Sáng tạo với món thạch rau câu bột gấc cho ngày hè

Một món ăn bổ dưỡng thanh mát cho cả gia đình trong những ngày hè nóng nực không thể không kể đến món thạch rau câu. Nhưng càng hấp hẫn hơn khi chúng ta biến tấu những món thạch đơn giản trở nên sặc sỡ màu sắc hơn. Bạn nghĩ thạch có màu đỏ cam thì sao nhỉ? Cùng vào bếp trổ tài món thạch bột gấc với màu đỏ cam hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thạch bột gấc

- Bột rau câu con cá dẻo: 3-4g

- Bột gấc: 4-5g (bạn có thể thay đổi tăng hoặc giảm lượng bột gấc để có màu ưng ý)

- Đường: 60g

- Nước lọc: 350ml

Dụng cụ cần để làm thạch

- Khay nhựa, khuôn thạch, khuôn silicon

- Bát to, bát nhỏ

- Bếp, nồi

- Thìa

- Khăn xô

Các bước chi tiết làm thạch bột gấc

Bước 1: Bột gấc hòa với lượng nước ấm vừa phải, khuấy đều cho tan bột, sau đó lọc qua khăn xô cho sạch cặn.

Bước 2: Trộn bột rau câu + đường cho vào bát nước lọc, khuấy đều cho tan đường và bột.

Bước 3: Cho hỗn hợp và nồi đặt lên bếp, vừa đun vừa khuấy giúp cho bột và đường được tan hết, không bị vón cục.

Bước 4: Khi hỗn hợp sôi, đổ từ từ nước cốt bột gấc vào, khuấy đều và tiếp tục đun.

Bước 5: Đun đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp, cho thạch vào khuôn.

Bước 6: Để thạch nguội hẳn thì cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho thạch đông lại.

Bước 7: Lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng thạch nhỏ vừa ăn.

Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm tìm và các bước thực hiện đơn giản, ta đã có được món thạch rau câu bột gấc hấp dẫn với màu đỏ cam. Vậy tại sao bạn không thử làm để mùa hè này gia đình có món tráng miệng hấp dẫn để thưởng thức nhỉ?

Chúc các bạn thành công!

Lưu ý khi sử dụng bột gấc làm thạch

Sử dụng bột gấc làm thạch cũng như sử dụng các loại bột tạo màu khác như bột lá dứa, bột dành dành, bột lá cẩm tím,... để có được món thạch rau câu thanh mát, giòn tan. Một số lưu ý khi sử dụng bột gấc làm thạch:

Bột gấc có một lượng tinh dầu gấc đáng kể, mùi thơm đặc trưng tuy nhiên khi sử dụng bột gấc làm thạch bạn nên cho liều lượng vừa đủ để món thạch có mùi vị được ngon nhất nhé.

Bột gấc cũng như các loại bột khác, khi không sử dụng hết có thể tiếp tục sử dụng vào lần sau, tuy nhiên do bột gấc chứa lượng tinh dầu cao hơn các loại bột màu khác nên cần bảo quản trong tủ lạnh để không bị biến chất và đổi màu. Tốt nhất để tăng thời gian sử dụng được lâu hơn thì bạn nên bảo quản trên ngăn đá tủ lạnh, khi nào muốn sử dụng thì bỏ ra trước vài tiếng cho tan và sau đó buộc kín lại cất đi sử dụng tiếp.

Bột gấc tuy đã được chế biến thành dạng bột khô nhưng không được mịn như bột trà xanh, bột bí đỏ,... vì thế trong quá trình sử dụng để lấy màu cần phải lọc qua rây nhiều lần hoặc qua khăn xô cho sạch lớp cặn còn sót lại.

Bột gấc có một lượng tinh dầu gấc đáng kể, mùi thơm đặc trưng tuy nhiên khi sử dụng bột gấc làm thạch bạn nên cho liều lượng vừa đủ để món thạch có mùi vị được ngon nhất nhé.

Bột gấc cũng như các loại bột khác, khi không sử dụng hết có thể tiếp tục sử dụng vào lần sau, tuy nhiên do bột gấc chứa lượng tinh dầu cao hơn các loại bột màu khác nên cần bảo quản trong tủ lạnh để không bị biến chất và đổi màu. Tốt nhất để tăng thời gian sử dụng được lâu hơn thì bạn nên bảo quản trên ngăn đá tủ lạnh, khi nào muốn sử dụng thì bỏ ra trước vài tiếng cho tan và sau đó buộc kín lại cất đi sử dụng tiếp.

Điều đặc biệt mà bạn cần quan tâm là nên mua bột gấc khô nguyên chất ở đâu để đảm bảo được chất lượng, tránh mua phải sản phẩm hàng nhái, kém chất lượng. Thắc mắc này không của riêng ai mà là của tất cả những ai quan tâm đến sản phẩm bột gấc khô.

Vì trên thị trường hiện đang có rất nhiều cửa hàng bán bột gấc khô nhưng ta không thể khẳng định tuyệt đối chất lượng của tất cả các sản phẩm là tốt. Để không phải băn khoăn hay lo lắng gì thì tốt nhất bạn nên tham khảo sản phẩm bột gấc khô nguyên chất của Chợ Quê.

Chợ Quê là một điểm đến lý tưởng dành cho quý khách có nhu cầu mua bột gấc khô nói riêng và các sản phẩm bột tạo màu khác nói chúng. Tất cả các sản phẩm của công ty đều là hàng nguyên chất, được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, tạp chất, được kiểm định nghiêm ngặt trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.

Bên cạnh đó, sản phẩm có giá niêm yết của công ty nên quý khách không phải lo lắng về giá cả tăng hơn so với thị trường, với mức giá phù hợp với túi tiền của người sử dụng, cạnh tranh được với các sản phẩm khác trên thị trường.

Nếu như bạn quan tâm đến sản phẩm bột gấc của Chợ Quê hãy liên hệ ngay qua số hotline của công ty: 0984.845.724/0963.274.216 hoặc mua trực tiếp tại shop có cơ sở chính đặt tại Hà Nội và Tp.HCM hay đặt mua qua website: choquevn.com.

Chợ Quê có một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp với dày dặn kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn 27/4 cho tất cả quý khách trên toàn quốc nếu như các bất kì vấn đề gì về sản phẩm.