Hấp dẫn hơn với màu đỏ cam cho món thạch rau câu từ tinh bột nghệ đỏ

Ngoài những màu sắc như xanh, tím, vàng, hồng,... thì màu đỏ cam cũng rất được ưa chuộng cho món thạch rau câu. Tin chắc rằng món thạch rau câu nhiều màu sắc khiến cho nhiều thực khách phải "đắm say" không nỡ chối từ. Màu đỏ cam cho món thạch rau câu chính là từ tinh bột nghệ đỏ đó, chắc hẳn sẽ là món ăn tráng miệng có mùi vị mới lạ. Cùng tham khảo công thức hướng dẫn cách làm thạch rau câu màu đỏ cam từ tinh bột nghệ đỏ nhé.

Hướng dẫn thực hiện món thạch rau câu tinh bột nghệ đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bột thạch rau câu con cá dẻo: 4g

- Tinh bột nghệ đỏ: 2-3g

- Đường: 50-55g

- Nước lọc: 350ml

Dụng cụ làm thạch

- Bếp, nồi

- Bát to, bát nhỏ

- Thìa

- Khay, khuôn đựng thạch

Các bước làm chi tiết

Bước 1: Hòa tinh bột nghệ đỏ với lượng nước lạnh vừa phải, khuấy đều cho tan hết bột.

Bước 2: Bột rau câu + đường hòa vào bát nước lọc, khuấy đều cho tan đường và bột.

Bước 3: Sau đó bật bếp, đổ hỗn hợp nước rau câu vào nồi, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi.

Bước 4: Tiếp đó khi hỗn hợp sôi đổ nước cốt tinh bột nghệ đỏ vào, khuấy đều và tiếp tục đun.

Bước 5: Khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp, hớt phần bọt cho thạch được trong.

Bước 6: Đổ thạch ra khay, chờ thạch nguội hẳn thì cất vào ngăn mát khoảng 1-2 giờ cho thạch đông lại.

Bước 7: Thạch đã đông, lấy thạch ra khỏi tủ, cắt thành những miếng thạch nhỏ vừa ăn.

Với cách thực hiện hoàn toàn đơn giản ta đã có được đĩa thạch rau câu màu đỏ cam từ tinh bột nghệ đỏ. Dễ dàng đúng không cả nhà? Vậy hãy lưu công thức này vào cẩm nang nấu ăn của gia đình bạn để khi có thời gian rãnh rỗi làm cho cả gia đình thưởng thức nhé, nhất là vào những ngày hè oi bức khiến cơ thể mỏi này.

Một số lưu ý khi làm thạch rau câu tinh bột nghệ đỏ

Cách làm thạch rau câu được tạo màu từ tinh bột nghệ đỏ với các bước làm đơn giản, nhưng để món thạch rau câu được hoàn thiện nhất thì bạn cũng cần phải lưu ý trong cách làm:

- Thay đổi lượng tinh bột nghệ đỏ cho vào thạch tùy theo ý muốn để có màu sắc ưng ý nhất. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều, món thạch sẽ bị đắng và hơi khó ăn vì bản chất của nghệ có vị đắng khi ăn quá nhiều.

- Bạn có thể gia giảm lượng đường cho vào thạch tùy ý để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.

- Nên hớt phần bọt khi thạch đã được nấu xong để nước thạch rau câu được trong và thạch sau khi đông đẹp mắt hơn.

- Phải để thạch nguội hoàn toàn mới cất vào tủ lạnh, làm như thế sẽ giảm bớt được tình trạng ra nước của món thạch sau khi đã hoàn thiện.

Bạn cũng có thể thưởng thức trực tiếp món thạch hay cũng có thể cắt nhỏ làm nguyên liệu cho món chè, sinh tố, trà sữa... chắc chắn sẽ rất tuyệt đó.

Liên hệ mua tinh bột nghệ đỏ nguyên chất

Tinh bột nghệ đỏ nguyên chất cũng giống như tinh bột nghệ vàng đó chính là tinh chất được chắt lọc từ củ nghệ nhưng ở đây là củ nghệ đỏ. Củ nghệ đỏ sau khi được sàng lọc sẽ được rửa sạch, cạo vỏ cho vào máy nghiền, hòa với nước sạch và qua nhiều lần sàng lọc loại bỏ chất xơ, cặn bã ta sẽ thu được nước và tinh bột, để tinh bột này lắng xuống, phơi khô hoặc sấy ta thu được tinh bột nghệ đỏ có màu đỏ cam hoặc vàng cam.

Tuy nhiên so với tinh bột nghệ vàng thì tinh bột nghệ đỏ có hàm lượng hoạt chất curcumin cao hơn rất nhiều, đây là hoạt chất không thể thiếu trong tinh bột nghệ, những công dụng tuyệt vời tốt cho sức khỏe con người đều nhờ vào hàm lượng hoạt chất này.

Để cho món ăn đảm bảo thơm ngon thì đều đầu tiên phải đảm bảo được chất lượng của nguyên liệu mà cụ thể ở đây là món thạch rau câu thì cần phải đảm bảo việc tạo màu cho món thạch cũng phải được đảm bảo. Điều này rất quan trọng vì hiện nay trên thị trường các sản phẩm sử dụng phẩm màu hóa học để tạo màu là rất nhiều gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của con người. Chính vì vậy cần phải đảm bảo được tinh bột nghệ đỏ sử dụng để tạo màu cho món thạch phải được đảm bảo chất lượng, kiểm chứng rõ ràng.

Chợ Quê là một trong những nhà cung cấp tinh bột nghệ đỏ, đi từ trồng trọt, sản xuất tới thành phẩm nên hoàn toàn đảm bảo được chất lượng. Chợ Quê cam kết sản phẩm tinh bột nghệ đỏ đảm bảo chứng nhận VSATTP, không chứa hóa chất, chất độc hại, chất tạo màu, tạo mùi.

Tinh bột nghệ đỏ của Chợ Quê tạo màu đỏ cam tự nhiên, tăng sức hấp dẫn, quyến rũ và thơm ngon hơn hẳn, không những thế còn dễ dàng sử dụng, tiết kiệm được thời gian chế biến và có thể sử dụng cho lần tiếp theo nếu như bảo quản tốt.

Nếu bạn quan tâm đến tinh bột nghệ đỏ của Chợ Quê có thể mua trực tiếp tại shop có cơ sở đặt tại Hà Nội và Tp.HCM hoặc đặt mua qua website: choquevn.com hay liên hệ qua hotline: 0963.274.216/ 0915.434.189 để được hỗ trợ và tư vấn về sản phẩm cũng như cách thức mua hàng.

Hãy trở thành nhà tiêu dùng thông thái vì sức khỏe và sắc đẹp của bạn và gia đình mình nhé.