Khéo tay hay làm với món bánh trung thu dẻo từ bột gấc

Bột gấc được sử dụng như một loại bột tạo màu tự nhiên dùng để nấu xôi, làm bánh gấc, bánh trôi, mứt dừa,... Nhưng hiện nay với sự sáng tạo mới, bột gấc còn được sử dụng để tạo màu cho bánh trung thu giúp mùa trung thu năm nay thêm sắc, thêm ý nghĩa. Cùng vào bếp cùng thực hiện món bánh dẻo màu đỏ cam từ bột gấc nguyên chất nhé.

Màu đỏ cam từ bột gấc cho món bánh trung thu thêm hấp dẫn

Bánh trung thu với nhiều sắc màu xanh, vàng, tím, hồng, trắng,... rất quen thuộc. Năm nay hãy thử tô điểm thêm một màu mới cho mùa trung thu càng thêm ý nghĩa hơn. Bạn nghĩ sao khi sử dụng bột gấc tạo thêm sắc đỏ cam cho những chiếc bánh trung thu? Điều này chắc chắn sẽ mang lại màu sắc tươi mới cho một mùa Trung thu sum vầy.

Gấc từ lâu đã được sử dụng dùng để nấu xôi hay làm các loại bánh, dầu gấc tốt cho sức khỏe. Nhưng hiện nay nhằm rút ngắn thời gian sử dụng, tiện lợi cho các chị em nội trợ quá bận rộn không có thời gian nhiều cho bếp núc thì bột gấc đã được sản xuất và dần thay thế cho gấc tươi.

Bột gấc mang một màu sắc mới cho món bánh trung thu đó chính là màu đỏ cam rất hấp dẫn. Những chiếc bánh trung thu đặc biệt là bánh dẻo khoác lên cho mình "bộ cánh mới" không còn là màu trắng truyền thống. Không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà món bánh trung thu còn đậm hương vị của gấc mang đến một hương vị mới lạ nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn.

Việc sử dụng bột gấc dùng để tạo màu cho bánh trung thu dẻo không khó chút nào. Chỉ cần hòa bột gấc với nước ấm, khuấy đều cho tan bột sau đó lọc qua khăn xô lấy phần nước cốt đem đi chế biến, rất tiện lợi phải không nào? Chúng ta cùng vào bếp thực hiện để mùa trung thu năm nay có thêm món mới nhé.

Cách làm bánh dẻo màu đỏ cam từ bột gấc

1. Cách lấy màu đỏ cam từ bột gấc

Nguyên liệu:

- Bột gấc: 10g

- Đường: 20g

- Chanh: 1/4 quả

Cách làm:

- Bột gấc hòa với nước ấm, khuấy đều cho tan bột, sau đó lọc qua rây lấy phần nước cốt.

- Sau đó cho phần đường vào bát nước cốt bột gấc, khuấy đều cho tan đường.

- Đặt lên bếp đun sôi đến khi tan hết đường thì cho nước cốt chanh vào.

- Đun sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.

2. Cách làm bánh dẻo bột gấc

Nguyên liệu:

- Bột bánh dẻo: 35g

- Nước đường bánh dẻo: 68-71g

- Nước siro gấc: 2-3g (thay đổi để có màu ưng ý nhất).

- Dầu ăn: 1 thìa cafe

- Nước hoa bưởi

Dụng cụ làm bánh: 

- Khuôn bánh trung thu: 150g

- Tấm silicon nhào bột

- Khay, túi đựng bánh dẻo

- Bát, thìa

Cách thực hiện chi tiết: 

- Cho 68g nước đường bánh dẻo + dầu ăn + nước hoa bưởi + 2-3g nước siro bột gấc với lượng vừa đủ tùy màu sắc bạn thích, khuấy đều.

- Sau đó đổ hỗn hợp trên vào bát bột bánh dẻo 35g và trộn bằng thìa.

- Tiếp theo đi găng tay vào nhào bột thật nhanh và đều.

- Khi bột đạt, dàn đều vỏ bánh cho nhân (50g) vào giữa và gói kín lại.

- Xoa 1 lớp bột áo vào khuôn và viên bánh giúp sau khi nhấc bánh khỏi khuôn không bị dính vào thành khuôn.

- Cho bánh vào khuôn ấn mạnh để tạo hoa văn, để khoảng 2 phút rồi nhấc khuôn ra khỏi. 

- Cho bánh vào khay và chờ khoảng 1 ngày để bột áo ngấm vào bánh và thưởng thức sẽ ngon hơn.

Trên đây là chi tiết cách làm bánh dẻo bột gấc thơm ngon hấp dẫn, cùng tìm hiểu để năm nay sáng tạo thêm món bánh dẻo mang màu sắc mới bạn nhé. Nếu như bạn có nhu cầu mua bột gấc về làm bánh dẻo hay bánh nướng hãy liên hệ ngay đến Chợ Quê, chúng tôi cung cấp cho bạn sản phẩm bột gấc khô chất lượng nhất.