Cỏ ngọt

Cỏ ngọt hay còn gọi là cỏ mật, cúc ngọt, cỏ đường, trạch lan, là loại cây có nguồn gốc từ Châu Mỹ, hiện được trồng ở nhiều nơi trên thế giới để làm chất tạo ngọt và làm thuốc. Công dụng của cỏ ngọt mang lại công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Cùng tìm hiểu bài viết sau đây để hiểu rõ hơn về loại thảo dược này cũng như công dụng mà nó mang lại. 

(hình 1)

Tổng quan về cây cỏ ngọt

- Cỏ ngọt có tên khoa học là Stevia rebaudian, thuộc họ Asterraceace (Cúc), cây thân thảo, mọc theo bụi, chiều cao 40-50cm.

- Đặc điểm của cây cỏ ngọt:

+ Cây cỏ ngọt toàn thân khi còn non có màu xanh, già có màu tím nâu, toàn thân được phủ trắng bằng một lớp lông mịn.

+ Lá cỏ ngọt có hình bầu dục, mép lá có răng cưa đều.

+ Hoa cỏ ngọt nhỏ giống cỏ Lào, mùi thơm dịu nhẹ.

+ Rễ cây mọc thành chùm, ít phân nhánh.

(hình 2)

- Môi trường phân bố: Ở Việt Nam cây cỏ ngọt đã được nhập và trồng ở nhiều vùng như Hà Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Lâm Đồng (Đà Lạt), Đắc Lắc v.v…

- Thành phần hóa học:

+ Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra được thành phần các chất chính có trong cây cỏ ngọt gồm có: Hoạt chất Steviosid - một glucosid có vị ngọt gấp 300 lần đường kính saccharoza nhưng không mang năng lượng.

+ Ngoài ra, trong cỏ ngọt còn chứa các hợp chất như carbonhydrate, Protein, chất béo… có lợi cho sức khỏe. 

Quy trình sơ chế và chế biến cỏ ngọt

- Thu hoạch khi đến mùa vụ

- Chọn bỏ gốc, nhưng cây hỏng, lá hỏng

- Rửa sạch, phơi khô

- Làm ẩm cỏ ngọt bằng nước cho đều, cho vào túi bóng buộc kín 2-3 ngày cho hết mùi ngái.

- Sấy khô

- Đóng gói

- Bảo quản

(hình 3)

Công dụng của cây cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt trong ẩm thực

Cỏ ngọt có chất ngọt hơn 300 lần so với đường saccaroza, ít năng lượng, không lên men, có hương vị thơm ngon nên đường dùng làm đường thay thế cho chế phẩm nước ngọt, bánh kẹo, mứt,... an toàn cho người dùng.

(hình 4)

Cây cỏ ngọt trong y học

- Cây cỏ ngọt giúp ổn định huyết áp, điều trị huyết áp cao.

- Tác dụng ổn định đường huyết, tốt cho người tiểu đường.

- Có tác dụng tốt cho răng miệng, cỏ ngọt có tác dụng ngăn ngừa chảy máu chân răng ở những người mắc bệnh viêm lợi vì trong thành phần của cỏ ngọt có chất kháng khuẩn.

- Phòng ngừa nguy cơ bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa.

- Có tác dụng trong hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ điều trị béo phì hiệu quả.

- Giảm lipid máu, điều trị rối loạn mỡ máu. 

- Sử dụng cỏ ngọt thường xuyên giúp làn da tươi sáng hơn.

(hình 5)

Cỏ ngọt dùng trong công nghệ chế biến mỹ phẩm

Cỏ ngọt được dùng làm nguyên liệu chế biến các loại sữa làm mượt tóc, kem làm mềm da vừa có tác dụng nuôi dưỡng tất cả các mô và giúp cơ thể tái tạo làn da mới trên toàn bộ bề mặt da, vừa chống nhiễm khuẩn lại vừa trừ được nấm.

(hình 6)

Đối tượng sử dụng cây cỏ ngọt

Cỏ ngọt có chất ngọt gấp 300 lần đường kính nhưng lại không mang nhiều năng lượng mà hương vị vẫn rất thơm ngon nên thích hợp cho những người sau sử dụng:

- Người mắc bệnh tiểu đường, béo phì cần giảm cân, bệnh nhân cắt dạ dày cần phải kiêng đường kính.

- Người mắc bệnh cao huyết áp, bệnh tim mạch, phụ nữ mang thai liêng sử dụng cam thảo bắc.

- Người đang sử dụng thuốc có chứa Digitalis, thuốc lợi tiểu nhóm thiazid.

- Người muốn tăng cường sức khỏe và làm đẹp da.

(hình 7)

Cách sử dụng cỏ ngọt đúng cách 

Cỏ ngọt được sử dụng để pha trà lấy nước uống như trà xanh thông thường. Tuy nhiên để giúp hỗ trợ điều trị bệnh thì từng bệnh lại có liều lượng, cách pha khác nhau. 

- Dùng làm thuốc cho người bệnh tiểu đường, ngày 2 lần, mỗi lần 2,5g lá cỏ ngọt phơi khô, sắc với 200ml nước còn 50ml.

- Dùng cho người bị béo phì: liều dùng hằng ngày là 7,5g lá cỏ ngọt khô, sắc uống. Dùng liên tục.

- Chữa tăng huyết áp: hằng ngày đun uống dừa cạn, hoa cúc, hoa hòe và Cỏ ngọt.

 (hình 8)

Bảo quản cỏ ngọt 

Cỏ ngọt được đã trải qua quá trình chế biến thành dạng khô nên cách bảo quản cũng như thời gian bảo quản dễ dàng và được lâu hơn nhiều so với cỏ ngọt tươi. 

Cỏ ngọt khô bạn chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, buộc kín khi không sử dụng hết. Nếu trong quá trình sử dụng cỏ ngọt bị mốc có thể đem ra phơi lại hoặc cho vào chảo sao thơm rồi cho vào túi buộc kín và sử dụng như thông thường. 

Nếu trong quá trình sử dụng mà thấy cỏ ngọt bị mốc, mùi thơm không còn, màu sắc biến đổi, tốt nhất nên bỏ không nên tiếp tục sử dụng để bảo vệ sức khỏe. 

(hình 9)

Liên hệ mua cỏ ngọt nguyên chất

Cỏ ngọt trên thị trường hiện nay được nhiều người biết đến và tin tưởng sử dụng nhiều. Chính vì thế các mặt hàng về cỏ ngọt được nhiều cửa hàng nhập khẩu bán nhưng nguồn gốc thì người tiêu dùng không biết lựa chọn sẽ khó có thể phân biệt được chất lượng của sản phẩm. 

Nếu như bạn có nhu cầu mua cỏ ngọt nguyên chất thì tốt nhất nên lựa chọn một địa chỉ bán hàng có uy tín để mua thay vì lựa chọn mua ở bất kỳ đâu. Để đảm bảo chắc chắn rằng bạn sẽ lựa chọn được sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe để sử dụng mà không phải lo lắng gì. 

Chợ Quê là địa điểm mua cỏ ngọt nguyên chất mà chúng tôi muốn gợi ý cho quý khách hàng đang có nhu cầu sử dụng. Sản phẩm cỏ ngọt của Chợ Quê không chỉ đảm bảo về chất lượng tốt, sạch, không chứa hóa chất, chất bảo quản mà giá thành cạnh tranh được với thị trường. 

Hãy đến với chúng tôi để sở hữu cho mình được sản phẩm chất lượng nhất tốt cho sức khỏe của cả gia đình chỉ việc nhấc máy lên và hàng sẽ đến tận địa chỉ mà quý khách yêu cầu.