Bột dành dành gói 50g nguyên chất

Bán Bột dành dành nguyên chất tại Hà Nội, Tp.HCM (Sài Gòn) chuyên dùng tạo màu vàng nấu xôi làm bánh, thạch, mứt dừa, các loại bánh cực kỳ hấp dẫn

Giới thiệu về cây dành dành bột dành dành

» Tên thường gọi: Cây dành dành hay còn gọi là cây chi tử, thủy hoàng chi, mác làng cương.

» Tên pháp danh: Gardenia jasminoides Ellis, đồng nghĩa: G. augusta.

» Thân cây: Cây cao từ 2-3m, chia thành nhiều tán và cành.

» Lá cây: Lá cây màu xanh đậm, lá nhẵn và có nhiều gân lá, mọc đối thành 3 lá.

» Hoa dành dành: Màu trắng to nhìn thoáng qua giống hoa nhài, có mùi thơm nhẹ.

» Quả  dành dành: Hình quả trám màu xanh khi còn non, cạnh lồi, màu chuyển thành đỏ khi quả chín.

Bột dành dành được chế biến từ hạt dành dành thành dạng bột mịn khô và có tác dụng tạo màu vàng cho thực phẩm như xôi, thạch, mứt, bánh...

Công dụng và cách dùng bột dành dành trong nấu ăn

Bước 1: Bột dành dành hòa với nước lạnh với lượng nước vừa đủ hoặc hòa dạng sệt sệt.

Bước 2: Khuấy đều cho bột ra màu.

Bước 3: Lọc nước cốt bột dành dành qua khăn xô hoặc qua rây để lấy nước đem đi chế biến

Các món ngon từ bột dành dành:

» Xôi bột dành dành:

Món xôi bột dành dành màu vàng cần chuẩn bị: 500g gạo nếp, 7g bột dành dành, nước cốt dừa, đường, dừa tươi.

» Bánh trôi bột dành dành:

Món bánh trôi 3/3 tết hàn thực với các nguyên liệu: 150g bột gạo nếp, 5-6g bột dành dành, đường phên, vừng rang. 

» Thạch rau câu bột dành dành:

Thạch rau câu cho ngày hè nắng nóng nguyên liệu cần: 4g bột rau câu, 2g bột dành dành, 60g đường, nước lọc.

» Bánh dẻo bột dành dành:

1chiếc bánh dẻo màu vàng cho ngày tết trung thu nguyên liệu cần: 70g nước đường bánh dẻo, 35g bột bánh dẻo, 2g dầu ăn, 3g bột dành dành, nhân bánh.

» Mứt dừa bột dành dành:

Mứt dừa màu vàng cho ngày tết nguyên liệu gồm: 200g dừa tươi, 80g đường, 50ml sữa tươi không đường, 3g bột dành dành.

» Bánh xu xê bột dành dành:

Bánh xu xê màu vàng Chỉ cần: 500g bột năng, 150g bột gạo, 200g đường, 50g dừa nạo, 3g bột dành dành là bạn đã có được món ăn vô cùng hấp dẫn rồi.

 Lưu ý khi sử dụng bột dành dành:

 Bột dành dành có vị đắng, nên các bạn muốn sử dụng cần chú ý liều lượng, không nên cho quá nhiều để tạo màu món ăn sẽ khó ăn.

 Không trộn trực tiếp bột dành dành vào thức ăn, cần phải hòa lọc cho sạch cặn để lấy phần nước cốt mới đem đi chế biến.

 Đối với món xôi màu vàng bột dành dành cần hòa với lượng nước vừa đủ không nên hòa quá nhiều nước kho trộn cùng gạo sẽ không bám được màu. 

 Bột dành dành khi không sử dụng hết nên bảo quản cẩn thận nhằm giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng có trong bột dành dành và sử dụng tiếp cho lần sau giúp tiết kiệm được chi phí. 

 Chia sẻ cách nấu xôi lên màu đẹp nhất?

Nguyên liệu chuẩn bị: 

+ Gạo nếp: 500g

+ Bột dành dành khô: 7g

+ Cùi dừa hoặc dừa đã nạo sẵn: 20g

+ Hành khô

Cách nấu: 

Bước 1: Lựa chọn gạo nếp (nếp thơm, gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng...) để nấu xôi, nhặt hết những bụi bẩn trong gạo để lọc gạo cho sạch sẽ sau đó vo đãi gạo (khi vo đãi gạo nên chú ý không nên vo trà xát gạo quá kỹ sẽ làm mất màng chất dinh dưỡng bao ngoài hạt gạo).

Bước 2: Sau khi vo gạo xong tiến hành mang gạo đi ngâm gạo với nước lạnh thời gian ngâm gạo từ 4-5 tiếng đợi cho đến khi hạt gạo mềm. Tiến hành vớt gạo ra và cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo.

Bước 3: Trong thời gian chờ đợi gạo ráo tiến hành pha bột dành dành hòa với nước lạnh lượng vừa đủ để bột lên màu vàng đẹp nhất sau đó tiến hành lọc bột qua khăn xô cho sạch phần cặn còn sót lại.

Bước 4: Tiến hành lấy nước bột dành dành trộn với gạo, để khoảng 5-7 phút cho ngấm màu.

Bước 5:  Chuẩn bị nồi và cho gạo ra cho vào nồi hấp (thời gian hấp khoảng chừng 30-45 phút).

Bước 6: Trong thời gian chờ xôi chín chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như: dừa nạo, hành khô, vừng rang chín.

Bước 7: Khi xôi chín bắc ra khỏi bếp đảo đều để khoảng 5 phút sau đó cho xôi ra mâm, sau đó sắp xôi ra từng đĩa và rắc vừng + dừa nạo + hành khô lên bề mặt đĩa xôi. Vậy là đã hoàn thành món xôi bột dành dành thơm ngon hấp dẫn.

Về số lượng: Tỉ lệ pha khoảng 100g bột hạt dành dành có thể đồ được 6-8kg gạo tùy theo màu sắc màu vàng nhạt hay đậm.

Lưu ý: bột dành dành chỉ cần hòa vào nước lạnh cho lên màu sau đó bóp trực tiếp vào gạo mang đi đồ xôi (không được dùng nước nóng ngâm bột)

Chúc quý khách thành công với món xôi vàng dành dành!

Tham khảo: Các món ăn nấu với bột quả dành dành

 >> Xem chi tiết hơn về bột dành dành khô nguyên chất