Hướng dẫn làm bánh trôi nước với bột lá nếp - lá dứa

Bánh trôi – Món ăn ưa thích của người dân Việt trong những ngày đông se lạnh. Vẫn với nhân vừng, nhân đỗ quen thuộc nhưng dáng dấp bên ngoài bánh trôi đã được tráng thêm một lớp màu xanh của lá dứa, đẹp mắt lại hấp dẫn. Không khí lạnh đang dần về rồi cùng Chợ Quê Việt Nam vào bếp làm bánh trôi cho gia đình thưởng thức nào!

Chuẩn bị nguyên liệu

– Bột nếp: 250gr
– Đậu xanh xát vỏ: 200gr
– Vừng đen: 100gr
– Đường cát trắng, đường phên đỏ
– Gừng, dừa tươi nạo
– Lạc rang, đập nhỏ
– Bột lá dứa (lá nếp).
– Sữa tươi: 200ml

Thực hành làm bánh

Bước 1
– Việc đầu tiên trước khi làm bánh trôi đó là các bạn rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi để qua 1 bên.

Bước 2
- Hòa 1 đến 2 thìa cafe bột lá nếp (dứa) vào nước, lọc lấy nước cốt. Sau đó hòa với sữa tươi
Có thể sử dụng lá dưa tươi: rửa sạch lá dứa rồi xay nhuyễn với một chút nước. Lọc lấy phần nước lá dứa, bỏ bã. Sau đó hòa sữa tươi với nước lá dứa.

 Lưu ý: Sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh vẫn không bị cứng đấy nhé!

Bước 3
– Đổ từ từ nước cốt lá dứa vào bột, vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ lớn quậy đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay là được.
– Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong vòng 30 phút.

Bước 4 
– Đổ nước xấp xấp mặt đậu đã ngâm rồi bắc lên bếp nấu.
– Sau khi đậu xanh đã chín mềm ta đổ đậu xanh vào chảo đảo đều, cho thêm đường rồi sên đậu xanh đến khi khô hẳn, cuối cùng thêm dừa nạo vào.
– Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân đậu xanh cho bánh.

Bước 5
– Rang chín vừng đen và lạc rồi giã nhuyễn.
– Trộn đều vừng và lạc giã nhuyễn với dừa nạo và đường cho vừa ăn, cho thêm chút nước ấm để hỗn hợp có độ sệt.
– Sau đó các bạn dùng tay viên thành những viên tròn nhỏ làm nhân nhé!

Bước 6
– Bột sau khi ủ, chúng ta chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt, sau đó cho nhân vào giữa. Dùng tay vo tròn lại không để hở nhân bột.

Bước 7

– Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Thả viên bánh trôi vào cho đến khi viên bánh nổi lên là đã chín. Vớt ra thả vào bát nước đun sôi để nguội cho bánh khỏi dính nhau.

Bước 8
– Nấu 500ml nước với đường phên đỏ và gừng, cho đến khi đường tan hết.
– Ta thả từng viên trôi nước vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 10p cho viên bánh trôi thấm đều vị rồi tắt bếp.
- Múc từng bát rồi rắc thêm vừng, dừa nạo lên trên và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào!

Mua bột lá nếp (lá dứa) nguyên chất ở đâu?

Quý khách có nhu cầu mua bột lá nếp (lá dứa) nguyên chất vui lòng liên hệ với chúng tôi
Chợ Quê Việt Nam chuyên cung cấp sỉ, lẻ bột lá nếp ( lá dứa) nguyên chất, hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo uy tín, an toàn và chất lượng. Không hóa chất, không chất bảo quản
Địa chỉ tại  Hà Nội:  Liên hệ: 0963 274 216. Địa chỉ: 100c/72 Dương Quảng Hàm - Q.Cầu Giấy - Hà Nội.
Địa chỉ tại TP HCM: Liên hệ: 0915 434 189. Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ - Q.Tân Bình - Hồ Chí Minh.

Ship cod toàn quốc
Giao hàng nội thành Hà nội và HCM trong ngày, miễn phí ship với đơn hàng trên 350.000vnđ
Hotline: 0984 845 274 để được tư vấn về sản phẩm

Hướng dẫn bảo quản bột lá nếp (lá dứa)

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp và sản phẩm (ngăn mát tủ lạnh).
Đóng kín bao bì sau khi lấy bột
Sử dụng trong 8-12 tháng sau khi mở bao bì

Tìm hiểu thêm: Cách làm mứt dừa bằng bột lá nếp (lá dứa)

                          Cách làm thạch râu câu bằng bột lá dứa

                          Cách làm xôi bằng bột lá dứa