Biến chế bánh đúc đa màu sắc

Bột lá cẩm tím

Biến chế bánh đúc đa màu sắc

Giá bán: 70.000 VNĐ/100g, 600.000₫/1kg Miễn ship

Khuyến mãi: Miễn ship nội thành Hà Nội, HCM từ 350.000₫

0963.274.216 - 0915.731.468 - 0984.845.724

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

Số 15/477 Kim Mã Tp.Hà Nội

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Biến chế bánh đúc đa màu sắc

Bánh đúc chấm tương là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bánh đúc truyền thống có màu trắng đục, tuy nhiên để cho món ăn được đặ biệt hơn, các bà nội trợ có thể biến chế màu sắc của bánh đúc thành những sắc màu vô cùng đặc biệt nhờ những bột tạo màu tự nhiên an toàn như bột lá nếp, bột lá cẩm....

 

Nguyên liệu làm bánh đúc sắc màu

 Nguyên liệu làm bánh đúc sắc màu

– 200 gram bột năng, rây mịn

– 200 gram bột gạo tẻ loại ngon, rây mịn

– 50g bột lá dứa/bột lá cẩm tạo màu

– 1 lon nước cốt dừa, có bán tại các cửa hang hoặc siêu thị

– 300 gram đường cát trắng

– 900 ml nước sạch

– ½ củ gừng tươi

– 1 teaspoon (1 thìa cà phê) muối trắng

– 50 gram vừng trắng, rang chín

– 1 chiếc xoong to (hoặc 1 chiếc chậu nhỏ) để chứa bột

– Thìa

– Đĩa

– Nồi hấp bánh

– Khuôn bánh

– Cối và chày

– Cái rây lọc

 Tham khảo: Cách làm xôi viên ngọc ngon mê ly

Cách làm bánh đúc sắc màu

 Cách làm bánh đúc sắc màu

 

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc xoong to hoặc 1 chiếc chậu nhỏ, rửa sạch, để khô. Sau đó cho toàn bộ 200 gram bột tẻ và 200 gram bột năng đã rây mịn vào.

Bước 2: Hòa bột lá nếp và bột lá cẩm với 400 ml nước sạch mỗi loại. Đời đến bột lên màu sắc đặc trựng

Bước 3: Lấy phần nước bột màu lá dứa, bột lá cẩm vừa làm, hòa với 1 thìa cà phê muối,  200 gram đường cát trắng và 1/3 lon nước cốt dừa. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Từ từ trút hỗn hợp vào xoong bột. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp bột để được một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó để bột nghỉ trong 30 phút.

 

Cách làm bánh đúc sắc màu

 

Bước 5: Sau khi bột đã nghỉ đủ 30 phút, cho nồi bột lên bếp và đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Vặn lửa nhỏ và sau đó dùng đũa to khuấy đều lên. Bạn để bột sôi lục bục trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho tan bong bóng.

Bước 6: Tráng một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn bánh. Đổ bột chín vào khuôn và dàn đều.

Bước 7: Cho nước vào nồi hấp và đun đến khi nước thật sôi, sau đó cho khuôn bánh vào và hấp đến khi bánh chín. Lấy bánh ra khỏi nồi hấp và dùng muôi đề chặt bánh xuống cho bánh tạo thành một khối cứng cáp.

Lưu ý: Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng một cây tăm xiên vào bánh, nếu rút ra thấy không còn bột dính trên thân tăm là bánh đã chín.

Bước 8: Đợi cho bánh nguội thì để vào tủ lạnh. Khi bánh lạnh sẽ giòn và dẻo

 

Phần nước chấm cho bánh đúc sắc màu

 

Tham khỏa thêm: Tách chiết chất màu tự nhiên từ cây cẩm

 

Phần nước chấm cho bánh đúc sắc màu

 

Bước 1: Gừng tươi đem giã nhỏ rồi vắt lấy nước cốt. Bạn có thể dùng gừng xay nếu không có thời gian, tuy nhiên gừng tươi có vị đậm đà hơn gừng xay.

Bước 2: Lấy 500 ml nước hòa với 100 gram dường cát trắng, 3 thìa canh bột năng, 1/3 lon nước cốt dừa và 1 chút nước cốt gừng. Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Sau đó đun trên lửa nhỏ đến khi nước sánh lại. Bạn nếm thử và gia giảm gia vị cho vừa miệng.

 

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng.

 

Liên hệ Chợ Quê:

 Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội

 Điện thoại: 0984.845.724/ 0915.731.468   

 Thời gian làm việc : 24/7        

 Website: choquevn.com 

 Email: tuvanchoque@gmail.com

Quý khách liên hệ trực tiếp để được tư vấn ! Hotline: 0984.845.724

ĐẶT MUA SẢN PHẨM


tags làm bánh đúc, bánh đúc nhiều màu,