gai hòa với lượng nước vừa đủ sau đó cho vào nồi đun sôi đợi đến khi hỗn hợp bột lá gai thành màu đen dạng sệt có mùi thơm đặc trưng thì đem trộn trực tiếp với bột gạo nếp để làm vỏ bánh.

Lưu ý khi sử dụng lá gai lấy màu:

Bột lá gai hòa nước lạnh đặt lên bếp đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hơi đen sền sệt.

Bột lá gai không hòa với nước lạnh như nhiều loại bột khác như thế sẽ không lên được màu.

Sử dụng bột lá gai làm bánh gai tăng hoặc giảm liều lượng bột để có màu sắc ưng ý nhất theo ý muốn của bạn.

Bột lá gai khi không sử dụng đến nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để tăng thời gian sử dụng.

Cách làm bánh gai khô từ bột lá gai tại nhà

1. Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

+ 150g bột gạo nếp

+ 15g bột lá gai

+ 60-80g đường

+ Vừng rang

+ Dầu ăn

+ Lá chuối khô

+ Dây buộc

nguyên liệu làm bánh gai

Phần nhân bánh:

+ 350g đậu xanh vỏ bỏ

+ 100g mỡ heo

+ 50g dừa nạo

+ 40g đường

+ Dầu chuối

nguyên liệu làm nhân bánh gai

2. Cách làm bánh gai sau 10 bước đơn giản:

Bước 1: Bột lá gai hòa với nước lạnh sau đó vào nồi đun cho sôi đảo đều cho đến khi nước từ bột lá gai thành màu đen dạng sệt.

Bước 2: Cho đường vào nước bột lá gai đã được đun thành dạng sệt sệt nhào đêu cho tan đường.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột lá gai với bột nếp

cách làm bánh gai

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Khi thấy dậy mùi thơm và nghe tiếng nổ tức là vừng đã chín, chúng ta cho vừng ra tô và để nguội.

Bước 5: Làm đậu xanh

Đậu xanh chúng ta phải ngâm nước trước từ 2-3 tiếng trước khi làm bánh. Sau đó rửa sạch lại và cho vào nồi hấp hấp chín, nếu không có nồi hấp các bạn có thể dùng nồi cơm điện. Đậu xanh chín thì cho vào máy xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

cách làm bánh gai

Bước 6: Làm nhân bánh

Cho dầu vào bát đậu xanh xay nhuyễn + dừa nạo + tinh dầu hoa bưởi + một ít đường cho vừa ăn, trộn đều tất cả lên. Sau khi đã trộn xong thì cho nhân vào lòng bàn tay và viên nhân lại thành những viên tròn nhỏ.

cách làm bánh gai

Bước 7: Làm lá chuối bọc bánh

Dùng giẻ sạch lau cho sạch miếng lá chuối khô để cho lá mềm, tiếp đến xoa vào tay một ít dầu ăn và cũng xoa một ít vào mặt trong, mặt tiếp xúc với bánh của lá chuối.

cách làm bánh gai

Bước 8: Nặn bánh

Lấy một chút bột dàn ra trên lòng bàn tay rồi cho một viên nhân đậu xanh vào giữa, gói lại sao cho vỏ bánh bọc kín nhân bánh. Sau đó cho viên bánh lăn qua một lớp vừng đã rang chín.

nặn bánh gai

Bước 9: Gói bánh

Trải hai miếng lá chuối đè lên nhau theo hình chữ thập cho bánh đã viên vào giữa, tạo hình vào giữa và gói lại, buộc lạt cho chắc chắn. Tương tự chúng ta thực hiện như vậy cho đến khi hết bánh, hết nhân.

Bước 10: Hấp bánh

Xếp bánh đã gói xong vào nồi hấp đã cho nhiều nước, đun với lửa lớn. Một mẹo để bánh chín đều trong cách làm bánh gai này là xếp các bánh hơi thưa nhau, hấp trong khoảng 1 tiếng là bánh chín. Sau khi bánh chín vớt bánh ra cho nguội. Bánh ngon hơn khi để nguội và thưởng thức.

cách làm bánh gai

Hình ảnh về bánh gai

bánh gai

bánh gai bánh ít

bánh gai

Lưu ý khi làm bánh gai từ bột lá gai:

Bạn có thể thay lượng bột lá gai tăng hoặc giảm để có được màu sắc ưng ý nhất.

Lượng đường tăng hoặc giảm tùy theo bạn muốn ăn ngọt hay ngọt vừa.

Lá chuối làm bánh gai phải sử dụng lá chuối khô và được lau hoặc rửa sạch để đảm bảo vệ sinh cũng như bảo quản được bánh trong thời gian lâu nhất.

Chú ý đun bột lá gai đến khi tạo thành hỗn hợp đen sệt thì mới tắt bếp đem trộn cùng bột gạo nếp.

Bôi 1 lớp dầu ăn lên lá chuối trong quá trình gói bánh giúp bánh không bị dính vào lá sau khi đã chín.

100g bột lá gai có thể làm được khoảng 2kg bột nếp.

Bột lá gai và một số ưu điểm

Bột dạng khô đóng gói gọn và dễ vận chuyển.
Dễ sử dụng rất tiện, và thời gian để được lâu hơn.
Bột đảm bảo được mùi thơm và chất lượng.
Sản phẩm chế biến 100% từ là gai khô.

Ưu điểm Bột Lá Gai Nguyên Chất

Cách bảo quản bột lá gai

- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, nơi ẩm ướt.

- Buộc kín để trong tủ lạnh tránh để bột bị ẩm mốc.

- Sau mỗi lần sử dụng cần buộc kín lại.

cách bảo quản bột lá gai

Một số công dụng khác của cây lá gai bạn có thể biết

Bột lá gai cũng được sử dụng như một loại thuốc Đông Y chữa được nhiều bệnh như: dưỡng huyết, an thai; hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, đường ruột, tiểu ra máu; tác dụng lợi tiểu,...

+ Chống oxy hóa:

Theo nghiên cứu trong bột lá gia có chứa chất chlorogenic acid có tính chống oxy hóa mạnh, hợp chất này giúp phong tỏa nhóm "tự do" ngăn chặn sự hình thành oxy hóa lipoprotein LDL, là khởi điểm của xơ vữa động mạch dẫn tới cao huyết áp và nhồi máu cơ tim. Trong lá gai còn chứa các các chất khác như rhoifolin, apigenin, các flavonoid này có tác tác dụng chống oxy hóa.

+ Giúp dưỡng thai, dưỡng huyết:

Theo Đông y thì cây lá gai có vị đắng, tính mát, đi vào hai kinh tâm, thận thường dùng để trị các loại bệnh như bí tiểu, tiểu đục, tiểu ra máu hoặc dùng để cầm máu và trị động thai.

+ Cung cấp hàm lượng chất sắt cao:

Cung cấp hàm lượng chất sắt cho cơ thể giúp và làm đẹp vì hỗn hợp bột lá gai có màu đen chính là do có nhiều chất sắt. Chính vì thế bạn có thể bổ sung chất sắt cho cơ thể bằng cách thường xuyên ăn bánh gai.

+ Giúp cầm máu tốt:

Lá gai còn chứa các chất như chlorogenic acid, flavonoid rhoifolin, apohenin. Trong đó chất chlorogenic acid thủy phân cho acid cefeitannic và quinic, do đó lá gai có tính cầm máu tốt.

công dụng bột lá gai, củ gai, lá gai khô