Biến tấu mới với sắc vàng từ tinh bột nghệ vàng cho món thạch rau câu

Thạch rau câu với các sắc màu hấp dẫn không còn quá xa lạ gì đối với các chị em nội trợ, với nhiều sáng tạo để tạo ra những đĩa thạch hấp dẫn cho các bé yêu nhà mình. Trong đó phải nhắc đến món thạch rau câu với sắc vàng từ tinh bột nghệ là một sự sáng tạo mới với nguyên liệu tinh bột nghệ dễ kiếm và cách làm đơn giản. Chợ Quê sẽ giới thiệu đến bạn chi tiết cách làm thạch rau câu màu vàng từ tinh bột nghệ vàng nhé.

Sử dụng tinh bột nghệ vàng để tạo màu vàng cho thạch rau câu

Tinh bột nghệ vàng khác với bột nghệ bạn nhé, nhiều người vẫn lầm tưởng tinh bột nghệ chính là bột nghệ, tuy nhiên không phải như thế. Bột nghệ chỉ đơn giản là củ nghệ cắt lát đem phơi rồi xay ra, được sử dụng trong nấu ăn, chế biến thực phẩm. Còn tinh bột nghệ đã được tách lọc, loại bỏ tạp chất, nhựa nghệ và dầu nghệ chỉ giữ lại tinh bột và curcumin. Hay nói cách khác tinh bột nghệ chính là tinh chất cao cấp được tinh chế đặc biệt từ củ nghệ và chứa hoạt chất chính là curcumin có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của chúng ta. 

Tinh bột nghệ được mệnh danh là "gia vị vàng" trong giới ẩm thực, tinh bột nghệ được sử dụng để tạo màu tăng hương vị cho các món ăn. Với màu vàng nhạt nhẹ nhàng không quá đậm, giúp cho các món ăn thêm hấp dẫn, bắt mắt hơn. Mùi hương của tinh bột nghệ thích hợp tạo màu cho các món ăn được chế biến qua nhiệt, dùng nấu ăn thì hương vị món ăn sẽ bớt mùi hăng của nghệ hơn nhưng màu sắc không thua kém gì.

Tinh bột nghệ thường được sử dụng tạo màu cho các món ăn, thức uống như sốt cari, nấu canh cá, mứt dừa, nấu xôi, thạch rau câu,...

Một trong những món ngon sử dụng tinh bột nghệ để tạo màu cho các món ăn đó chính là thạch rau câu, món ăn hot cho màu hè nóng bức. Việc sử dụng bột màu tự nhiên để tạo màu cho thạch rau câu không còn quá xa lạ đối với nhiều người, cũng như các loại bột màu khác như bột lá dứa, bột lá cẩm tím, bột củ dền,... thì tinh bột nghệ cũng được sử dụng tương tự.

Cách lấy màu cũng như cách làm thì không có gì là khó cả, đối với tinh bột nghệ thì càng dễ dàng hơn vì đã được chế biến thành dạng bột mịn nên chỉ cần hòa tan vào nước lạnh là ta đã có nước cốt để chế biến rồi.

Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng tinh bột nghệ vàng làm thạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bột rau câu con cá dẻo: 3g

- Đường: 50-60g

- Tinh bột nghệ vàng: 4-5g

- Khay đựng thạch, khuôn thạch hoặc khuôn silicon

Các bước làm chi tiết

Bước 1: Tinh bột nghệ vàng hòa với lượng nước lạnh vừa phải, khuấy đều cho tan bột.

Bước 2: Bột thạch rau câu hòa vào bát nước lạnh, khuấy đều cho tan bột, tiếp theo cho đường vào hòa cùng.

Bước 3: Đặt hỗn hợp đường + bột rau câu lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều cho tan hết phần bột và đường.

Bước 4: Khi hỗn hợp sôi thì đổ phần nước cốt tinh bột nghệ vàng vào khuấy đều và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 5: Hớt bỏ phần bọt trên bề mặt cho nước thạch được trong, sau đó đổ thạch rau câu vào khuôn, đợi nguội hẳn thì cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho thạch đông lại.

Bước 6: Sau khoảng 1 giờ, thạch đã đông, lấy thạch ra cắt thành những miếng thạch nhỏ vừa ăn.

Trên đây là toàn bộ cách làm thạch rau câu tinh bột nghệ vàng nguyên chất mà Chợ Quê muốn giới thiệu đến bạn. Chúc các bạn thành công!

Liên hệ mua tinh bột nghệ vàng nguyên chất

Khi công thức và các bước hướng dẫn làm thạch đã đầy đủ và chi tiết thì bước tiếp theo bạn phải chuẩn bị để hoàn thiện món thạch là chuẩn bị nguyên liệu. Việc chauanr bị nguyên liệu cũng không có gì là khó khăn, vì đều là những nguyên liệu có sẵn tại các cửa hàng. Nhưng một điều lưu ý và quan trọng để món thạch làm ra đảm bảo được an toàn thì nguyên liệu tạo màu cần được đảm bảo. Ở đây chính là việc lựa chọn mua tinh bột nghệ vàng hết sức thận trọng, tránh mua phải hàng kém chất lượng sẽ ảnh hưởng đến thành phẩm.

Tinh bột nghệ là tinh chất cao cấp được đặc chế dựa theo công nghệ hiện đại thì mới đảm bảo loại bỏ được hết các hoạt chất gây hại cho sức khỏe để tạo ra thành phẩm chất lượng. Và việc sử dụng công nghệ hiện đại để tạo ra sản phẩm thì không phải tại cơ sở nào cũng áp dụng đâu? Vì thế nếu bạn có nhu cầu mua tinh bột nghệ nên chọn những địa chỉ bán hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng một cách tốt nhất nhé.

Chợ Quê là một trong những địa điểm đến lý tưởng dành cho quý khách hàng nào có nhu cầu mua tinh bột nghệ về sử dụng. Chúng tôi đảm bảo tinh bột nghệ vàng được sản xuất theo công nghệ hiện đại, theo dây chuyền khép kín tạo ra sản phẩm sạch, chất lượng, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, chất tạo màu.

Nếu bạn có nhu cầu mua tinh bột nghệ vàng hãy liên hệ qua 0963.274.216/ 0915.434.189 để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như được hướng dẫn cách thức mua hàng từ đội ngũ nhân viên tư vấn dày dặn kinh nghiệm từ chúng tôi.