Hướng dẫn cách làm bánh trôi bánh chay nhiều màu sắc (Ngũ sắc)

bột tạo màu tự nhiên

Hướng dẫn cách làm bánh trôi bánh chay nhiều màu sắc (Ngũ sắc)

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

15/28/477 Kim Mã Tp.Hà Nội - 453 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Hướng dẫn cách làm bánh trôi bánh chay nhiều màu sắc (Ngũ sắc)

Cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc 

Đã từ rất lâu tết Hàn thực trở thành nét văn hóa truyền thống của người Việt. Làm bánh trôi bánh chay để dâng cúng ông bà, tổ tiên là một việc không thể thiếu trong ngày lễ này. Trước đây, bánh trôi bánh chay chỉ thông thường được làm từ bột gạo nếp, đường phên, đem luộc chín có màu trắng đơn thuần. Ngày nay, nhờ bàn tay khéo léo và sức sáng tạo của chị em phụ nữ món ăn này cũng trở lên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bánh trôi ngũ sắc, bánh chay ngũ sắc được tạo màu hoàn toàn tự nhiên từ cành lá, củ, quả của bột lá nếp, bột lá cẩm đỏ, bột lá cẩm tím, bột trà xanh, tinh bột nghệ, bột gấc đã góp phần làm cho mâm lễ thêm phong phú, đẹp mắt mà không kém phần thơm ngon.

 

Bánh trôi ngũ sắc

 

Chợ Quê xin chia sẻ với chị em cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc từ bột lá nếp (bột lá dứa), bột lá cẩm đỏ, bột lá cẩm tím, tinh bột nghệ, bột gấc nhé. 

1. Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh

 Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 thìa bột lá dứa

– 50ml sữa tươi

- 100g bột nếp

– 30g bột năng

– 2g muối

– 1 thìa nhỏ dầu ăn.

Bước 2: Hòa bột với nước lạnh hoặc nước ấm, khuấy đều. Để bột ngấm màu ra nước, khoảng 15 phút sau lại khuấy đều lên và lọc qua khăn xô.

Bước 3: Lấy nước màu nhào với bột, nhào nhuyễn và mịn. (Lưu ý: có thể cho thêm mấy giọt dầu ăn để bột dẻo mịn).

Bước 4: Gói bột kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút thì nặn bánh.

 

Bánh trôi lá dứa 

2. Bánh trôi lá cẩm tím: vỏ bột màu tím

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 thìa bột lá cẩm tím

– 50ml sữa tươi

- 100g bột nếp

– 30g bột năng

– 2g muối

– 1 thìa nhỏ dầu ăn

Bước 2: Cho bột lá cẩm vào nước nóng, khuấy đều hoặc đun sôi. Để bột ngấm màu ra nước, khoảng 15 phút sau lại khuấy đều lên. Làm như vậy cho đến khi nước tạo màu có màu ưng ý thì khuấy đều và lọc qua rây.

Bước 3: Lấy nước màu nhào với bột, nhào nhuyễn và mịn.

Bước 4: Gói bột kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút thì nặn bánh. 

 

Bánh trôi lá cẩm 

3. Bánh trôi lá cẩm đỏ: vỏ bột màu đỏ 

Cách làm tương tự bánh trôi lá cẩm tím.  

4. Bánh trôi (bột dành dành): vỏ bột màu vàng
Cách 1:
Bước 1: Chuẩn bị (có thể pha liều lượng bột nhiều tùy vào nhu cầu cần làm bánh nhiều hay ít)

– 1 thìa bột dành dành

– 100g bột nếp

– 2g muối

– 1 thìa nhỏ dầu ăn

Bước 2: Bột dành dành hòa với nước khuấy đều. Để bột ngấm màu ra nước chừng 15 phút thì khuấy đều lên và lọc qua rây.

Bước 3: Lấy nước bột dành nhào với bột gạo cho nhuyễn và mịn.

Bước 4: Gói bột kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút thì nặn bánh.

Cách 2:

Nguyên liệu làm bánh trôi tinh bột nghệ vàng:

– 1 thìa tinh bột nghệ vàng

- 100g bột nếp

– 2g muối

– 1 thìa nhỏ dầu ăn

Cách làm bánh trôi tinh bột nghệ vàng:

– Trộn bột nếp, tinh bột nghệ vàng, muối cho thật đều rồi từ từ thêm nước lọc và dầu ăn vào nhào bột thật đều và mịn. Ủ bột lại để khoảng 30 phút. Lưu ý: khi nhào bột có thể cho thêm nửa thìa cafe sữa đặc vào để bánh thơm và ngậy hơn. 

  

Bánh trôi ngũ sắc bột dành dành 

5. Bánh trôi bột gấc: vỏ bột màu đỏ

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

– 1/2 thìa bột gấc

- 100g bột nếp

– 2g muối

– 1 thìa nhỏ dầu ăn

Bước 2: Bột gấc khô hòa với nước ấm. Chờ cho bột mềm và nở thì đánh nhuyễn bột như cháo. (Lưu ý: có thể cho thêm vài giọt rượu để bột có màu đẹp và bóng)

Bước 3: Lấy bột gấc đã đánh nhuyễn nhào với bột gạo cho mịn (Nếu không thích bột gấc thì có thể dầm bột đã ngâm rồi lọc qua rây trước khi nhào với bột gạo nhé).

Bước 4: Gói bột kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút thì nặn bánh.

 
Bánh trôi bột gấc ngũ sắc


Sau khi chúng ta chuẩn bụ được bột đã trộn các màu sẽ tiến hành làm như sau:
Nặn bánh bánh trôi

– Đường phên cắt nhỏ hạt lựu

– Viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn

– Ấn dẹt ở giữa viên bột rồi cho đường phên đã cắt thành những viên nhỏ vào

– Bao bột lại rồi vê tròn cho kín viên đường. Vê bột cho thật khít, tránh để không khí vào, tuy nhiên các bạn cũng lưu ý không nên vo quá kĩ, bánh có thể bị vỡ khi đun.

- Đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.

– Khi bánh nổi lên là bánh đã chín rồi đấy! Bạn vớt bánh ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính.

– Cho bánh ra đĩa, gạn bớt nước.

– Rắc vừng rang hoặc dừa nạo lên mặt bánh. Bạn cũng có thể cho thêm nước hoa bưởi hoặc hoa nhài để bánh có mùi thơm đặc biệt hơn.

- Để bánh nguội và thưởng thức.

bánh trôi bánh chay ngũ sắc từ bột màu tự nhiên
Bánh trôi ngũ sắc thật ngon và đẹp mắt phải các bạn. Cách làm món bánh này cũng khá đơn giản. Có thể các bạn còn băn khoăn mua nguyên liệu tạo màu khi làm bánh ở đâu? Chợ Quê là địa chỉ tin cậy để các bạn có thể tìm mua các loại bột tạo màu ngũ sắc một cách dễ dàng.
Các loại bột tạo màu như bột lá nếp, bột lá cẩm đỏ, bột lá cẩm tím, bột trà xanh, tinh bột nghệ, bột gấc của Chợ Quê được làm từ 100% cây, lá, củ, quả tươi nguyên chất trồng tại trang trại nên vẫn giữ được màu sắc và mùi hương đặc trưng các bạn nhé. Nếu quý khách còn đang thắc mắc về các bột tạo màu tự nhiên hoặc đang có ý định đặt mua bột hay liên hệ cho chúng tôi 0984.845.724 - 0915.731.468 chúng tôi sẽ tư vấn quý khách chọn được những sản phẩm ưng ý nhất.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc này nhé! 

Liên hệ Chợ Quê:

 Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội

 Điện thoại: 0984.845.724/ 0915.731.468   

 Thời gian làm việc : 24/7        

 Website: choquevn.com 

 Email: tuvanchoque@gmail.com

tags hướng dẫn cách làm bánh trôi bánh chay nhiều màu sắc, mua bột lá cẩm ở đâu đảm bảo, mua bột lá dứa ở đâu đảm bảo, địa chỉ mua bột lá cẩm,