Cách nấu cháo gạo lứt đỏ thơm ngon bổ dưỡng

Nhắc đến gạo lứt chắc hẳn nhiều người cũng biết đến không chỉ với công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cũng như các cách chế biến. Một trong những món ăn ngon từ gạo lứt mà bạn phải nhắc đến đó chính là món cháo gạo lứt thơm ngon bổ dưỡng. Cùng Chợ Quê vào bếp để thực hiện cách nấu cháo gạo lứt đỏ như thế nào bạn nhé. 

Công dụng của gạo lứt và cháo gạo lứt bạn nên biết

Với phong trào chú trọng vào những thực phẩm thực dưỡng, ăn kiêng tốt cho sức khỏe thì không thể bỏ qua gạo lứt, một loại ngũ cốc được nhiều người tin dùng.

Nhiều người sử dụng gạo lứt trong việc giảm cân, trị mụn, chống tiêu chảy, táo nón, giúp cắt cơn hen suyễn, chống suy nhược, chống được những bệnh nguy hiểm như ung thư,...

Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa tốt hơnm cảm giác no lâu giảm cân hiệu quả. Loại ngũ cốc này cũng bao gồm một số thành phần làm giảm cholesterol, giúp giảm cân hiệu quả.

Gạo lứt chỉ mất đi lớp vỏ chấu bên ngoài, không được trắng cũng như là khá cứng, cần phải nấu lâu mới chín. Và một trong những món ăn thường được nhiều người biết đến từ gạo lứt đó chính là cháo gạo lứt thơm ngon dễ ăn, dễ tiêu hóa. Cách nấu cháo gạo lứt cũng rất đơn giản, đặc biệt phù hợp ăn trong những ngày rằm, mồng một hay bất cứ khi nào bạn muốn.

Hướng dẫn cách nấu cháo gạo lứt đỏ thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 200g gạo lứt

- 50g mè trắng

- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải trắng

- 1 cây boa rô (tỏi tây)

- 100g nấm rơm

- Nước tương

- Dầu hào

- Dầu mè

Hướng dẫn cách nấu cháo gạo lứt

Bước 1: Đun sôi một chút dầu ăn trên chảo nóng rồi cho gạo lứt vào rang chừng 10 phút. Sau đó trút gạo lứt và nồi nước đang sôi (khoảng 1 lít), vặn lửa nhỏ để hầm. Đây là cách nấu cháo gạo lứt ngon, giúp cháo mau chín mềm và thơm hơn.

Bước 2: Củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng. Nấm rơm sau khi ngâm trong nước muối và rửa sạch thì cũng đem bỏ chân, cắt hạt lựu.

Bước 3: Mè rang đến khi chín có mùi thơm thì tắt bếp, trộn với một chút muối.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp với dầu mè, phi bô roa cho vàng. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, củ cải, nấm rơm vào, nêm nước tương, hạt nêm chay và gia vị khác nếu muốn. Bạn xào hỗn hợp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp, trút hết vào nồi cháo, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Nấu cháo thêm chừng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Cháo múc ra tô, trang trí thêm rau ngò cho đẹp mắt.

Gợi ý một số món cháo từ gạo lứt đỏ

1. Cháo gạo lứt đỏ:

Món này rất tốt cho nhưng người yếu dạ dày và chán ăn. Ăn với củ cải làm thành cala thầu dầm trong nước tương lâu năm hoặc ăn với Miso, muối vừng, trám ngâm tương, vv… Có thể nẫu lẫn với kê, rất tốt cho người bệnh muốn dương hóa cơ thể nhanh.

Trong trường hợp yếu phổi thì nên thường xuyên dùng gạo nếp lứt, vì gạo nếp lứt bổ phổi.

2. Hồ cháo gạo lứt đỏ (kem gạo đặc biệt):

Cháo gạo lứt nấu nhừ xong bỏ ra ken qua rây hoặc khăn vải màn thưa thành một thứ đồ sáng ngon bổ dưỡng, rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể lâu ngày hay mới ốm dạy vì nó cực kỳ dễ tiêu hóa và rất dễ ăn.

3. Cháo gạo lứt rang

Rang vàng gạo lứt rồi nấu cháo. Rất tốt cho người mới nhịn ăn xong, hoặc những người bị ốm yếu lâu ngày.

4. Cháo gạo lứt đỗ đỏ, rong biển.

Cho thêm tỉ lệ đỗ đỏ hạt nhỏ (xích tiểu đậu), để tăng thêm phần bổ máu và lợi tiểu.

Nếu muốn có thể cho thêm chút gừng nạo, hành mùi và ăn với Ca la thầu … hay tekka cho những người bệnh nặng.

5. Cháo gạo lứt rau củ:

Cho thêm đỗ đỏ, hạt sen, cà rốt, ngưu bàng hầm nhừ. Khi bắc ra cho hành rau thơm ăn với Tamari, Miso, hay chỉ đơn giản với muối cũng đã ngon. Món ăn này rất tốt cho người muốn tăng cân. Mỗi tuần nên thay thế một hai bữa cơm chiều bằng những bữa cháo gạo lứt, rất tốt, sẽ tăng cân nhanh và có làn da đẹp.

6. Cháo gạo lứt rau răm:

Món ăn này phục vụ cho những người còn thích những món ăn mặn quen thuộc. Ta nấu xong nồi cháo lứt hầm nhừ. Chọn mua nấm sò hoặc nấm rơm, hay nấm đông cô thì tốt hơn, cộng với đậu phụ thái nhỏ rán vàng, gừng. Nấu thái nhỏ xào riêng với miso rồi bỏ vào sau cùng, khi múc ra bát cho hành, rau răm, gừng thái chỉ, rắc ít hạt tiêu. Ăn y như ăn đồ mặn.

Món ăn này hơi âm chỉ nên ăn cho người khỏe, hoặc ăn vòa mùa hạ, hoặc dùng cho những người đã ăn nhiều thịt.

Địa chỉ bán gạo lứt đỏ uy tín 

Nếu quý khách đang có nhu cầu tìm hiểu về sản phẩm gạo lứt đỏ hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số điện thoại 0915.731.468 - 0984.845.724. Chợ Quê sẽ tư vấn và giải đáp mọi thông tin liên quan về gạo lứt cho quý khách hàng và chọn mua được những sản phẩm gạo tốt nhất theo ý muốn.