Sáng tạo mới với bánh trung thu dẻo bột dành dành màu vàng tươi lạ mắt

Với sự tham gia của các loại bột tạo màu tự nhiên góp phần tạo nên những chiếc bánh trung thu thêm sắc thêm vị. Trong đó đặc biệt phải chú ý tới sắc vàng được tạo màu từ bột dành dành tạo điểm nhấn cho những chiếc bánh trung thu ngày Trăng Rằm. Với màu sắc và hương vị mới lạ so với những chiếc bánh trung thu truyền thống mọi người thường biết, tin rằng bánh trung thu màu vàng từ bột dành dành sẽ mang lại ấn tượng đặc biệt cho mùa Trung thu năm nay.

Sử dụng bột dành dành tạo màu cho bánh trung thu

Từ lâu dành dành đã được sử dụng như một loại màu thực phẩm tạo màu vàng tươi cho món ăn bên cạnh công dụng như một vị thuốc dân gian. Dành dành mang lại màu vàng tươi sáng được các bà nội trợ tin tưởng sử dụng, tuy nhiên sử dụng quả dành dành khá mất thời gian trong khâu chế biến nên mọi người dần chuyển sang sử dụng bột dành dành mang lại nhiều sự tiện dụng hơn.

Bột dành dành được sử dụng nhiều trong chế biến các món ăn thêm đặc sắc và hấp dẫn như xôi, mứt dừa, bánh trôi, thạch rau câu,... Và một vài năm trở lại đây thì bánh trung thu sử dụng màu tự nhiên như màu vàng dành dành là khá phổ biến và khiến nhiều người thích thú với sự mới lại này.

Bột dành dành là bột màu tự nhiên có nguồn gốc từ thiên nhiên, sản xuất theo quy trình khép kín công nghệ cao nên đảm bảo an toàn cho người dùng, thay vì sử dụng phẩm màu độc hại vậy thì sao không thử dùng bột dành dành để nhận rõ ưu điểm của nó nhỉ?

Cách sử dụng bột dành dành lấy màu tạo màu cho bánh trung thu

Nguyên liệu: 

- Bột dành dành: 10g

- Đường: 100g

- Nước lọc

Cách làm:

- Bột dành dành hòa với nước lạnh vừa đủ, khuấy đều cho tan bột, sau đó lọc qua khăn xô cho sạch phần cặn sót lại, lấy phần nước cốt.

- Cho phần đường vào bát nước cốt bột dành dành, khuấy đều cho tan đường.

- Sau đó đặt lên bếp đun sôi đến khi tan hết phần đường trong nồi thì cho 1-2 lát chanh mỏng vào.

- Tiếp tục đun sôi khoảng 30s - 1 phút thì tắt bếp.

- Cho phần nước màu ra bát và để nguội.

Trong quá trình nấu siro bột dành dành không được khuấy, chỉ lắc nhẹ đường cho phần đường tan hết, tránh để sau khi nguội sẽ bị cô lại. Bạn có thể làm tăng khối lượng bột dành dành để sử dụng được nhiều lần hơn bằng cách đựng trong hộp sạch có nắp kín.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo bột dành dành

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị làm cho 1 bánh dẻo khối lượng 150g

- Nước đường bánh dẻo: 68-71g

- Nước siro màu bột dành dành: 2-3g (tăng hoặc giảm theo màu sắc mong muốn)

- Bột bánh dẻo: 35g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Nước hoa bưởi: 4-5 giọt

- Nhân bánh: tùy loại nhân

Dụng cụ làm bánh dẻo

- Khuôn bánh dẻo 150g

- Khay, túi đựng bánh dẻo

- Tấm silicon nhào bột

- Thìa, bát nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

- Nước đường bánh dẻo 68g + nước siro bột dành dành 3g + dầu ăn + nước hoa bưởi cho vào bát khuấy đều.

- Sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước đường bánh dẻo vào bát bột, khuấy nhanh tay.

- Tiếp đó cho bột ra tấm silicon, đeo găng tay nilon nhào bột thật nhanh.

- Khi bột đạt, dàn mỏng vỏ bánh cho nhân (50g) vào giữa và gói kín lại.

- Vo tròn cục bột rồi phủ bên ngoài bằng một chút bột áo và thêm một chút bột áo vào khuôn.

- Sau đó cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh để tạo hình, để khoảng 2 phút giúp định hình bánh.

- Sau 2 phút khi nhấc khuôn và cho bánh vào khay (đĩa) và nên để bánh qua ngày thì bánh sẽ trở nên trong hơn.

Với cách làm đơn giản ta đã có được những chiếc bánh trung thu màu vàng từ bột dành dành. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn cho người dùng thì bạn cần phải đảm bảo chất lượng nguyên liệu và quá trình làm bánh phải sạch.

Nếu như bạn chưa tìm mua được bột dành dành nguyên chất làm bánh dẻo thì có thể liên hệ mua tại Chợ Quê. Chúng tôi cung cấp những sản phẩm bột màu tự nhiên chất lượng tốt.