Quy trình làm bột gấc đơn giản đảm bảo chứng nhận VSATTP

Bột lá cẩm tím

Quy trình làm bột gấc đơn giản đảm bảo chứng nhận VSATTP
chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Giá bán: 70.000 VNĐ/100g

Khuyến mãi: Miễn ship nội thành Hà Nội, HCM từ 350.000₫

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

15/28/477 Kim Mã Tp.Hà Nội - 453 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Quy trình làm bột gấc đơn giản đảm bảo chứng nhận VSATTP

Bột gấc khô nguyên chất 100% là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, đồng thời có tác dụng để tạo màu cho các món ăn thực phẩm hấp dẫn hơn. Gấc một trong những loại quả quý từ tự nhiên được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng trong đời sống sinh hoạt hàng ngày và trong chế biến sản xuất.

Các công đoạn làm bột gấc

Giới thiệu về quả gấc đỏ
 

  • Tên thường gọi: Người Việt Nam gọi là quả gấc, trái gấc tùy theo từng vùng miền
  • Danh pháp gấc: Momordica cochinchinensis
  • Đặc điểm cây gấc: Cây gấc là cây thân leo có thể leo cao đến độ cao cách mặt khoảng 10-15m, và thân chia thành nhiều nhánh nhỏ.
  • Lá cây gấc: Lá cây gấc màu xanh đậm, có gân trong lá, thùy có hình chân vịt, dài 8- 18cm
  • Hoa gấc: Hoa gấc có màu vàng nhạt, có 2 loại hoa là hoa đực và hoa cái, hoa đực sẽ bị rụng đi , còn hoa cái sẽ được kết thành quả gấc
  • Thân cây gấc: dạng cây thân leo lâu năm, sau mỗi mùa vụ thu hoạch thân cành lá cây gấc sẽ bị héo và khô đi, tuy nhiên gốc và thân vẫn có thể phát triển đâm trồi, ra hoa lá cho các vụ sau
  • Quả gấc: hình tròn có vỏ màu xanh, có ít gai khi còn xanh, đến khi quả chín có màu đỏ gai sẽ to dần lên và nhọn hơn. Ruột gấc và màng gấc sẽ có màu đỏ khi quả chín, còn hạt gấc sẽ có màu đen được bao ngoài bằng thịt gấc hay còn gọi là "màng gấc".


Đối với quy trình làm bột gấc cần chú ý một số thao tác quan trọng trong quá trình chế biến và sản xuất  để có được sản phẩm bột gấc chất lượng và đảm bảo nhất. từ thành phần dinh dưỡng trong gấc, mùi vị và màu sắc của gấc. Vậy làm sao để có bột gấc? bột gấc làm như thế nào? Chợ Quê xin được giới thiệu chi tiết dưới dây!

Quy trình làm bột gấc đơn giản nhất

  • Bước 1: Phân loại gấc chọn quả gấc chín, lành lặn, không bị nứt, dập quả mọng, quả có dáng tròn đều, gai nở đều, vỏ ngoài màu đỏ cam và cầm phải nặng tay. Khi thu hạch và chọn gấc nên cắt cuống gấc dài khoảng 1-2cm để tránh gấc bị thối cuống gây ảnh hưởng đến chất lượng gấc.
  • Bước 2: Bổ quả gấc ra và tiến hành lấy ruột gấc. Sau khi tách ruột gấc xong có thể bảo quản ruột gấc trong túi nilon hoặc các thùng bảo quản sau đó tiến hành bảo quản trong các kho lạnh để thời gian để thịt gấc được lâu hơn, tránh để thịt gấc tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời sẽ khiến cho thịt gấc bị khô và mất chất và mùi gấc.

 

Bổ đôi quả gấc, lấy ruột gấc ra

 

  • Bước 3: Sấy qua hạt gấc cho se lại (chú ý quá trình sấy gấc nên để ý nhiệt độ để đảm bảo chất lượng cho gấc)
  • Bước 4: Bóc lấy thịt gấc (màng gấc) đã dược sấy khô và bỏ hạt để riêng và phân loại ra cho dễ bảo quản, và phân loại sản phẩm. 
  • Bước 5: Cho thịt gấc vào sấy khô ở nhiệt độ phù hợp để bột gấc không bị quá nhiệt sẽ bị chín và có màu thâm
  • Bước 6: Nghiền bột gấc, đây là một trong những công đoạn đòi hỏi yêu cầu và chuyên môn và kỹ thuật cao để có thể tạo được thành phẩm bột gấc, bởi lẽ bột gấc có rất nhiều dầu nên để nghiền mịn được gấc cần phải sử dụng bột số công nghệ nghiền bột tiên tiến để có thể nghiền bột gấc nhỏ nhất mà gấc không chị cháy khét và mất dầu và chất của gấc.

 Tham khảo thêm: 8 bước làm bột trà xanh đơn giản ngay tại nhà

Bột gấc dùng để làm gì ? Công dụng của bột gấc khô 

1, Bột gấc trong Ngành Hoá Mỹ Phẩm: 

Trong bột gấc có chứa các thành phần vitamin và hoạt chất FRAP cao chống oxy hóa. Vậy nên nghành mỹ phẩm đã sản xuất ra những sản phẩmcác loại kem dưỡng da, mặt nạ đắp mặt, son môi rất tốt để giữ cho da mặt được mịn và căng bóng hơn, ….

Tác dụng: Dưỡng da, bảo vệ da, giúp da luôn luôn mịn màng, tươi trẻ, …

 

Trong Ngành Hoá Mỹ Phẩm


Tham khảo: Cách làm son dưỡng môi bằng dầu gấc hiệu quả

2, Bột gấc trong chế biến thực phẩm chức năng:

Chiết xuất tinh dầu, chế biến các dạng thực phẩm bổ sung chức năng, …
Tác dụng: Hỗ trợ điều trị, phòng chữa các chứng bệnh: Bị khô mắt, quáng gà, rối loạn thị giác, giảm thị lực, đục thuỷ tinh thể, thoái hoá võng mạc, trẻ em suy dinh dưỡng, còi xương biếng ăn, tăng sức đề kháng. Chống lão hoá tế bào, loại bỏ các tác động có hại của môi trường, làm mau lành vết thương,…

3, Bột gấc trong chế biến thực phẩm dinh dưỡng:

Làm bột dinh dưỡng, bột ngũ cốc, bột cháo,…
Tác dụng: Kích thích ăn ngon miệng, cải thiện chức năng tăng trưởng của cơ thể,hấp thụ thức ăn, giúp cơ thể phát triển, nhất là trẻ em, phụ nữ và người lớn tuổi, hạ coleterol trong máu, giảm béo,..

 

Hoàn toàn thay thế phẩm màu, tạo màu thực phẩm:


4, Bột gấc trong gia vị:

Bột gấc tạo được màu đỏ tươi từ thịt gấc, màng quả gấc màu này có hoàn toàn có thể thay thế được các loại phẩm màu hóa học, tạo màu thực phẩm: Sốt Gấc, nấu xôi, nấu chè, làm các loại bánh ngọt, bánh trôi, sản suất thực phẩm đóng hộp,… Sản phẩm bột gấc dùng rất tốt cho sức khỏe hơn nữa có thể điều trị một số bệnh lý.

5, Bột gấc trong chế biến thức ăn gia súc:

Bổ sung dinh dưỡng, bổ sung chức năng trong thức ăn gia súc,…
Tác dụng: Giúp vật nuôi tăng trọng nhanh, ham ăn, tăng năng suất sinh sản, chống dịch bệnh, tăng sức đề kháng cho vật nuôi, tăng chất lượng sản phẩm vật nuôi,… Đối với một số loại gia cầm nuôi để lấy trứng và lấy thịt khi dùng thức ăn bằng bột gấc thì trứng và thịt của chúng sẽ thơm hơn và chất lượng sẽ tốt hơn rất nhiều.


Quy Trình bảo quản bột gấc tốt nhất

  • Nên bảo quản bột gấc ở nơi có nhiệt độ thoáng mát, tránh ẩm mốc sẽ gây hỏng bột.
  • Bảo quản bột gấc trong kho lạnh sẽ tăng thời gian bảo quản được lâu hơn lên đến 1 năm, chất lượng sẽ tốt hơn về màu đỏ, và mùi vị của gấc.

Địa chỉ bán bột gấc khô uy tín

 ** Nếu bạn đang quan tâm đến bột gấc về các công dụng và cách sử dụng của gấc liên hệ ngay cho chúng tôi Chợ Quê.

  • Địa chỉ bán bột gấc tại Hà Nội: 0984.845.724
  • Địa chỉ bán bột gấc tại Tp.HCM: 0915.731.468 
     

Chợ Quê chuyên phân phối bột gấc trên toàn quốc, Quý khách có thể đặt mua bột gấc với số lượng lớn và sản xuất theo yêu cầu, hoặc chúng tôi sẽ tư vấn cho quý khách cách đóng gói sản phẩm sao cho tốt nhất.

Ngoài ra tại Chợ Quê quý khách có thể tham khảo thêm những loại bột tạo màu tự nhiên ngũ sắc. Xin cảm ơn!

gấc đỏ, quả gấc, cây gấc, thịt gấc


CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

15/28/477 Kim Mã - Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
385/5 lê văn sỹ P2 Tân Bình HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724

tags làm bột gấc, bột gấc, bột gấc khô, làm bột gấc khô, bột gấc khô nguyên chất, bán bột gấc khô, bán bôt bột gấc đỏ,