Bột tỏi khô nguyên chất

Tỏi được biết đến là một trong những gia vị rất phổ biến được nhiều người ưa chuộng và không thể thiếu được trong gian bếp nhà bạn giúp tăng hương vị cho món ăn. Hiện nay để dễ dàng trong khâu chế biến, thay vì việc sử dụng trực tiếp củ tỏi thì bột tỏi nguyên chất đã có mặt được chế biến sẵn dưới dạng bột giúp phục vụ cho công cuộc nấu nướng trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.

Giới thiệu về tỏi

Tên hoa học: Allium sativum (L).

Tên tiếng anh: Garlic

Đặc điểm hình dạng

+ Thân, lá tỏi: Thân thực hình trụ, phía dưới mang nhiều rễ phụ, phía trên mang nhiều lá. Lá cứng, hình dải, thẳng dài 15-50cm, rộng 1-2,5cm có rãnh khía, mép lá hơi ráp.

+ Củ, tép tỏi: Ở mỗi nách lá phía gốc có một chồi nhỏ sau này phát triển thành một tép tỏi, các tép nằm chung trong một cái bao thành một củ tỏi. Củ tỏi nằm phía dưới mặt đất.

+ Hoa tỏi: Hoa xếp thành tán ở ngon thân trên một cán hoa dài 55cm hoặc hơn. Cán hoa mọc trực tiếp từ củ tỏi, bao hoa màu trắng hay hồng được bao bởi một cái mo dễ rụng tận cùng thành mũi nhọn dài. Hoa ra vào tháng 5-7, quả tháng 9-10.

Nơi phân bố: 

Tỏi là một trong những cây gia vị dễ trồng, nếu gặp thời tiết thuận lợi sẽ phát triển cực nhanh chóng, có thể trồng tại khoảng vườn nhỏ của gia đình.

Ở Việt Nam cây tỏi được trồng trên khắp cả nước nhưng chỉ ở một số địa phương có thổ nhưỡng phù hợp trồng được các giống tỏi ngon như: Hưng Yên, Hải Dương, Sơn La, Điện Biên, Phan Rang, Lý Sơn,...

Thành phần hóa học của củ tỏi

Thành phần của củ tỏi phần lớn là nước chiến 84%, chất hữu cơ chiếm 13,3 % và chất vô cơ chiến 1,5%.

Thành phần hóa học chủ yếu chiếm 3 hoạt chất chính là allicin, liallyl sulfide và ajoene. Trong đó thành phần allicin chỉ được sinh ra khi củ tỏi được đập nát hoặc băm nhỏ.

Mùi vị: Củ tỏi có vị cay và hơi nồng

Mùa thu hoạch: Tùy theo giống và tùy theo từng địa phương mà thu hoạch vào những thời gian khác nhau nhưng nhìn chung cây tỏi thường được trồng vào mùa thu hoặc được thu hoạch vào cuối mùa Xuân đến đầu mùa Hè.

Quy trình sản xuất bột tỏi nguyên chất

- Thu hái, thu mua tỏi, đem về bỏ cọng, vỏ, phần rễ.

- Cắt bỏ phần đầu đen, đem rửa sạch, với những củ tép tỏi to thì đem thái miếng mỏng để đem sấy.

- Sử dụng công nghệ sấy lạnh để sấy tỏi giúp giữ được nguyên chất.

- Sau khi được sấy khô đem nghiền thành bột mịn.

- Đóng gói và bảo quản trong kho lạnh.

Công dụng tuyệt vời của bột tỏi

Sử dụng tỏi trong thực phẩm, gia vị: 

- Tỏi có thể được sử dụng thành gia vị trong nước pha chế thành mắm chấm hoặc được trộn đều với các món rau xào khiến cho món ăn dậy được mùi thơm.

+ Pha nước chấm: Chỉ cần 1 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm ngon, ớt, hạt tiêu, 1/2 thìa bột ớt bạn đã có được một bát nước chấm thơm ngon đi kèm để chấm cùng các món ăn khác.

+ Dùng làm gia vị cho các món xào: Các món rau xào đặc biệt là rau muống xào, rau cải xào không thể thiếu được hương vị của tỏi. Để có món rau muống xào thơm ngon có sử dụng bột tỏi thì cần chuẩn bị 1 bó rau muống, dầu ăn, 4g bột tỏi, nước mắm, đường, hạt nêm.

- Hay tỏi thường được dùng làm gia vị để ướp các loại hải sản, các loại thịt để nướng hay dùng làm nguyên liệu để làm tương ớt, tương cà,...

+ Các món thịt trước khi đem chế biến cần 1 khoảng thời gian để ướp cùng gia vị cho ngấm, và một trong những gia vị dùng để ướp thịt giúp dậy mùi thơm đôi khi át mùi tanh không thể thiếu đó chính là tỏi. Sử dụng bột tỏi ướp thịt: 50g thịt heo nạc (các loại thịt khác), 4g bột tỏi, xả, gia vị khác. Trộn đều trước khi chế biến.

+ Bột tỏi là một trong những nguyên liệu cần thiết trong ngành công nghiệp chế biến tương ớt, tương cà,... 

Tác dụng chữa bệnh của tỏi:

Ngoài việc sử dụng để chế biến món ăn thì người Việt còn có thói quen sử dụng tỏi như một loại thuốc để chữa trị và ngăn ngừa bệnh: 

 Hỗ trợ chữa cao huyết áp:

Theo nghiên cứu trong bột tỏi có chứa allicin, chất này có tác dụng tích cực trong bảo vệ, ngăn ngừa và chống lại các bệnh của hệ thống tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp.

 Bảo vệ hệ thống tim mạch:

Một trong những thành phần của bột tỏi phải nhắc đến là chất chống oxy hóa có tác dụng làm sạch máu, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa việc hình thành các mảng bám trên các thành động mạch, giảm tối đa nguy cơ hình thành cục máu đông và các bệnh liên quan đến hệ thống tim mạch.

 Tốt cho người bệnh tiểu đường:

Thường xuyên ăn tỏi có tác dụng làm tăng sản sinh insulin tự do trong máu, tăng cường chuyển hóa glucose trong gan, giảm lượng đường trong máu cũng như trong nước tiểu. Do vậy với những người bị bệnh tiểu đường nên sử dụng bột tỏi để cải thiện tình trạng bệnh tật.

 Phòng chống ung thư:

Theo kết quả của một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong tỏi có nhiều hoạt chất có thể ngăn chặn sự phát triển của nhiều loại ung thư nhờ các hoạt chất S-allyl cysteine, diallyl disulfide, diallyl trisulfide và ajoene. Bên cạnh đó trong tỏi còn chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ màng tế bào, phòng chống ung thư chính là chất selenium.

 Tác dụng kháng sinh, kháng khuẩn:

Chất allicin trong tỏi chính là một hợp chất kháng sinh, kháng nấm. Hơn nữa trong tỏi còn chứa ajoene là một chất chống oxy hóa và chống đông máu, có tác dụng chống lại một số loại virus.

Các hoạt chất hoạt chất diallyl disulfide, diallyl trisulfide cùng các hoạt chất chứa lưu huỳnh khác có thể ức chế khoảng 70 loại vi khuẩn, thậm chí cả các vi khuẩn đã lờn thuốc kháng sinh hạng nhẹ.

 Giúp giải độc gan:

Theo nghiên cứu các chiết xuất từ tỏi có thể làm giảm lượng lipid peroxides và triglycerides qua đó giảm nhiễm độc cho gan, nhằm bảo vệ tốt cho sức khỏe của con người.

Tác dụng trong làm đẹp:

+ Tỏi có tác dụng điều trị da khô, giảm nếp nhăn giúp da trắng mịn, loại bỏ mụn, thu nhỏ lỗ chân lông, làm mượt tóc hết rụng và sơ.

+ Tỏi có tác dụng tăng cường bài tiết hormone, tăng sức sống cho tế bào và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào mới giúp da đẹp hơn.

+ Chất aline trong tỏi có tác dụng khử trùng, bảo vệ tế bào da, tăng cường sức đề kháng, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp da trắng mịn.

+ Tỏi có khả năng trị mụn nhờ chất sulphur hoạt tính có tính chất kháng sinh tự nhiên.

Cách sử dụng bột tỏi

Cách sử dụng bột tỏi: Tùy từng mục đích chế biến món ăn ta sử dụng liều lượng bột tỏi cho hợp lý. Trộn trực tiếp bột tỏi cùng các nguyên liệu rồi đem chế biến. 

Lưu ý khi sử dụng: 

 Sử dụng bột tỏi với liều lượng vừa đủ cho các món ăn, không nên sử dụng nhiều món ăn sẽ khó ăn và hao tốn. 

 Bột tỏi khi không sử dụng hết nên đựng trong hộp đậy nắp kín để nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời, tránh nắng mặt trời bột tỏi sẽ nhanh bị hư hỏng và hao hụt chất. 

 Chú ý thời gian sử dụng, không nên sử dụng bột tỏi chất lượng kém, quá hạn sử dụng sẽ không tốt cho sức khỏe. 

Cách bảo quản bột tỏi khô nguyên chất

Bột tỏi nguyên chất cũng như các loại bột tạo màu hay các loại gia vị khác cũng cần phải được bảo quản cẩn thận không chỉ kéo dài thời gian sử dụng được lâu hơn mà còn giúp giữ được các chất dinh dưỡng, thành phần có sẵn trong nó. Một số cách bảo quản sau, quý khách có thể áp dụng: 

- Bảo quản bột tỏi khô nguyên chất ở nơi thoáng mát, khô ráo tránh ẩm mốc, ánh sáng mặt trời.

- Tránh để bột tỏi tiếp xúc với nước bột sẽ bị mốc khiến chất lượng bị giảm sút và không sử dụng được ảnh hưởng đến sức khỏe.

- Sau khi không sử dụng đến nên buộc chặt đầu hoặc đựng trong hũ thủy tinh đậy kín nắp.

- Để tăng thời gian sử dụng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhưng phải buộc kín đầu.

Địa chỉ mua bột tỏi nguyên chất

Chợ Quê được biết đến là địa chỉ cung cấp bột tỏi khô nguyên chất được quý khách hàng tin tưởng sử dụng và luôn là lựa chọn hàng đầu tại Việt Nam, sản phẩm không chứa phẩm màu, không chứa chất bảo quản, hương liệu.

Bột tỏi nguyên chất của Chợ Quê được sản xuất dựa trên quy trình hiện đại kết hợp với công thức nghiên cứu kỹ lưỡng, khép kín, sản phẩm tạo ra đạt tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ 100% nguyên liệu tỏi tươi nguyên chất được chọn lựa kỹ càng, an toàn cho sức khỏe, mang đến sự an tâm cho người dùng.

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm bột tỏi khô của Chợ Quê hãy nhấc máy và liên hệ đến 0963.274.216/ 0915.434.189, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ quý khách hàng trên toàn quốc.

Sản phẩm với giá cả hợp lý, bột tỏi khô nguyên chất của Chợ Quê chính là sự lựa chọn tuyệt vời trong gian bếp nhà bạn.