Rực rỡ với bánh dẻo màu đỏ cam từ tinh bột nghệ đỏ thêm mới lạ

Tinh bột nghệ đỏ được biết đến là một trong những thảo dược quý hiếm thường được dùng để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Tuy nhiên một công dụng không thể không nhắc tới chính là tinh bột nghệ vàng còn giúp món ăn thêm hấp dẫn bởi màu đỏ cam. Và những chiếc bánh trung thu với màu đỏ cam hấp dẫn tin rằng sẽ mang đến cho bạn món quà thú vị trong mùa trung thu năm nay. Hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để biết được thêm thông tin bổ ích về cách làm bánh dẻo từ tinh bột nghệ đỏ bạn nhé.

Đơn giản hơn trong cách sử dụng tinh bột nghệ đỏ làm bánh trung thu

Tinh bột nghệ đỏ thực chất là tinh chất được chắt lọc từ củ nghệ đỏ nguyên chất, trải qua một quá trình sơ chế, sản xuất dài, khép kín để tạo ra được sản phẩm chất lượng tốt không chứa chất độc hại, không lẫn tạp chất, chất bảo quản.

Hiện nay tinh bột nghệ đỏ được sử dụng nhiều để chữa bệnh và làm đẹp được mọi người tin tưởng sử dụng. Và được biết đến nhiều hơn như một loại phẩm màu tạo màu cho món ăn như xôi, thạch, mứt dừa,... Với màu đỏ cam, những món ăn từ tinh bột nghệ đỏ bắt mắt chinh phục được khẩu vị của nhiều người.

Ngoài những món ăn hấp dẫn trên, hiện nay nhờ sự sáng tạo không ngừng của những người yêu bánh, đã đưa tinh bột nghệ đỏ vào thay thế cho phẩm màu tạo màu cho bánh trung thu. Với nguồn gốc từ thiên nhiên, chất lượng tốt, tinh bột nghệ được nhiều thợ bánh sử dụng không chỉ cho màu đẹp mà còn tuyệt đối an toàn.

Việc sử dụng tinh bột nghệ đỏ dùng để tạo màu rất đơn giản, không làm mất quá nhiều thời gian của bạn trong khâu chế biến đâu. Vì tinh bột nghệ đỏ ở dạng bột khô mịn nên có thể trộn trực tiếp cùng với vỏ bánh. Chỉ đơn giản như thế ta đã có được màu sắc hấp dẫn cho những chiếc bánh trung thu dẻo rồi.

Ưu điểm khi sử dụng tinh bột nghệ đỏ làm bánh:

- Trộn trực tiếp vào vỏ bánh giúp rút ngắn thời gian chế biến.

- Giúp bánh lên màu đẹp, liều lượng sử dụng ít tiết kiệm được chi phí.

- An toàn đối với sức khỏe vì có nguồn gốc từ tự nhiên.

- Mang đến hương vị thơm ngon, mới lạ cho món ăn.

- Thời gian sử dụng lâu vì vậy có thể sử dụng được nhiều lần.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu

Nguyên liệu cần có

- Nước đường bánh dẻo: 71-73g

- Tinh bột nghệ đỏ: 2-3g (tăng hoặc giảm theo màu sắc mong muốn)

- Bột bánh dẻo: 31-33g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Nhân bánh: tùy loại nhân

- Khuôn bánh dẻo 150g

- Khay, túi đựng bánh dẻo

- Tấm silicon nhào bột

Cách thực hiện:

- Nước đường bánh dẻo 68g + dầu ăn cho vào bát khuấy đều.

- Bột bánh dẻo + tinh bột nghệ đỏ cho ra một chiếc bát khác trộn đều.

- Sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước đường bánh dẻo vào bát bột, khuấy nhanh tay.

- Tiếp đó cho bột ra tấm silicon, đeo găng tay nilon nhào bột thật nhanh.

- Khi bột đạt, nhấn dẹt cho nhân (50g) vào giữa và gói kín lại.

- Vo tròn cục bột rồi phủ bên ngoài bằng một chút bột áo và thêm một chút bột áo vào khuôn.

- Sau đó cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh để tạo hình, để khoảng 2 phút giúp định hình bánh.

- Sau 2 phút khi nhấc khuôn và cho bánh vào khay (đĩa) và nên để bánh qua ngày thì bánh sẽ trở nên trong hơn.

Một vài lưu ý khi làm bánh dẻo tinh bột nghệ đỏ

- Bạn có thể thay đổi lượng tinh bột nghệ đỏ cho màu bánh đẹp nhất theo mong muốn.

- Chú ý căn chỉnh lượng bột và lượng nước đường cho phù hợp tránh để bánh sau khi làm quá nhão hoặc quá khô.

- Nhưng không nên cho quá nhiều bột khiến cho màu bánh bị sẫm và có vị hơi đắng vì bản chất của nghệ có vị đắng.

- Bánh sau khi làm xong, cho luôn vào khay và túi, giúp bánh không bị khô và nên để sang ngày hôm sau thưởng thức thì sẽ ngon hơn nhiều.

- Bạn nên chọn mua tinh bột nghệ tại những cơ sở bán chất lượng đảm bảo những chiếc bánh trung thu sau khi làm xong cũng đảm bảo tốt đối với sức khỏe.

- Ngoài việc sử dụng tinh bột nghệ làm bánh dẻo thì ta có thể sử dụng tinh bột nghệ đỏ tạo màu cho những chiếc bánh nướng giúp thay đổi khẩu vị.

Nếu bạn chưa tìm được địa chỉ mua tinh bột nghệ đỏ thì hãy nhấc máy lên liên hệ: 0984.845.724/0963.274.216 đến Chợ Quê để mua được những sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý. Mùa trung thu năm nay hãy trổ tài khéo léo và đầy sáng tạo của mình để tạo ra được những chiếc bánh dẻo hấp dẫn.