Màu đỏ thực phẩm từ các loại rau củ quả

   Ngày nay, cùng với sự phát triển của xã hội là sự phát triển của ẩm thực. Người ta chuộng các món ăn ngon, hấp dẫn, cầu kỳ và màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, chúng ta hãy nên chú trọng độ an toàn thực phẩm khi sử dụng các chất tạo màu. Để đảm bảo an toàn cho gia đình, bạn hãy tự tay tạo ra các màu từ chính các loại rau củ quả từ tự nhiên nhé. Ở bài viết này, Chợ quê xin chia sẻ đến với các bạn cách tạo màu đỏ từ một số loại rau củ quả từ tự nhiên.

1. Màu đỏ lá cẩm

Để lá cẩm đỏ lên được màu, các bạn đun lá cẩm đỏ với nước nóng cho ra hết màu đỏ, sau đó để nguội và chế biến món ăn

Lá cẩm đỏ

2. Gấc

Gấc là loại quả rất phổ biến, ai cũng biết gấc được sử dụng để tạo màu đỏ cho xôi dùng trong các ngày giỗ, tết. Bộ phận dùng nhiều trong quả gấc là ruột gấc tươi và hạt gấc để trộn vào gạo nếp. Hiện nay Chợ quê còn chế biến ruột gấc thành bột khô, dầu gấc... để tiện bảo quản sử dụng

Gấc tạo màu đỏ

3. Hạt điều

Màu hạt điều là màu đỏ, có thể dùng ở dạng nguyên hạt khô, nghiền thành bột hoặc được trích thành dầu điều, bán phổ biến ở các chợ. Người ta thường dùng loại này để làm gia vị. Chất màu đỏ trong hạt điều tan trong chất béo, không tan trong nước, không độc, có cấu tạo hóa học là tiền vitamin A

Màu đỏ hạt điều

   Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tạo màu đỏ cho món ăn của gia đình mình rồi.