Bột dành dành gói 50g nguyên chất

Bột dành dành khô mịn tự nhiên nguyên chất 100% nguyên liệu chuyên dùng tạo màu vàng cho các loại thực phẩm đồ uống như các loại xôi, bánh kẹo, thạch rau câu, mứt dừa...

bột dành dành mẫu cũ Chợ Quê

bột dành dành mẫu mới 50g

bột dành dành 500g, 1kg

THÔNG TIN SẢN PHẨM:

✔ Tên sản phẩm: Bột dành dành

✔ Thành phần: 100% quả dành dành tươi

✔ Quy cách đóng gói: Túi bạc, pe/pp

✔ khối lượng tịnh: 50gr, 100gr, 500g, 1kg

✔ Hạn sử dụng: 12 tháng.

✔ Xuất xứ: Việt Nam

✔ Ngày sản xuất: In trên bao bì sản phẩm

✔ Sản xuất bởi: CTCP Chợ Quê Việt Nam

✔ Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời 

MỘT VÀI ĐẶC ĐIỂM CÂY DÀNH DÀNH 

Tên thường gọi cây dành dành hay còn gọi là cây chi tử, thủy hoàng chi, mác làng cương, thân cây cao từ 2-3m, chia thành nhiều tán và cành, lá cây màu xanh đậm, lá nhẵn và có nhiều gân lá, mọc đối thành 3 lá, hoa màu trắng to nhìn thoáng qua giống hoa nhài, có mùi thơm nhẹ, quả dành dànhquả trám màu xanh khi còn non, cạnh lồi.

CÔNG DỤNG QUẢ DÀNH DÀNH VÀ BỘT

Đầu tiên nói về công dụng thì dành dành được biết đến là một sản phẩm chuyên dùng để làm vị thuốc thần kỳ trong quả dành dành chứa vitamin và khoáng chất như iridoid glycosid như shanzhiside, gardosid, và axit hữu cơ, sắc tố α - crosin và α – crocetin chống viêm kháng viêm cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Đến nay quả dành dành lại được nghiên cứu và sử dụng trong chế biến thực phẩm bởi bản chất quả dành dành khi chín sẽ có màu vàng tự nhiên, bởi vậy bột dành dành là nguyên liệu chuyên dùng để tạo màu cho các loại thực phẩm, đồ uống và dần trở thành một nguyên liệu tự nhiên phổ biến để thay thế cho phẩm màu hóa chất. Dưới đây là một số món ăn đồ uống được chế biến từ bột dành dành.

Xôi bột dành dành:

Nguyên liệu cần: 500g gạo nếp, 7g bột dành dành, nước cốt dừa, đường, dừa tươi. 

xôi vàng dành dành

Bánh trôi:

Tỉ lệ nguyên liệu: 150g bột gạo nếp, 5-6g bột dành dành, đường phên, vừng rang. 

Thạch rau câu:

Tỉ lệ pha nguyên liệu: 4g bột rau câu, 2g bột dành dành, 60g đường, nước lọc. 

Làm 1 chiếc bánh dẻo:

Tỉ lệ pha nguyên liệu: 70g nước đường bánh dẻo, 35g bột bánh dẻo, 2g dầu ăn, 3g bột dành dành, nhân bánh. 

Làm 1 đĩa mứt dừa:

Tỉ lệ như sau: 200g dừa tươi, 80g đường, 50ml sữa tươi không đường, 3g bột dành dành. 

Bánh xu xê:

Tỉ lệ pha nguyên liệu: 500g bột năng, 150g bột gạo, 200g đường, 50g dừa nạo, 3g bột dành dành.

bánh bao dành dành

 Lưu ý khi sử dụng bột dành dành:

 Trộn liều lượng vừa đủ để có màu thành phẩm đẹp nhất

 Không trộn trực tiếp bột dành dành vào thức ăn, cần phải hòa lọc cho sạch cặn để lấy phần nước cốt mới đem đi chế biến. 

 Đối với món xôi màu vàng bột dành dành có thể bóp trực tiếp bột vào gạo cho ngấm sau đó xả nhanh qua nước cho hết cặn sau đó mang đi nấu.

 CÁCH NẤU XÔI BỘT DÀNH DÀNH

Nguyên liệu chuẩn bị: 

+ Gạo nếp: 500g

+ Bột dành dành khô: 7g

+ Cùi dừa hoặc dừa đã nạo sẵn: 20g

+ Hành khô 

Cách nấu:  

Bước 1: Lựa chọn gạo nếp (nếp thơm, gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng...) để nấu xôi, nhặt hết những bụi bẩn trong gạo để lọc gạo cho sạch sẽ sau đó vo đãi gạo (khi vo đãi gạo nên chú ý không nên vo trà xát gạo quá kỹ sẽ làm mất màng chất dinh dưỡng bao ngoài hạt gạo). 

Bước 2: Sau khi vo gạo xong tiến hành mang gạo đi ngâm gạo với nước lạnh thời gian ngâm gạo từ 4-5 tiếng đợi cho đến khi hạt gạo mềm. Tiến hành vớt gạo ra và cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo. 

Bước 3: Trong thời gian chờ đợi gạo ráo tiến hành pha bột dành dành hòa với nước lạnh lượng vừa đủ để bột lên màu vàng đẹp nhất sau đó tiến hành lọc bột qua khăn xô cho sạch phần cặn còn sót lại. 

Bước 4: Tiến hành lấy nước bột dành dành trộn với gạo, để khoảng 5-7 phút cho ngấm màu. 

Bước 5:  Chuẩn bị nồi và cho gạo ra cho vào nồi hấp (thời gian hấp khoảng chừng 30-45 phút). 

Bước 6: Trong thời gian chờ xôi chín chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như: dừa nạo, hành khô, vừng rang chín. 

Bước 7: Khi xôi chín bắc ra khỏi bếp đảo đều để khoảng 5 phút sau đó cho xôi ra mâm, sau đó sắp xôi ra từng đĩa và rắc vừng + dừa nạo + hành khô lên bề mặt đĩa xôi. Vậy là đã hoàn thành món xôi bột dành dành thơm ngon hấp dẫn.

xôi dành dành

Về số lượng: Tỉ lệ pha khoảng 100g bột hạt dành dành có thể đồ được 6-8kg gạo tùy theo màu sắc màu vàng nhạt hay đậm.

Lưu ý: bột dành dành chỉ cần hòa vào nước lạnh cho lên màu sau đó bóp trực tiếp vào gạo mang đi đồ xôi (không được dùng nước nóng ngâm bột)

Chúc quý khách thành công với món xôi vàng dành dành!

Tham khảo: Các món ăn nấu với bột quả dành dành

 >> Xem chi tiết hơn về bột dành dành khô nguyên chất