Cách làm bánh trôi màu đỏ bột gấc khô rực rỡ cho Tết Hàn thực

Vào ngày Tết Hàn thực, người Việt lại nô nức chuẩn bị những đĩa bánh trôi để cúng ông bà tổ tiên với tấm lòng thành kính nhất nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất. Nhưng không còn đơn thuần là những đĩa bánh trôi đơn giản một màu mà phong phú hơn là đĩa bánh trôi ngũ sắc làm bằng bột màu tự nhiên góp phần giúp cuộc sống muôn màu hơn. Hôm nay hãy cùng Chợ quê vào bếp làm món bánh trôi màu đỏ bột gấc khô, một trong những màu cơ bản nhất, hấp dẫn nhất trong đĩa bánh trôi ngũ vị nhé

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trôi

- 100g bột nếp
- 30g bột năng
- 4-5g bột gấc
- Đường làm nhân
- Vừng rang

Tiến hành vào làm bánh trôi đỏ bột gấc khô

Bước 1: Sơ chế bột gấc

- Bột gấc hòa cùng nước ấm, khuấy đều cho tan bột, chờ bột mềm và nở ra thì đánh nhuyễn ( nếu muốn màu đậm hơn có thể cho thêm chút rượu quê)

Sử dụng bột gấc khô để tạo màu cho bánh trôi

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh trôi

- Cho bột năng, bột nếp vào bát to trộn đều
- Cho bột gấc đã sơ chế vào trộn cùng hỗn hợp bột trên
- Cho thêm nước nếu bột khô, nhào đều cho khối bột dẻo quánh, không bị khô, không bị nhão là đạt ( tùy từng loại bột mới cũ khác nhau mà độ hút nước khác nhau)
- Bọc màng bọc nilông tránh cho bột bị khô bề mặt, để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi bọc bánh 

Bước 3: Nhân bánh

- Đường cắt thành những hạt lựu nhỏ, vừa với kích thước bánh bạn định làm
- Cho vào bát chuẩn bị bọc nhân

Đường cắt hạt lựu làm nhân bánh trôi

Bước 4: Bọc nhân

- Chia bột thành những phần nhỏ, đều nhau, vừa với lượng nhân đã chuẩn bị
- Ấn dẹt bột, đặt nhân vào giữa, bao lại vo tròn thành những viên bột kín không hở nhân
- Tiếp tục thực hiện đến khi hết nhân

Bước 5: Luộc bánh trôi

- Bánh trôi sau khi bọc nhân, chuẩn bị đem đi luộc
- Đặt nồi nước đun đến khi sôi, thả bánh vào nồi nước sôi, luộc bánh trôi đến khi bánh nổi thì vớt ra thả vào bát nước lạnh

- Sau đó dùng muôi thủng vớt ra đĩa, bày bánh ra đĩa theo ý của mỗi người, rắc vừng lên trên bề mặt bánh 

Trên đây là cách làm bánh trôi màu đỏ gấc khô rực rỡ cho ngày Tết mà chợ quê muốn hướng dẫn đến các bạn cùng thực hiện. Với những nguyên liệu và cách làm đơn giản, tin rằng bạn có thể cùng cả gia đình bắt tay vào làm những đĩa bánh trôi hấp dẫn nhiều màu sắc

Chợ quê chuyên cung cấp các loại bột màu tự nhiên trong đó có bột gấc khô được làm từ thịt gấc và màng gấc, sản xuất theo quy trình chế biến tiên tiến, sản phẩm sạch, chất lượng

Mua bột màu nguyên chất:
+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
+ Tại khu vực TP.HCM. Liên hệ: 0915 434 189