Bột dành dành hay tinh bột nghệ nên dụng loại nào?

Bột dành dành và tinh bột nghệ là 2 loại bột tạo màu đều có tác dụng tạo màu cho thực phẩm, các món ăn chuyển màu sắc tự nhiên sang màu vàng tươi. Tuy nhiên, có lẽ vẫn có nhiều thắc mắc và phân vân chưa biết nên lựa chọn loại bột tạo màu tự nhiên nào sẽ tốt hơn. Vậy chúng ta cùng nhau tìm hiểu và xem xét nên lựa chọn bột dành dành hay tinh bột nghệ nhé.

Mùi vị của bột dành dành và tinh bột nghệ khi nhuộm thực phẩm 

Bột dành dành

Hạt dành dành có hương thơm nhẹ nhàng, tinh khiết, khi sử dụng bột dành dành làm chất tạo màu vàng tự nhiên, mùi hương của bột dành dành cũng sẽ mang hương thơm nhè nhẹ cho món ăn, nếu như món ăn có hương thơm nhiều hoàn toàn có thể lấn át đi mùi hương của bột dành dành. Nếu mùi hương còn vươn vấn cũng sẽ làm cho món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.

Tinh bột nghệ

Cũng như bột dành dành, tinh bột nghệ có tác dụng tạo màu vàng cho thực phẩm, tuy nhiên bản chất nghệ có mùi hắc, không phải ai cũng thích mùi hương tự nhiên của nghệ vậy nên tinh bột nghệ ít được lựa chọn sự dụng tạo màu, đặc biệt là tạo màu cho bánh hay thạch rau câu. Mùi hương của tinh bột nghệ thích hợp tạo màu cho các món ăn được chế biến qua nhiệt. 

Màu sắc khi nhuộm màu

Bột dành dành

Bột dành dành dùng để nhuộm vàng cho thực phẩm. Màu sắc đậm nhạt có thể tùy vào thời gian ngâm bột dành dành, vì vậy khi sử dụng bột dành dành, người dùng hoàn toàn có thể linh động về màu sắc như mong muốn của mình.

Tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ có màu vàng tươi, nếu muốn đậm màu hơn thì có thể chọn tinh bột nghệ đỏ để tạo màu. Thực phẩm chuyển màu nhanh, tuy nhiên khó linh động được màu sắc.

Theo nhận xét chung của các bà nội trợ, sử dụng bột dành dành làm chất tạo màu cho bánh, kẹo, thạch sẽ cho được màu sắc đẹp và bắt mắt hơn so với tinh bột nghệ.

Tham khảo: Nấu xôi vò dành dành thơm ngon bằng lo vi sóng

Tác dụng chữa bệnh

Bột dành dành

Theo nghiên cứu của Đông y, từ lâu bột dành dành đã biết đến như bột loại dược liệu tuyệt vời có rất nhiều tác dụng bảo vệ cho sức khỏe của con người. 

- Chữa trị cảm sốt

- Chữa trướng bụng đầy hơi (ăn thức ăn lạ, nhiều mỡ):

- Chữa sưng đau bầm tím do ngã (vết thương liền)

- Trị bụng trướng, da vàng thể thấp nhiệt

- Chữa tiểu buốt, tiểu rắt

- Chữa cảm lạnh

- Chữa lở miệng do nhiệt 

Tinh bột nghệ 

Nhờ tác dụng của curcumin có trong tinh bột nghệ, khi sử dụng và hấp thụ các hoạt chất này vào cơ thể có rất nhiều tác dụng chữa bệnh cho cơ thể cũng như bảo vệ sức khỏe người sử dụng. Tinh bột nghệ có tác dụng làm đẹp và chữa bệnh rất hiệu quả.

Tinh bột nghệ có khả năng chữa được nhiều bệnh, thâm chí là các bệnh nan y như:

- Chữa trị ung thư

- Đau dạ dày

- Giải độc gan

- Tăng khả năng miễn dịch trong cơ thể và tránh bị nhiễm trùng.

- Giúp đào thải, phá ứ huyết, loại bỏ những chất độc có trong cơ thể

- Chống các bệnh về ngoài da như: vẩy nến, ban đỏ hệ thống, các vết mụn và các bệnh liên quan đến hệ thần kinh như: suy giảm trí nhớ, mất trí nhớ, đẩy lùi bệnh parkinson, trầm cảm, những cơn đau đầu.

- Tác dụng làm đẹp

- Tinh bột nghệ giúp đốt cháy lượng mỡ thừa

- Làm liền các vết sẹo

- Chống nám, làm mịn da... 

Giá thành sản phẩm

So với bột dành dành, tinh bột nghệ có mức giá thành rẻ hơn, nhưng màu sắc bột dành dành lại bắt mắt hơn.

Giá tinh bột nghệ: Tinh bột Nghệ vàng: 70.000 VNĐ/100g

Giá Bột dành dành: 80.000đ/100g 

Qua những thông tin mà chúng tôi cung cấp, hi vọng các bà nội trợ sẽ chọn được cho mình loại bột tạo màu tự nhiên tốt nhất và bắt mắt nhất cho món ăn tự mình chế biến. Dựa vào những tính chất và thành phần công dụng của từng loại bột mà có những lựa chọn thông minh cho mình khi sử dụng. 

Địa chỉ bán bột tạo màu tự nhiên nguyên chất 

Chợ quê tự hào là cơ sở bán bột tạo màu tự nhiên trong đó có bột dành dành và tinh bột nghệ nguyên chất. Những sản phẩm bột tạo màu tự nhiên của chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là những sản phẩm được kiểm định chặt chẽ trước khi được bán. 

Nếu khách hàng có nhu cầu mua bột màu tự nhiên hãy liên hệ ngay đến Chợ Quê: 0984.845.724/ 0915.434.189 để đặt hàng.