Cách làm bánh dẻo trung thu màu lá dứa khoai lang tím

Bạn có bao giờ nghĩ rằng với đôi bàn tay ấy có thể tự làm ra những chiếc bánh trung thu nhiều màu sắc hấp dẫn chưa? Đặc biệt là tạo màu cho những chiếc bánh dẻo Trung thu màu sắc rực rỡ nổi bật với sắc tím từ bột khoai lang tím đảm bảo an toàn mà không hề sử dụng một chút màu thực phẩm nào. Vậy hãy cùng Chợ Quê vào bếp khám phá cách làm bánh dẻo Trung thu từ bột khoai lang tím nguyên chất nhé.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh dẻo bột khoai lang tím

1. Nguyên liệu cần có: 

- Nước đường bánh dẻo: 71g-73g

- Bột bánh dẻo: 30g-33g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Nước hoa bưởi

- Bột khoai lang tím: 3-5g

- Nhân bánh: tùy loại nhân

2. Dụng cụ làm bánh dẻo

- Khuôn bánh dẻo: 150g

- Bát, thìa

- Khay, hộp đựng bánh

- Tấm silicon nhào bột

3. Hướng dẫn cách làm chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc bát rồi cho nước đường, dầu ăn, nước hoa bưởi, bột khoai lang tím vào, dùng thìa khuấy đều.

Bước 2: Cho bột bánh dẻo ra một chiếc bát khác.

Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào bát bột bánh dẻo, dùng thìa khuấy đều cho chúng hòa quyện lại.

Bước 4: Cho bột bánh dẻo ra tấm silicon nhào bột bánh thật kỹ, khi thấy bột bánh dẻo mịn là được.

Bước 5: Chia nhân thành những viên 50g, xoa tròn cho mịn.

Bước 6: Vo tròn vỏ bánh, sau đó dàn đều cho mỏng, cho nhân vào giữa và bao kín lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

Bước 7: Thoa một lớp bột áo đều lên mặt bánh và trong khuôn để cho bánh không bị dính vào khuôn khi nhấc ra.

Bước 8: Cho bánh dẻo vào khuôn rồi ấn mạnh xuống, dàn phẳng cho bánh trải đều bề mặt khuôn.

Bước 9: Để khoảng 2 phút giúp định hình bánh

Bước 10: Sau đó nhấc khuôn ra, xếp bánh vào khay và để khoảng 1 ngày cho lớp bột áo ngấm xuống ăn sẽ ngon hơn.

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản, ta đã có ngay được những chiếc bánh trung thu màu tím bột khoai lang tím nhỏ xinh sắc nét.

Lưu ý để có được món bánh dẻo bột khoai lang tím thơm ngon hấp dẫn

- Công thức làm bánh dẻo bột khoai lang tím cho khuôn bánh dẻo 150g, tỉ lệ 50 nhân - 100g vỏ.

- Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng bột khoai lang tím cho vào vỏ bánh để có được màu sắc đẹp ưng ý. Tuy nhiên nếu tăng lượng bột khoai lang tím lên thì phải bớt lượng bột bánh dẻo xuống theo tỉ lệ tương ứng, tránh để vỏ bánh bị nhão hoặc bị khô.

- Trước khi sử dụng bột khoai lang tím cầm cần phải lọc qua rây cho bột mịn và không bị vón cục.

- Trong quá trình nhào bột vỏ bánh, cần phải nhào thật nhanh tay tránh để lâu bột bị chai ăn sẽ bị khô, không được ngon.

- Bánh sau khi làm nên đựng luôn vào khuôn giúp bánh không bị se bề mặt dẫn đến tình trạng bị khô.

- Cần chú ý quá trình làm bánh dẻo phải đảm bảo vệ sinh sạch nhằm đảm bảo chất lượng bánh sạch tốt cho sức khỏe người dùng. 

- Bánh trung thu sau khi làm xong nên để sang ngày hôm sau thưởng thức sẽ ngon hơn, lúc này nhân thấm ra làm vỏ bánh mềm hơn và trong hơn. Bánh dẻo tự làm không chứa chất bảo quản nên không để được lâu, bạn chỉ nên để khoảng 4-5 ngày bảo quản trong tủ mát. 

Bột khoai lang khi không sử dụng hết có thể bảo quản và sử dụng cho lần tiếp tiếp, bạn có thể buộc kín sau và bảo quản trong tủ mát để giữ gìn chất lượng.

Việc sử dụng bột khoai lang tím trong việc sử dụng dùng để tạo màu cho bánh trung thu khá tiện lợi, dễ dàng sử dụng mà mang lại một màu sắc mới, một hương vị mới cho những chiếc bánh dẻo năm nay. Hãy nhấc máy là liên hệ ngay qua hotline: 0984.845.724/0963.274.216, chúng tôi sẽ giúp bạn chọn mua sản phẩm và tư vấn rõ hơn về cách sử dụng.