Làm mới mẻ bánh trôi, bánh chay quen thuộc chỉ với những nguyên liệu tự nhiên

Trong mâm cỗ của mùa Trung Thu, bánh trôi và bánh chay ngũ sắc luôn là những món ăn  không thể thiếu. Đặc biệt, để làm cho những chiếc bánh này thêm phần hấp dẫn và đa dạng, bột tạo màu tự nhiên chính là một trong những bí kíp quan trọng. Những đĩa bánh trôi và bánh chay ngũ sắc với màu sắc tươi đẹp, từng hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ làm cho bữa tiệc Trung Thu của bạn trở nên đặc biệt hơn. Hãy cùng Chợ Quê khám phá bí quyết và ý tưởng sáng tạo để làm bánh trôi và bánh chay ngũ sắc với bột tạo màu tự nhiên đầy màu sắc và  hương vị độc đáo này, bạn nhé !.

Bột gấc

Được chế biến 100% từ trái gấc tươi nguyên chất, bột gấc có vị ngọt và màu đỏ tự nhiên. Việc sử dụng bột gấc để tạo màu cho bánh trôi và bánh chay là một cách tuyệt vời để tạo ra màu đỏ rực rỡ và hương vị tự nhiên độc đáo

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu bánh trôi, bánh chay bột gấc:

• Bột gạo nếp: 150g
• Bột gấc: 33-35g
• Đường phên
• Nước lọc
• Vừng rang

Bột lá cẩm

Bột lá cẩm thường được sử dụng để tạo ra màu tím hoặc tím đậm cho bánh trôi và bánh chay. Màu này không chỉ đẹp mắt mà còn thêm một lớp hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu bánh trôi, bánh chay bột lá cẩm:

• Bột gạo nếp: 150g
• Bột lá cẩm: 33-35g
• Đường phên
• Nước lọc
• Vừng rang

Bột hoa đậu biếc

Bột hoa đậu biếc quen thuộc trong nhiều công thức được sử dụng để tạo màu xanh dương tươi mát, mùi thơm nhẹ.Có thể sử dụng để tạo màu nhiều món ăn khác nhau: xôi, bánh trung thu, chè, bánh kẹo, thạch, đồ uống, mứt, cháo kem, bánh ngọt, bánh trôi, bánh chay...

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu bánh trôi, bánh chay bột hoa đậu biếc: 

• Bột gạo nếp: 150g
• Bột hoa đậu biếc: 33-35g
• Đường phên
• Đậu xanh
• Nước lọc
• Vừng rang

Bột dành dành

Bột dành dành thường được sử dụng để tạo màu và hương vị cho các món ăn truyền thống. Nguyên liệu này có một màu cam vàng tươi sáng và rất phù hợp để nấu các món ăn đa dạng từ tráng miệng tới xôi, bánh trung thu hay bánh trôi, bánh chay,...

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu bánh trôi, bánh chay bột dành dành: 

• 200g bột gạo nếp
• 50g bột gạo tẻ
• 10g bột dành dành
• 50g đường phèn cắt nhỏ
• Đậu xanh
• Muối
• Dầu ăn
• Vừng (mè) rang chín, bỏ vỏ

Sử dụng các nguyên liệu tạo màu tự nhiên này trong quy trình làm bánh không chỉ mang lại màu sắc đẹp mắt mà còn bổ sung hương vị tự nhiên và độc đáo cho các món bánh ngày trung thu. Hãy cùng nhau vào bếp với các công thức làm bánh trôi, bánh chay từ bột tạo màu tự nhiên ở trong bài viết, chúc các bạn thành công !!!