Hướng dẫn làm thạch rau câu bột lá nếp - lá dứa

Rau câu dừa lá dứa là món ăn thơm ngon có sức hấp dẫn với bất kỳ ai. Những miếng thạch thơm mùi lá dứa, không loãng cũng không đặc mát lịm đầu lưỡi chắc chắc sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng học cách làm thạch rau câu dừa lá dứa trong bài viết dưới đây để đãi cả nhà nhé.

(hình 1)

Nguyên liệu làm thạch 

- Bột rau câu con cá dẻo: 11g-13g

- Bột lá nếp lá dứa: 5-6g (bạn có thể tăng hoặc giảm để có màu ưng ý)

- Nước lạnh: 1 lít

- Đường trắng: 150g

- 1 trái dừa xiêm (có thể bỏ qua)

- Nước cốt dừa

- Khuôn các loại để tạo hình

(hình 2)

Tiến hành thực hiện làm thạch rau câu lá dứa

Bước 1: Pha bột lá nếp với nước, sau đó lọc qua rây cho sạch cặn.

Bước 2:

Cho bột rau câu vào nồi nước lạnh, cho thêm nước dừa xiêm và đường trắng sau đó bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa.

Lưu ý trong khi đun dùng đũa khuấy đều tránh để rau câu bị cháy hay vón cục.

(hình 3)

Bước 3:

Khi nồi nước rau câu vẫn còn đang nóng bạn chia ra là 2 phần: Một phần cho nước cốt lá dừa vào khuấy tan để lấy màu xanh, phần còn lại bạn hoà thêm nước cốt dừa thành màu sữa.

Bước 4:

- Lần lượt múc rau câu lá dứa hoặc rau câu nước cốt dừa ra khuôn. Lấy khuôn làm rau câu ra sau đó chế phần nước thạch màu xanh xuống dưới, chờ lớp này đông cứng thì bạn cho thêm phần nước rau câu cốt dừa. Đợi cho lớp này xe mặt rồi tiếp tục chế lớp nước rau câu màu xanh lên trên cùng là được.

- Tạo hình theo ý thích. 

(hình 4)

 Lưu ý:

- Rau câu khi nguội đông cứng rất nhanh do đó khi tạo hình cho món thạch rau câu lá dứa bạn hãy giữ nồi nước rau câu luôn ấm nhé.

- Để rau câu lá dứa ăn được ngon mát hơn bạn cần cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.

- Có thể thêm hoặc bớt lượng bột lá nếp tăng hoặc giảm để lấy được màu sắc theo ý muốn. Nếu muốn thạch rau câu trong không còn cặn thì nước cốt lá dứa lọc qua vải xô cho sạch cặn. 

- Bột lá dứa khi không sử dụng hết có thể cất bảo quản lần sau sử dụng được tiếp. Tuy nhiên cần phải bảo quản đúng cách, nên buộc kín cất giữ nơi khô ráo, thoáng mát, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tăng thời gian sử dụng. 

Trên đây là toàn bộ cách làm thạch rau câu màu xanh được tạo màu từ bột lá dứa. Cách làm rau câu lá dứa thật đơn giản và dễ dàng phải không các bạn. Vào những ngày nắng nóng mùa hè được thưởng thức món thạch mềm, thanh mát thơm vị lá dứa và cốt dừa ngay tại nhà thì còn gì thú vị bằng. Chúc các bạn thành công!

Liên hệ mua bột lá nếp nguyên chất

(hình 5)

Để tạo màu xanh cho món thạch lá dứa thì việc đầu tiên bạn cần phải làm là chuẩn bị nguyên liệu. Đối với những nguyên liệu bột rau câu, đường, nước cốt dừa thì bạn có thể mua tại các cửa hàng tạp hóa. Chỉ quan trọng nhất là liên hệ mua bột lá dứa nguyên chất. 

Màu xanh của thạch được tạo màu từ bột màu tự nhiên chứ không phải từ phẩm màu hóa học nên hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cần phải biết cách chọn mua để tránh mua phải hàng nhái, kém chất lượng. Vì có nhiều cơ sở lợi dụng sản xuất, nhập khẩu những gói bột lá dứa có chứa chất bảo quản, chất tạo màu, tạo hương liệu bày bán ra ngoài thị trường để thu lợi nhuận. 

Chính vì thế để an toàn thì nên lựa chọn địa chỉ bán bột lá dứa nguyên chất có uy tín, có thương hiệu để mua. Và Chợ Quê là một trong những giải pháp an toàn đối với người tiêu dùng và là một sự lựa chọn thông mình. Chúng tôi cam kết về chất lượng của sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, tạo hương liệu, đảm bảo sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Hãy liên hệ với chúng tôi để mua bột lá nếp (lá dứa) nguyên chất và bắt tay vào làm món thạch rau câu lá dứa thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nào.

Hotline: 0984 845 274 để được tư vấn về sản phẩm. 

Xem thêm: 

• Cách làm mứt dừa bằng bột lá nếp - lá dứa
• Cách làm bánh trôi nước bằng nột lá nếp - lá dứa
• Cách làm xôi bằng bột lá nếp - lá dứa