Lợi ích và tác hại của phẩm màu thực phẩm với sức khỏe

Bán bột lá cẩm tím

Lợi ích và tác hại của phẩm màu thực phẩm với sức khỏe
chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

15/28/477 Kim Mã Tp.Hà Nội - 385/5 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Lợi ích và tác hại của phẩm màu thực phẩm với sức khỏe

   Phẩm màu thực phẩm từ lâu đã được sử dụng trong chế biến thực phẩm hàng ngày cũng như được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhờ có các loại phẩm màu thực phẩm mà món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn, biến những món ăn có màu sắc đơn điệu trở nên đẹp mắt hơn, phong phú hơn. Tuy nhiên ngày nay, con người đang lo ngại về những ảnh hưởng của phẩm màu thực phẩm tới sức khỏe con người bởi những loại phẩm màu được sử dụng trong các nhà máy chế biến thực phẩm lại có chứa nhiều thành phần hóa học độc hại.
   Bài viết này chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu những kiến thức cần thiết về phẩm màu thực phẩm để có thể sử dụng đúng cách cũng như lựa chọn những sản phẩm chế biến sẵn chứa phẩm màu không gây độc hại.
1. Có bao nhiêu loại phẩm màu thực phẩm?
   Phẩm màu thực phẩm là một trong nhiều chất phụ gia được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm. Chúng là một nhóm các chất có màu tự nhiên hoặc nhân tạo, có tác dụng cải thiện hoặc biến đổi màu sắc vốn có của thực phẩm, giúp cho thực phẩm có vẻ ngoài đẹp mắt hơn, hấp dẫn hơn.
Phẩm màu thực phẩm gồm có hai loại chính là phẩm màu tự nhiên và phẩm màu nhân tạo:
- Phẩm màu tự nhiên được chiết xuất từ các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Như dùng bột nghệ để tạo màu vàng cho món xôi, thịt nướng, dùng gấc, lá dứa để tạo màu đỏ, màu xanh cho các món bánh cổ truyền dân tộc…Loại phẩm màu tự nhiên này vì có độ bền không cao nên phải sử dụng với một lượng lớn thì mới đạt hiệu quả. Chính vì vậy mà chúng chỉ dùng cho chế biến thực phẩm trong gia đình, còn nếu sử dụng trong chế biến thực phẩm công nghiệp thì sẽ rất tốn kém, làm giá thành của sản phẩm tăng cao.
Phẩm màu tự nhiên
- Phẩm màu nhân tạo có rất nhiều loại, màu sắc đa dạng, phong phú, dễ mua và dễ dàng sử dụng. Chúng được tạo ra bằng các phản ứng tổng hợp hóa học. Loại phẩm màu này thường có độ bền cao, chỉ cần một lượng nhỏ hơn rất nhiều so với phẩm màu tự nhiên là có thể biến đổi màu sắc của thực phẩm như ý muốn. Các loại phẩm màu nhân tạo thường phải có những tỷ lệ sử dụng quy định và được Bộ y tế cấp giấy chứng nhận an toàn thì mới được phép dùng trong thực phẩm. Nếu sử dụng một cách bừa bãi, không đúng liều lượng, không đúng chủng loại sẽ gây ra các ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe con người như ngộ độc thức ăn, dị ứng, mẩn ngứa, nghiêm trọng hơn là chúng sẽ tích tụ lại trong cơ thể và gây ung thư...
2. Những loại phẩm màu nào được phép sử dụng
   Chỉ những loại phẩm màu có hàm lượng chất độc hại ở mức cho phép, dễ thải ra ngoài khi được hấp thụ vào cơ thể, không bị biến chất, không bị phân hủy, không gây ra các phản ứng hóa học trong quá trình chế biến mới được dùng trong thực phẩm. Quan trọng hơn những phẩm màu này phải được trải qua một quá trình nghiên cứu nghiêm ngặt, khảo sát về độc tính và độ bền thì mới được đưa vào sử dụng.
   Ở Việt Nam hiện nay, Bộ y tế đã cấp phép và đưa vào sử dụng 21 loại phẩm màu thực phẩm, trong đó có 11 phẩm màu tự nhiên và 10 phẩm màu nhân tạo. Mặc dù được công nhận là an toàn cho người sử dụng nhưng tất cả các loại phẩm màu này chỉ nên sử dụng với một liều lượng thích hợp chứ không nên lạm dụng quá nhiều. Bởi ngoài tác dụng làm món ăn thêm đẹp mắt, hấp dẫn chứ không hề làm tăng giá trị dinh dưỡng cho thức ăn. Ngoài ra, nên sử dụng phẩm màu tự nhiên thay cho phẩm màu nhân tạo để giảm thiểu tối đa những tác hại không mong muốn cho cơ thể.
Màu thực phẩm an toàn cho cơ thể người
3. Cơ thể sẽ ra sao nếu ăn phải phẩm màu thực phẩm độc hại?
   Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, việc sử dụng các loại phẩm màu thực phẩm không nằm trong danh mục cho phép của bộ y tế hoặc được phép nhưng lại sử dụng quá liều lượng có thể gây ra những ảnh hưởng tức thời như nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, mẩn ngứa hoặc dẫn tới khả năng ngộ độc thức ăn cấp tính, có thể tử vong nếu không được chữa trị kịp thời.
   Nếu cơ thể hấp thụ một lượng ít các hóa chất độc hại trong phẩm màu, tuy những tác hại không biểu hiện ngay ra ngoài cơ thể mà chúng sẽ tích tụ lại và gây ra bệnh ung thư, biến đổi gen trong cơ thể.
   Những trường hợp bị ngộ độc cấp tính do phẩm màu thực phẩm tuy không nhiều nhưng số người bị nhiễm độc phẩm màu thì không thể thống kê hết. Các loại thức ăn chế biến sẵn, được đóng gói và bảo quản đa phần đều chứa phẩm màu thực phẩm. Bánh kẹo, nước ngọt, đồ hộp,...tất cả đều sử dụng phẩm màu để làm chúng hấp dẫn hơn, bắt mắt hơn. Bạn có thể dễ dàng biết được loại phẩm màu nào có trong sản phẩm này bằng cách đọc các thông tin trên nhãn mác của chúng. Dù không thể biết chắc rằng những thông tin này có hoàn toàn chính xác, loại phẩm màu sử dụng trong sản phẩm là an toàn cho người tiêu dùng nhưng cách tốt nhất là không nên chọn mua những sản phẩm có màu sắc quá lòe loẹt, không tự nhiên. Đặc biệt là các sản phẩm bánh truyền thống khi mua sẵn tại các cửa hàng siêu thị như su sê, bánh cốm thường có màu sắc rất bắt mắt.
   Với những thông tin bổ ích trên, hy vọng các bạn sẽ có những cái nhìn đúng đắn về công dụng, tác hại cũng như chọn thực phẩm có sử dụng phẩm màu tốt cho sức khỏe.Lợi ích và tác hại của phẩm màu thực phẩm với sức khỏe



CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

15/28/477 Kim Mã - Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
385/5 lê văn sỹ P2 Tân Bình HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724

tags lợi ích và tác hại của màu thực phẩm, màu thực phẩm với sức khỏe, tác hại của màu thực phẩm,

Sản phẩm mới cập nhật chợ quê


» Bột lá gai - giá bán bột lá gai tại chợ quê

» Nơi bán bột lá gai khô nguyên chất đảm bảo, uy tín

» Mua bột lá gai ở đâu Hà Nội và TP. HCM uy tín

» Mua rau khúc, bột lá khúc khô về làm bánh, nấu xôi khúc

» Bán bột lá khúc nguyên chất để làm bánh, nấu xôi khúc

» Cung cấp bột lá khúc khô nguyên chất tại Sài Gòn

» Mua bột lá khúc tại Hà Nội uy tín chất lượng

» Cửa hàng bán bột tạo màu thực phẩm an toàn

» Phẩm màu thực phẩm thực vật an toàn sức khoẻ

» Công ty sản xuất màu thực phẩm từ tự nhiên an toàn, chất lượng

Tin tức liên quan Tin tức

Bột lá gai - giá bán bột lá gai tại chợ quê

Bột lá gai - giá bán bột lá gai tại chợ quê

Bột lá gai hiện nay được nhiều người biết đến vì sự tiện lợi khi thay lá gai khô để làm bánh gai, bánh ít mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có của bánhBột lá gai của chợ quê được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, tiên tiến, công ty cam kết sản phẩm bột lá gai là sản phẩm sạch, không sử dụng phụ gia, tạp chất, không dùng chât bảo quản hay phẩm màu để chế biến và đã được chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do nhà nước cấp.Với sự tiện lợi và lợi ích như tiết kiệm thời gian sơ chế, dễ bảo quản, dễ chế biến,… mà bột lá gai đem lại, hiện sản phẩm bột lá gai của chợ quê ngày càng được quý khách hàng yêu mến và tin tưởng khi đặt hàng. Bột lá gai tại chợ quê Giá...

» Chi tiết
Nơi bán bột lá gai khô nguyên chất đảm bảo, uy tín

Nơi bán bột lá gai khô nguyên chất đảm bảo, uy tín

Mọi người đều biết đến món bánh gai, bánh ít là đặc sản, nhưng chưa chắc đã biết đến lá gai, bột lá gai để làm những loại bánh này Giới thiệu về cây lá gai Cây lá gai Cây gai còn có thêm gọi khác là trữ ma, tầm ma, tầm gai, cây củ gai, cây gai bánh. Tên khoa học: Boehmeria nivea (L) Gaud, (Urtica nivea L), họ Gai (Urticaceae), Cây gai là loài bản địa của Đông Á, tại Việt Nam cây thường mọc hoang. Cây gai là cây sống lâu năm, lá gai có mặt dưới trắng vì có nhiều lông, mặt trên có màu lục sẫm, ráp. Lá có 3 gân từ cuốn phát ra, lá lớn, mọc so le, rộng từ 4 - 8cm Lá gai thương được thu hái vào mùa hè để phơi...

» Chi tiết
Mua bột lá gai ở đâu Hà Nội và TP. HCM uy tín

Mua bột lá gai ở đâu Hà Nội và TP. HCM uy tín

Bột lá gai là sản phẩm hiện nay được nhiều người quan tâm để thay thế lá gai khi làm bánh gai hay bánh ít hoặc tạo màu đen tự nhiên cho thực phẩm.Cây lá gai có khá nhiều công dụng trong cuộc sống, nhưng hiện nay hầu da mọi người biết đến lá gai trong ẩm thực, là 1 trong những nguyên liệu chính để tạo nên món bánh gai đặc sản. Bột lá gai nguyên chất Lá gai có thể dùng lá gai tươi và lá gai khô để làm bánh, nếu làm bánh gai bằng lá gai tươi, bột bánh có màu xanh, còn sử dụng lá gai khô hay bột lá gai khô bột bánh có màu đen, khi hấp chín thì bánh có màu đen đẹp mắt.Lá gai được thu hái chủ yếu vào mùa...

» Chi tiết
Mua rau khúc, bột lá khúc khô về làm bánh, nấu xôi khúc

Mua rau khúc, bột lá khúc khô về làm bánh, nấu xôi khúc

Hiện nay có rất nhiều bạn đặt câu hỏi muốn tìm mua rau khúc ở đâu Hà Nội, hay rau khúc mua ở đâu tphcm để làm cho cả gia đình món bánh khúc truyền thống, thơm ngon chuẩn vị.Giới thiệu về cây rau khúcKhông phải bạn nào cũng biết cây rau khúc là cây gì, hình dáng ra sao, công dụng thế nào, cùng chợ quê tham khảo qua về cây rau khúc trước nhé: Cây rau khúc có 2 loại là khúc nếp và khúc tẻ, ngoài tên gọi chính là cây rau khúc thì còn có tên gọi khác là thử khúc thảo,... Rau khúc là cây cỏ hằng năm cao khoảng 20 - 30 cm, toàn thân có lông trắng mịn, lá hình bầu dục, mọc so le, hoa mọc...

» Chi tiết
Bán bột lá khúc nguyên chất để làm bánh, nấu xôi khúc

Bán bột lá khúc nguyên chất để làm bánh, nấu xôi khúc

Từ xa xưa cây rau khúc đã được ông bà ta sử dụng để làm nên những chiếc bánh, xôi khúc thơm ngon hấp dẫn. Ngày nay, bánh khúc xôi khúc đã dần phổ biến hơn và được rất nhiều người ưa chuộng.Rau khúc ngon gần như chỉ có 1 mùa đã khiến mọi người thay thế rau khúc bằng rau su hào, rau cải cúc,... nhưng các loại rau trên khiến cho món ăn không còn chuẩn hương vị nữa. Vậy nên chợ quê đã nghiên cứu và hoàn thành sản phẩm bột lá khúc nguyên chất được làm 100% từ những cây rau khúc tươi ngon. Hướng dẫn làm bánh khúc ngon từ bột lá khúcMón bánh khúc giống hầu như các loại bánh truyền thống khác có nhân chủ yếu là đậu xanh...

» Chi tiết
Cung cấp bột lá khúc khô nguyên chất tại Sài Gòn

Cung cấp bột lá khúc khô nguyên chất tại Sài Gòn

Sản phẩm bột lá khúc là sản phẩm tuyệt vời để làm bánh, xôi khúc cho những bạn yêu mến món bánh có xuất sứ từ bắc bộ mà không quá khó tìm mua rau khúc tươi Cây rau khúc tươi để làm bánh, xôi khúc Với người dân sài gòn hay người dân miền nam món bánh, xôi khúc chuẩn vị miền bắc thì chưa chắc ai cũng được nếm thử. Đại đa số món bánh khúc xôi khúc ở đây đều đã được biến tấu, rau khúc tươi được thay thế gần như hoàn toàn bằng các lại rau cải cúc, rau cải bó xôi hay bằng lá dứa ( lá nếp)Vì rau khúc vốn tập trung phát triển ở các tỉnh thành phía bắc là chính nên việc tìm mua rau khúc ở...

» Chi tiết
bột lá khúc
bột lá nếp
bột lá cẩm
bột tạo màu tự nhiên

đội ngũ hỗ trợ

  • Ms.Hồng Phương Điện thoại: 0915.731.468 Email: tuvanchoque@gmail.com Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Lan Điện thoại: 0963.274.216 Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Thu Điện thoại: 0984.845.724
  • Ms.Vân Điện thoại: 0967.694.021