Hướng dẫn bạn phân biệt các loại màu thực phẩm

Bán bột lá cẩm tím

Hướng dẫn bạn phân biệt các loại màu thực phẩm
chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

15/28/477 Kim Mã Tp.Hà Nội - 385/5 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Hướng dẫn bạn phân biệt các loại màu thực phẩm

   Để làm cho những món bánh trở nên nhiều màu sắc hơn, ta cần nhờ đến sự trợ giúp của các loại màu thực phẩm. Màu thực phẩm chất lượng tốt không chỉ lên màu đẹp mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Vậy có mấy loại màu thực phẩm? Cách dùng, ưu điểm, nhược điểm của từng loại ra sao? Cùng tìm hiểu với Chợ quê nhé!

1. Màu thực phẩm dạng nước

- Đặc điểm: ở dạng nước, rất dễ nhỏ giọt, thường được đựng trong các chai có đầu nhỏ.
- Ưu điểm:
+ Vì là dạng nước lỏng nên trộn vào bột dễ lên màu hơn các loại khác, việc pha nhiều màu để sáng tạo ra các gam màu mới cũng dễ dàng hơn.
+ Dễ điều chỉnh, nếu màu chưa ưng ý, bạn có thể nhỏ từng giọt vào cho tới khi đạt thì thôi, không lo cho màu quá tay.
+ Cho gam màu nhạt cực đẹp.
+ Phù hợp hơn dạng gel, bột nếu bạn định pha màu bằng cách phun màu trực tiếp lên các loại kem bánh trang trí.
- Nhược điểm:
+ So với màu gel và màu bột, màu thực phẩm dạng nước dùng khá tốn. Bạn phải cho nhiều màu để chỉnh độ đậm nhạt.

 

mau thuc pham dang nuoc

 

Màu thực phẩm dạng nước


2. Màu thực phẩm dạng gel

- Đặc điểm: dạng gel đặc sánh do trong thành phần có chứa glycerin hoặc siro ngô, không thể nhỏ giọt như màu nước mà cần dùng tăm hoặc que nhỏ để lấy màu.
- Ưu điểm:
+ Màu dạng gel đặc do vậy lên màu đậm và ít tốn hơn màu nước. Vì vậy khá tiết kiệm. Một lọ có thể dùng được lâu dài.
+ Có rất ít nước trong thành phần, nên sẽ không ảnh hưởng đến kết cấu bánh khi sử dụng nhiều.
+ Dùng tạo các gam màu đậm rất tốt. Đặc biệt màu ít bị bạc hoặc xuống tông sau khi nướng bánh hoặc nấu thực phẩm.
- Nhược điểm:
+ Lấy màu gel tương đối khó, cần thêm một que nhỏ để lấy nên lích kích hơn so với nhỏ màu nước.
+ Khó kết hợp với một số loại bột cứng.
+ Khó pha đều màu, rất dễ xảy ra hiện tượng còn các hạt màu nhỏ trong bột.

 

mau thuc pham dang gel

 

Màu thực phẩm dạng gel

3. Các loại rau củ quả tạo màu tự nhiên

- Đặc điểm: thay vì là màu hóa học, loại màu này có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, từ các loại rau, củ, quả. VD: các loại rau cho màu xanh, bột nghệ cho màu vàng, gấc cho màu đỏ, cà rốt cho màu da cam, củ dền cho màu hồng...
- Ưu điểm
+ An toàn hơn các loại màu thực phẩm hóa học vì có nguồn gốc thiên nhiên, tốt cho những người bị dị ứng
+ Giá thành rẻ, dễ tìm mua
+ Thơm vị rau, củ, quả đặc trưng
- Nhược điểm
+ Chỉ tạo được tông màu nhạt, rất khó để có thể làm ra các màu sắc rực rỡ và đẹp mắt. Màu tự nhiên thông thường chỉ giữ được 30% màu sau khi chế biến.
+ Mất công sức và thời gian chế biến
+ Hạn sử dụng ngắn và điều kiện bảo quản khó, thường sử dụng trong 2 tuần và phải chưng cất màu bảo quản trong ngăn lạnh

 

rau cu qua tao mau tu nhien

 

Rau củ quả tạo màu tự nhiên

4. Các loại bột tạo màu tự nhiên

- Đặc điểm: dạng hạt bột khô, mịn, không có nước
- Ưu điểm:
+ Là chất nhuộm màu lý tưởng trong điều kiện khô
+ Đậm đặc, bắt màu tốt nhất trong các loại
+ Không sợ bị khô như màu nước hay màu gel
+ Tiết kiệm hơn so với màu nước hay màu gel vì chỉ cần pha một chút bột với nước đã lên màu ngay
- Nhược điểm
+ Điều chỉnh đậm nhạt cho ưng ý hơi khó
+ Khó hết hợp các màu để tạo thành màu mới
- Cách sử dụng
+ Dùng trong làm bánh nhiều hơn nấu ăn, để tạo màu cho socola, đường hay chuẩn bị các hỗn hợp khô. Đặc biệt thích hợp dùng cho macaron hay bánh trứng đường, những thứ rất nhạy cảm với độ ẩm
+ Pha một lượng bột nhất định với lượng nước vừa phải và kết hợp với thực phẩm cần lên màu đến khi đạt kết quả tốt nhất

 

cac loai bot tao mau tu nhien

 

Các loại bột tạo màu tự nhiên


   Vậy là các bạn lại có thêm một chút kiến thức trong ẩm thực phải không nào! Thường xuyên ghé thăm Chợ quê để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích cho cuộc sống nhé!


CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

15/28/477 Kim Mã - Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
385/5 lê văn sỹ P2 Tân Bình HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724

tags phân biệt các màu thực phẩm, bột tạo màu tự nhiên, màu thực phẩm tự nhiên,

Sản phẩm mới cập nhật chợ quê


» Bột lá gai - giá bán bột lá gai tại chợ quê

» Nơi bán bột lá gai khô nguyên chất đảm bảo, uy tín

» Mua bột lá gai ở đâu Hà Nội và TP. HCM uy tín

» Mua rau khúc, bột lá khúc khô về làm bánh, nấu xôi khúc

» Bán bột lá khúc nguyên chất để làm bánh, nấu xôi khúc

» Cung cấp bột lá khúc khô nguyên chất tại Sài Gòn

» Mua bột lá khúc tại Hà Nội uy tín chất lượng

» Cửa hàng bán bột tạo màu thực phẩm an toàn

» Phẩm màu thực phẩm thực vật an toàn sức khoẻ

» Công ty sản xuất màu thực phẩm từ tự nhiên an toàn, chất lượng

Tin tức liên quan Tin tức

Bột lá gai - giá bán bột lá gai tại chợ quê

Bột lá gai - giá bán bột lá gai tại chợ quê

Bột lá gai hiện nay được nhiều người biết đến vì sự tiện lợi khi thay lá gai khô để làm bánh gai, bánh ít mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có của bánhBột lá gai của chợ quê được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, tiên tiến, công ty cam kết sản phẩm bột lá gai là sản phẩm sạch, không sử dụng phụ gia, tạp chất, không dùng chât bảo quản hay phẩm màu để chế biến và đã được chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do nhà nước cấp.Với sự tiện lợi và lợi ích như tiết kiệm thời gian sơ chế, dễ bảo quản, dễ chế biến,… mà bột lá gai đem lại, hiện sản phẩm bột lá gai của chợ quê ngày càng được quý khách hàng yêu mến và tin tưởng khi đặt hàng. Bột lá gai tại chợ quê Giá...

» Chi tiết
Nơi bán bột lá gai khô nguyên chất đảm bảo, uy tín

Nơi bán bột lá gai khô nguyên chất đảm bảo, uy tín

Mọi người đều biết đến món bánh gai, bánh ít là đặc sản, nhưng chưa chắc đã biết đến lá gai, bột lá gai để làm những loại bánh này Giới thiệu về cây lá gai Cây lá gai Cây gai còn có thêm gọi khác là trữ ma, tầm ma, tầm gai, cây củ gai, cây gai bánh. Tên khoa học: Boehmeria nivea (L) Gaud, (Urtica nivea L), họ Gai (Urticaceae), Cây gai là loài bản địa của Đông Á, tại Việt Nam cây thường mọc hoang. Cây gai là cây sống lâu năm, lá gai có mặt dưới trắng vì có nhiều lông, mặt trên có màu lục sẫm, ráp. Lá có 3 gân từ cuốn phát ra, lá lớn, mọc so le, rộng từ 4 - 8cm Lá gai thương được thu hái vào mùa hè để phơi...

» Chi tiết
Mua bột lá gai ở đâu Hà Nội và TP. HCM uy tín

Mua bột lá gai ở đâu Hà Nội và TP. HCM uy tín

Bột lá gai là sản phẩm hiện nay được nhiều người quan tâm để thay thế lá gai khi làm bánh gai hay bánh ít hoặc tạo màu đen tự nhiên cho thực phẩm.Cây lá gai có khá nhiều công dụng trong cuộc sống, nhưng hiện nay hầu da mọi người biết đến lá gai trong ẩm thực, là 1 trong những nguyên liệu chính để tạo nên món bánh gai đặc sản. Bột lá gai nguyên chất Lá gai có thể dùng lá gai tươi và lá gai khô để làm bánh, nếu làm bánh gai bằng lá gai tươi, bột bánh có màu xanh, còn sử dụng lá gai khô hay bột lá gai khô bột bánh có màu đen, khi hấp chín thì bánh có màu đen đẹp mắt.Lá gai được thu hái chủ yếu vào mùa...

» Chi tiết
Mua rau khúc, bột lá khúc khô về làm bánh, nấu xôi khúc

Mua rau khúc, bột lá khúc khô về làm bánh, nấu xôi khúc

Hiện nay có rất nhiều bạn đặt câu hỏi muốn tìm mua rau khúc ở đâu Hà Nội, hay rau khúc mua ở đâu tphcm để làm cho cả gia đình món bánh khúc truyền thống, thơm ngon chuẩn vị.Giới thiệu về cây rau khúcKhông phải bạn nào cũng biết cây rau khúc là cây gì, hình dáng ra sao, công dụng thế nào, cùng chợ quê tham khảo qua về cây rau khúc trước nhé: Cây rau khúc có 2 loại là khúc nếp và khúc tẻ, ngoài tên gọi chính là cây rau khúc thì còn có tên gọi khác là thử khúc thảo,... Rau khúc là cây cỏ hằng năm cao khoảng 20 - 30 cm, toàn thân có lông trắng mịn, lá hình bầu dục, mọc so le, hoa mọc...

» Chi tiết
Bán bột lá khúc nguyên chất để làm bánh, nấu xôi khúc

Bán bột lá khúc nguyên chất để làm bánh, nấu xôi khúc

Từ xa xưa cây rau khúc đã được ông bà ta sử dụng để làm nên những chiếc bánh, xôi khúc thơm ngon hấp dẫn. Ngày nay, bánh khúc xôi khúc đã dần phổ biến hơn và được rất nhiều người ưa chuộng.Rau khúc ngon gần như chỉ có 1 mùa đã khiến mọi người thay thế rau khúc bằng rau su hào, rau cải cúc,... nhưng các loại rau trên khiến cho món ăn không còn chuẩn hương vị nữa. Vậy nên chợ quê đã nghiên cứu và hoàn thành sản phẩm bột lá khúc nguyên chất được làm 100% từ những cây rau khúc tươi ngon. Hướng dẫn làm bánh khúc ngon từ bột lá khúcMón bánh khúc giống hầu như các loại bánh truyền thống khác có nhân chủ yếu là đậu xanh...

» Chi tiết
Cung cấp bột lá khúc khô nguyên chất tại Sài Gòn

Cung cấp bột lá khúc khô nguyên chất tại Sài Gòn

Sản phẩm bột lá khúc là sản phẩm tuyệt vời để làm bánh, xôi khúc cho những bạn yêu mến món bánh có xuất sứ từ bắc bộ mà không quá khó tìm mua rau khúc tươi Cây rau khúc tươi để làm bánh, xôi khúc Với người dân sài gòn hay người dân miền nam món bánh, xôi khúc chuẩn vị miền bắc thì chưa chắc ai cũng được nếm thử. Đại đa số món bánh khúc xôi khúc ở đây đều đã được biến tấu, rau khúc tươi được thay thế gần như hoàn toàn bằng các lại rau cải cúc, rau cải bó xôi hay bằng lá dứa ( lá nếp)Vì rau khúc vốn tập trung phát triển ở các tỉnh thành phía bắc là chính nên việc tìm mua rau khúc ở...

» Chi tiết
bột lá khúc
bột lá nếp
bột lá cẩm
bột tạo màu tự nhiên

đội ngũ hỗ trợ

  • Ms.Hồng Phương Điện thoại: 0915.731.468 Email: tuvanchoque@gmail.com Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Lan Điện thoại: 0963.274.216 Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Thu Điện thoại: 0984.845.724
  • Ms.Vân Điện thoại: 0967.694.021