CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN NGON NHƯ NGƯỜI HÀN

Rong biển nấu canh là món ăn ngon, dễ chế biến lại bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Rong biển Hàn Quốc được chế biến rất đơn giản, các bạn có thể cùng Chợ Quê tham khảo một số cách nấu canh rong biển ngon như người Hàn cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần. 

Canh rong biển - món ngon đầy dinh dưỡng

Canh rong biển là một loại canh truyền thống của Hàn Quốc, món canh thường được nấu vào dịp sinh nhật với ý nghĩa cầu mong sự an lành và hạnh phúc, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Khi nhắc đến món canh rong biển là người ta nghĩ ngay đến xứ sở Kim Chi với nhiều món ăn ngon, nhiều thực phẩm dinh dưỡng từ thiên nhiên. 

Và hiện nay món canh rong biển là món canh phổ biến ở nước ta, một món canh thanh đạm, vị ngọt tự nhiên, vừa miệng và tốt cho sức khỏe; chủ yếu được nấu giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát trong mùa hè oi bức. Canh rong biển sử dụng nguyên liệu chính là rong biển khô có thể nấu chay hoặc nấu thịt tùy khẩu vị và có thể ăn vào bất kỳ buổi nào trong bữa ăn. 

Canh có nhiều calo và chất béo nhưng lại có thành phần canxi, sắt, protein, vitamin và những khoáng chất khác. Canh có tính mát, có khả năng thải độc rất tốt, phù hợp cho những người mới ốm dậy, hoặc những người có mỡ máu cao. Cùng tìm hiểu với nguyên liệu chính là rong biển có thể chế biến ra nhiều món canh ngon như thế nào khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhau. 

Một số món canh từ rong biển

1. Canh rong biển cá ngừ

Món canh rong biển cá ngừ là món canh bổ dưỡng rất phù hợp để bồi bổ cho người mới ốm dậy hoặc muốn đổi khẩu vị trong bữa ăn hằng ngày cho đỡ chán. 

Nguyên liệu:

- 8 lá rong biển

- 1 hộp cá ngừ

- 1/2 củ hành tây

- 2 thìa canh xì dầu Hàn Quốc, hạt nêm

- Vài tép tỏi băm nhỏ.

Cách làm:

- Ngâm lá rong biển trong nước khoảng 15 phút, sau đó cắt khúc dài 3-5 cm, rửa sạch, để ráo.

- Xúc phần thịt cá ngừ ra khỏi lon, bỏ lại phần nước.

- Hành tây thái múi cau.

- Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, đổ rong biển vào xào sơ thì thêm 1-2 bát tô nước lọc.

- Đậy nắp nồi, đun sôi thì cho cá ngừ, hành tây vào, nêm nếm bằng xì dầu và hạt nêm cho vừa miệng.

- Chờ nồi sôi lại thì tắt bếp, múc ra bát tô, dùng nóng cùng cơm trắng.

 - Có thể cho thêm chút hạt tiêu để món ăn thêm dậy mùi.

2. Canh rong biển nấu nghêu

Món canh rong biển nấu nghêu là sự kết hợp tuyệt vời của rong biển và nghêu, mang hương vị Việt rất dễ làm này đặc biệt phù hợp cho ngày hè nóng bức giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc. 

Nguyên liệu:

- 10 lá rong biển

- 1 kg nghêu

- Tỏi băm, gia vị.

Cách làm:

Bước 1:

- Nghêu ngâm với một quả ớt đập dập để nghêu nhả cát.

- Cho nghêu vào nồi luộc trong 5-7 phút đến khi há miệng. Vớt nghêu ra tách lấy phần thịt. Chú ý, khi nước sôi nên dùng đũa khuấy đều để thịt nghêu tự rơi ra.

Bước 2:

- Rong biển ngâm 10 phút trong nước và vớt ra rửa sạch, để ráo.

- Phi tỏi vàng

- Cho tỏi đã phi và rong biển vào phần nước nghêu giữ lại sau khi đã đun sôi.

Bước 3:

- Nấu thêm 10 phút rồi trút phần thịt nghêu và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp múc canh ra tô, đặc biệt món canh này nên ăn nóng.

- Có thể cho thêm 1 chút gừng tươi thái sợi để món ăn thêm hấp dẫn.

3. Canh rong biển thịt bò

Món ăn canh rong biển nấu cùng thịt bò với nhiều chất dinh dưỡng sẽ giúp gia đình bạn tăng cường sức khỏe sau một tuần làm việc và học tập vất vả.

Nguyên liệu:

- 10 lá rong biển khô

- 250g thịt bò

- 1 thìa canh dầu vừng (dầu mè)

- 3 tép tỏi

- 2 thìa canh xì dầu để nấu súp

- Muối

Cách làm:

- Ngâm lá rong biển trong nước khoảng 15 phút, cắt thành từng khúc dài khoảng 3-5 cm.

- Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái mỏng.

- Cho 1 thìa canh dầu vừng vào nồi, đun nóng, cho thịt bò vào xào.

- Xào thịt bò khoảng 2 phút thì cho tiếp lá rong biển vào đảo cùng.

- Đảo nhẹ tay ở lửa vừa khoảng 3 phút thì bạn cho 6 bát con nước lọc vào, đun sôi.

- Tỏi băm nhuyễn, thả vào nồi khi nước bắt đầu lăn tăn sôi.

- Cho tiếp xì dầu vào, khi canh sôi, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát to, dùng nóng với cơm trắng.

4. Canh rong biển nấu đậu phụ non

Món canh rong biển nấu đậu phụ non rất phù hợp nằm trong danh sách món ăn thực dưỡng cho người ăn theo chế độ thực dưỡng, muốn giảm cân hay ăn chay. 

Nguyên liệu:

- 200g đậu phụ non

- 1 củ cà rốt

- 100g đậu Hà Lan

- 1 nhúm rong biển khô

- 150g tôm

- Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô.

Cách làm:

- Đậu phụ non rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn.

- Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. 

- Rong biển ngâm vào âu nước lạnh, đến khi rong biển nở bung thì rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch.

- Tôm rửa sạch, bóc bỏ nõn và chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch.

-  Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho tôm vào xào săn lại.

- Đổ vào nồi canh khoảng hơn một bát con đầy nước lạnh, đun sôi thì cho đậu Hà Lan và cà rốt vào đun cùng.

- Đun đến khi cà rốt, đậu mềm thì cho đậu phụ non vào, tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Đun tiếp khoảng thêm 5 phút thì cho rong biển đã ngâm nở và cắt khúc vào, để nồi canh sôi lại thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm rong biển không còn giòn, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Mua rong biển tại Chợ Quê

Chợ Quê cung cấp rất nhiều sản phẩm liên quan đến rong biển như: rong biển nấu canh Hàn Quốc, Phổ tai Hàn Quốc, rong biển Hàn Quốc, rong biển cuộn kimbap Hàn Quốc nhằm phục vụ như cầu của quý khách khi muốn làm bất cứ món ăn gì liên quan đến rong biển. 

Nếu quý khách có nhu cầu mua rong biển nguyên chất để nấu canh hãy liên hệ ngay đến Chợ Quê để mua được sản phẩm tốt nhất. Chợ Quê cam kết sản phẩm rong biển nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo sạch, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, an toàn cho người sử dụng.