Bột hoa đậu biếc khô 50g nguyên chất

Bột hoa hoa đậu biếc khô nguyên chất được thu hoạch từ cây đậu biếc thành dạng bột mịn được bán tại Hà Nội, Tp.HCM (sài gòn) chuyên dùng để tạo màu thực phẩm các loại bánh, thạch, pha trà hoa, trà sữa... 

Tìm hiểu về cây hoa đậu biếc

Địa điểm sống: Cây đậu biếc được trồng ở khu vực Châu Á nói chung và ở Việt Nam và Thái Lan đã và đang được mọi người sử dụng rộng rãi. 

Tên khoa học: Clitoria ternatea Họ thực vật: Fabaceae (họ đậu). 

Tên tiếng anh: Blue pea 

Giống cây đậu biếc: Hoa đậu biếc được trồng bằng hạt, thời gian phát triển và thu hoạch trong vòng 3 - 5 tháng. 

Đặc điểm: Chiều cao có thể lên tới 50 đến 70 cm, là cây thân leo vậy nên khi trồng bằng hạt cây có thể cho leo thành giàn,hoa có màu xanh dương, lá tròn

Công dụng hoa đậu biếc trong chế biến thực phẩm là gì?

Hoa đậu biếc khô được sử dụng như bột tạo màu tự nhiên (tạo màu xanh dương) thay cho phẩm màu, và dùng cho việc chế biến các món ăn như: Nấu xôi, làm thạch, mứt dừa, bánh trôi,... Dưới đây là hình ảnh và thông tin về một số món ăn cực hấp dẫn được chế biến nhờ màu hoa đậu biếc.

+ Xôi hoa đậu biếc:

Nấu xôi hoa đâu biếc mầu xanh dương nguyên liệu cần: 500g gạo nếp + 8g hoa đậu biếc + nước cốt dừa + đường.

Hoa đậu nấu xôi nếp có màu xanh dương

+ Thạch hoa đậu biếc:

Nấu thạch rau câu xanh dương, màu tím hoa đậu biếc nguyên liệu gồm: 4g bột rau câu + 50g đường + 350ml nước lọc.

Thạch hoa đậu biếc

+ Bánh trung thu màu xanh hoa đậu biếc:

Tạo màu xanh dương cho bánh trung thu gồm: 69g nước đường bánh dẻo + 35g bột bánh dẻo + 2g dầu ăn + 2g hoa đậu biếc.

+ Mứt dừa hoa đậu biếc:

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món mứt dừa màu xanh dương: 200g dừa tươi + 2g hoa đậu biếc + 80g đường (tham khảo thêm cách sên mứt dừa)

 Mứt dừa màu xanh hoa đậu biếc

+ Bánh trôi màu xanh dương hoa đậu biếc:

Làm món bánh trôi ngà tết hàn thực y 3/3 mầu xanh dương nguyên liệu gồm: 150g bột gạo nếp + đường phên + vừng rang + nước lọc + 1g hoa đậu biếc.

+ Trân châu hoa đậu biếc:

Nguyên liệu làm trân châu màu xanh dương gồm: 200g bột năng + 60g đường + 2g hoa đậu biếc và thực hiện tạo viên trân châu.

+ Bánh hoa đậu biếc:

Bánh crepe hoa đậu biếc với nhiều lớp bánh mỏng xếp chồng lên nhau, được làm từ 650g sữa, 240g bột mì, 90g đường, 4 quả trứng, 50g bơ, đặc biệt hơn là được tạo màu xanh dương từ 3g hoa đậu biếc.

+ Kem hoa đậu biếc: 

Còn gì tuyệt vời hơn khi mùa hè nóng nực lại cầm trên tay ly kem mát lạnh từ màu xanh tím của hoa đậu biếc. Với cách làm kem cực đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm 120ml whipping cream, 60g sữa đặc, 3g hoa đậu biếc bạn sẽ có ngay thành phẩm một ly lme hoa đậu biếc cực ngon, cực đẹp.

+ Trà hoa đậu biếc:

Pha trà từ hoa đậu biếc đơn giản đẹp mắt màu xanh dương, màu tím: 2g hoa đậu biếc + nước nóng, 2 quả quất, 30ml đường, đá viên.

Hoa đậu biếc pha trà tạo màu xanh dương, màu tím hoa cà

Cách sử dụng bột hoa đậu biếc nguyên chất

 Bước 1: Hoa đậu biếc khô nguyên chất 10g ngâm với 800ml - 100ml nước sôi nóng già, đợi khoảng 30 phút cho hoa ra hết màu.  

 Bước 2: Sau đó lọc lấy phần nước cốt hoa, bỏ phần bã.

 Bước 3: Đem phần nước cốt màu xanh dương đi chế biến.