TÁC DỤNG CỦA RONG BIỂN SẤY KHÔ TRONG ẨM THỰC

Tác dụng của rong biển sấy khô đối với sức khỏe của con người thông qua một số món ăn đang được rất nhiều quốc gia trên thế giới khai thác và sử dụng. Tại Việt Nam, những món ăn được chế biến từ rong biển khô cũng dần được thêm vào thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình và khiến họ vô cùng thích thú khi thưởng thức. Cùng tìm hiểu những tác dụng của rong biển sấy khô trong ẩm thực thông qua một số món ăn mang lại công dụng gì cho sức khỏe của con người. 

Rong biển và những tác dụng tuyệt vời

Rong biển hay còn gọi là tảo biển, loài thực vật sinh sống tại biển, thuộc nhóm tảo. Rong biển có khả năng sống ở cả hai không khí nước lợ và nước mặn. Rong biển khô là một trong nhứng sản phẩm từ rong biển tươi đã qua quá trình chế biến giúp bảo quản được lâu hơn cũng như dễ dàng sử dụng hơn. 

Từ xa xưa, rong biển đã được khai thác chế biến thành nhiều món ăn ngon, rong biển chứa nhiều protein, canxi, chất khoáng, iot, DHA,... mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe đặc biệt là phụ nữ mang thai, dành cho con bú, trẻ nhỏ, người cao tuổi.

Không chỉ là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, mà rong biển còn là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Một số công dụng tuyệt vời của rong biển: Rong biển tránh các bệnh ung thư, chống viêm, tăng cường chức năng tuyến giáp, tốt cho hệ tiêu hóa, phục hồi sức khỏe tim mạch, tốt cho phụ nữ mãn kinh, giúp giải độc mát gan,...

Tuy biết rằng rong biển mang lại nhiều công dụng tuyệt vời, nhưng không phải ăn rong biển trực tiếp mà ta phải sử dụng rong biển chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị không cảm thấy chán như canh rong biển, salat rong biển, rong biển xào,...Tuy dùng để chế biến các món ăn khác nhau nhưng công dụng vẫn rất tốt cho sức khỏe, các thành phần dinh dưỡng có sẵn trong nó không hề mất đi.

Công dụng của rong biển qua một số món ăn

Công dụng của món canh rong biển sấy khô

Canh rong biển một trong những món ăn đặc trưng được chế biến từ nguyên liệu rong biển sấy khô có công dụng rất tốt đối với sức khỏe của con người đặc biệt là phụ nữ mang thai và cho con bú. Việc bổ sung rong biển khô bằng cách thưởng thức các món canh thanh mát sẽ giúp mẹ có thể cải thiện lượng sữa đáng kể và tái tạo lại lượng máu mất đi trong quá trình sinh nở.

Nguyên liệu:

- Rong biển khô: 50g

- Thịt bò: 150g

- Nước trắng: 10 chén

- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê

- Xì dầu: 2 muỗng cà phê

- Dầu mè: 1 muỗng canh

- Gia vị: muối, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Rong biển khô ngâm nước ấm cho nở.

Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị sau đó xào sơ và cho nước vào đun sôi.

Bước 3: Cho rong biển vào đun thêm một lúc nữa là có thể tắt bếp. 

Công dụng của món tôm xào rong biển sấy khô

Nếu như món canh rong biển sấy khô có công dụng vô cùng tuyệt vời đối với phụ nữ sau khi sinh thì món tôm xào rong biển sẽ giúp các mẹ giảm cân hiệu quả cho trẻ. Bởi rong biển khô rất giàu chất xơ, giúp cơ thể kìm hãm quá trình tích tụ mỡ đồng thời còn có thành phần canxi, vitamin rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Vì vậy nếu mẹ chế biến khéo léo sẽ giúp trẻ cảm thấy vô cùng ngon miệng và thích thú hơn với món ăn này.

Nguyên liệu:

- 300g tôm sú

- 10g rong biển khô

- 1 lít cà rốt xắt sợi

- 2 thìa súp dầu ăn

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1/3 thìa cà phê gừng băm

Cách thực hiện: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: tôm rửa sạch lột vỏ bỏ đầu đuôi, rong biển ngâm nước ấm cho nở sau đó thái sợi nhỏ, tỏi băm nhỏ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái sợi, gừng rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, phi thơm tỏi gừng, cho tôm và cà rốt vào xào chín, nêm gia vị sao cho vừa ăn. 

Bước 3: Cuối cùng thả rong biển vào xào và tắt bếp.

Công dụng của món gỏi rong biển sấy khô

Ngoài ra công dụng giải nhiệt của rong biển sấy khô thông qua món gỏi rong biển cũng đang được rất nhiều người yêu thích trong thời tiết nắng nóng như hiện nay. Chỉ cần trộn rong biển với rau thơm, nước mắm chua ngọt, tỏi ớt băm nhuyễn, thêm thịt tôm tùy ý là đã có ngay một đĩa gỏi rong biển vô cùng hấp dẫn dành cho ngày hè rồi đấy.

Nguyên liệu:

- Rong biển khô: 40g

- Dầu mè: 1 muỗng canh

- Ớt bột: 1 muỗng cà phê

- Mè trắng: 2 muỗng canh

- Nước tương: 2 muỗng canh

- Đường trắng: 1 muỗng cà phê

- Giấm: 1/2 muỗng cà phê

- Hành phi: 1 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Rong biển khô ngâm vào nước cho nở mềm. Sau đó cắt thành sợi dài, cho rong biển vào nồi nước luộc, lộc nhanh khoảng 5 phút.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi: Cho nước tương, dầu mè, đường trắng, ớt bột, giấm, hành phi vào chén khuấy đều. Mè trắng rang qua cho thơm.

Bước 3: Cho rong biển vào tô, rưới đều hỗn hợp nước tương đã pha và trộn đều.

Bước 4: Cho gỏi rong biển ra đĩa, rắc mè trắng lên là được

Tuy nhiên để thực hiện được tất cả những món ăn ngon nêu trên quý khách cần sở hữu được loại rong biển tươi ngon, có chất lượng tuyệt hảo dành cho mình. Vì vậy khi có nhu cầu mua rong biển sấy khô quý khách có thể liên hệ ngay với Chợ Quê để được tư vấn và cung cấp rong biển chất lượng, an toàn với mức giá tốt nhất hiện nay.