Cách làm thạch rau câu bột lá cẩm tím nổi bật với sắc tím độc đáo

Cách làm thạch rau câu bột lá cẩm tím nổi bật với sắc tím mang hương vị thơm ngon khiến ai cũng mê tít, đây chắc chắn là món ăn ngon cho cả nhà vào những ngày hè hay những buổi tiệc nhỏ của gia đình. 

Video hướng dẫn chi tiết cách làm thạch tím từ bột lá cẩm tím

Thạch rau câu vừa trong, mềm mềm, ăn lại rất ngon được rất nhiều người yêu thích, là món ăn khoái khẩu đặc biệt vào mùa hè. Nổi bật với những món thạch hấp dẫn nhiều màu sắc tự nhiên đặc biệt sắc tím từ bột lá cẩm tím. Với cách làm thạch bột lá cẩm tím mang đến cho gia đình bạn một món ăn tráng miệng cực ngon, cực đẹp mắt. 

Hướng dẫn cách làm chi tiết thạch bột lá cẩm tím 

Nguyên liệu cần có: 

- Bột rau câu: 4g 

- Bột lá cẩm tím: 2g 

- Đường: 60g

- Nước lọc: 350ml

Dụng cụ cần chuẩn bị: 

- Khay thạch (khay nhựa, khuôn thạch, khuôn silicon)

- Bát, thìa

- Bếp, nồi 

Các bước làm thạch bột lá cẩm tím chi tiết: 

Bước 1: Hòa bột lá cẩm tím với 80ml nước sôi nóng già, đợi khoảng 30 phút cho bột lên hết màu sau đó lọc qua khăn xô cho sạch cặn. 

Bước 2: Bột rau câu cho vào bát nước lạnh, khuấy đều, sau đó cho tiếp phần đường vào khuấy cho tan đường. 

Bước 3: Bật bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều để tránh rau câu bị cháy hay vón cục và đun đến khi hỗn hợp sôi. 

Bước 4: Cho tiếp phần nước cốt bột lá cẩm tím vào, khuấy đều, đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. 

Bước 5: Hớt bọt sau đó đổ phần thạch lá cẩm tím vào khay đã chuẩn bị, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho thạch đông lại. 

Bước 6: Sau khi thạch đông, lấy ra cắt nhỏ và thưởng thức. 

Lưu ý gì khi làm thạch bột lá cẩm tím

- Bột lá cẩm tím phải hòa với nước sôi nóng già (>90 độ C) mới lên được màu, không nên hòa với nước lạnh. Bột lá cẩm tím cũng không nên pha quá đặc sẽ không lên được màu tím mà hòa theo tỉ lệ: 10g bột - 400ml nước sôi nóng già. 

- Lượng bột lá cẩm tím dùng để tạo màu cho thạch rau câu có thể tăng hoặc giảm để có được màu sắc ưng ý nhất. 

- Lượng đường cho vào làm thạch có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình. 

- Thạch rau câu sau khi nấu xong phải để thật nguội rồi mới đem cất tủ lạnh cho thạch đông nhằm tránh để thạch bị ra nước. 

- Bột lá cẩm tím sau khi không sử dụng hết có thể bảo quản trong tủ lạnh nhằm tăng thời gian sử dụng, tiết kiệm được nguyên liệu. 

Nếu bạn muốn mua bột lá cẩm tím nguyên chất về làm thạch rau câu, có thể liên hệ ngay tới Chợ Quê. Chúng tôi là một trong những cơ sở chuyên cung cấp bột lá cẩm tím nguyên chất 100% từ tự nhiên, không chứa chất bảo quản, không lẫn tạp chất, không chất phụ gia, tuyệt đối an toàn với người sử dụng. 

Liên hệ Chợ Quê qua hotline: 0963.274.216 hoặc truy cập trang website: choquevn.com để được tư vấn chi tiết hơn về sản phẩm bột lá cẩm tím và đặt hàng nhanh nhất.