Không ai có thể phủ nhận được những tác dụng tuyệt vời của quả óc chó mang lại cho chúng ta. Nhiều người, không thích ăn quả óc chó một cách đơn thuần, vì vậy đã sáng tạo ra rất nhiều các món ăn được chế biến từ quả óc chó.

Bánh kem hạt óc chó là sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp lớp bánh mềm xốp với lớp hạt óc chó bùi, ngậy. Nhưng không hề béo đâu nhé. Vì hạt óc chó là loại hạt chưa nhiều Omega 3, là một chất béo không no, rất tốt cho cơ thể, mà đặc biệt là phụ nữ. Chợ Quê sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này cho các bạn.

1. Nguyên liệu làm bánh kem hạt óc chó.

– 150 gram hạt óc chó

– 115 gram bơ nhạt, làm mềm

– 150 gram pho mát Mascarpone

– 160 gram pho mát Ricotta

– 45 gram bột mì đa dụng

– 5 quả trứng lớn

– 100 ml whipping cream

– 40 gram đường icing (đường bột)

– 120 gram đường trắng

2. Cách làm bánh kem hạt óc chó.

Bước 1:

– Làm nóng lò nướng ở 176 độ C.

– Trong một cái tô lớn, đánh đều đường trắng và bơ nhạt. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao và đánh đều hỗn hợp này.

Bước 2:

– Trong một cái tô nhỏ hơn, bạn tách lòng trắng trứng và lòng đỏ ra riêng biệt.

– Sau đó, cho lòng đỏ vào hỗn hợp bơ ở trên. Đánh đều hỗn hợp này.

Bước 3:

– Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp trên bột mì đa dụng, pho mát Ricotta cùng hạt óc chó . Dùng thìa vét bột để trộn thật đều hỗn hợp này. Đặt sang một bên.

– Trong một cái tô khác, bạn đánh bông lòng trắng trứng. Sau đó đổ vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Bước 4:

– Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Đặt ở chính giữa lò và nướng khoảng 40 phút.

– Đưa bánh ra khỏi lò và để cho bánh nguội ngay tại khuôn. Sau đó đem vào tủ lạnh bảo quản. Ta chuyển sang làm phần kem phủ lên bánh.

Bước 5:

– Trong một cái tô lớn. Đánh nhuyễn pho mát Mascarpone với đường bột Icing.

– Tiếp tục đánh bông whipping cream rồi đổ vào hỗn hợp trên và trộn đều.

– Đưa bánh trong tủ lạnh ra và phết lớp kem này lên trên mặt bánh và tỉa tót thêm trái cây để trang trí tuỳ theo sở thích của bạn.

– Dùng dao xắt thành miếng nhỏ đặt vào đĩa và thưởng thức thành quả ngay thôi nào!

– Bánh ngon hơn khi ăn lạnh nha!

Vậy là đã hoàn thành món bánh kem hạt óc chó ! Chúc các bạn ngon miệng.