Thơm mát với hương vị bánh trung thu lá dứa cho lễ hội Trăng Rằm

Bánh trung thu trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại, nhiều nhân, nhiều hình dáng khác nhau được sản xuất chế biến nhằm cung cấp cho người tiêu dùng vào dịp lễ Tết Trung Thu. Nhưng hiện nay những chiếc bánh được tô điểm bằng những màu sắc bắt mắt, tin chắc rằng đây sẽ là những màu sắc tạo nên sự ấn tượng và trong đó đặc sắc bởi hương thơm mát và màu xanh tươi của những chiếc bánh trung thu màu xanh lá dứa. Cách làm bánh trung thu lá dứa cũng chẳng có gì là khó cả, hãy thử vào bếp để tự tay làm bánh đem tặng cho người thân yêu của mình nhân dịp lễ Tết Trung thu năm nay.

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo bột lá dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị (Nguyên liệu cho 1 chiếc bánh dẻo 150g)

- Nước đường bánh dẻo: 71 -73g

- Bột lá dứa: 2g

- Bột bánh dẻo: 35g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Nhân bánh tùy loại: 50g

- Khuôn bánh trung thu 150g

Hướng dẫn cách làm: 

Bước 1:

- Cho nước đường bánh dẻo + dầu ăn vào bát khuấy đều. 

- Bột bánh dẻo + bột lá dứa cho vào một chiếc bát trộn đều. 

- Đổ phần hỗn hợp nước đường vào bát bột, khuấy đều cho bột quyện vào nhau. 

- Tiếp theo cho bột ra tấm silicon, đeo găng tay nilon vào nhào đến khi bột thành 1 khối mịn dẻo là được. 

- Khi bột đạt, nhấn dẹt cho nhân (50g) vào giữa và gói kín lại.

Bước 2:

- Vo tròn cục bột rồi phủ bên ngoài bằng một chút bột áo và thêm một chút bột áo vào khuôn.

- Sau đó cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh để tạo hình, để khoảng 1 phút giúp định hình bánh.

- Sau 1 phút khi nhấc khuôn và cho bánh vào khay (đĩa) và nên để bánh qua ngày thì bánh sẽ trở nên trong hơn.

Một số lưu ý quan trọng khi làm bánh trung thu dẻo lá dứa

- Căn chỉnh lượng bột lá dứa cho vào cho vừa đủ để có màu đẹp mắt, không cho quá nhiều, bánh sẽ có màu tối sậm nhìn không được đẹp mắt. 

- Trọng lượng của chiếc bánh dẻo bên trên theo khuôn 150g, vì thế hãy chia vỏ bánh 100g còn nhân 50g.

- Tùy vào độ hút nước của mỗi loại bột là khác nhau, vì thế cần phải căn chỉnh lượng nước đường và bột cho hợp lý tránh để tình trạng bánh bị khô. 

- Nhân để làm bánh tùy loại, bạn có thể lựa chọn nhân tùy theo ý thích của bản thân và gia đình.

- Bánh sau khi làm xong nên để qua ngày thì bánh sẽ trở nên trong hơn. 

- Những chiếc bánh dẻo được làm ít đường và dầu ăn nên bánh thường không bảo quản được lâu nên chỉ ăn trong vòng 2-3 ngày. Còn để bánh trong tủ lạnh thì bánh có thể để được 5 ngày, nên các bạn cần phải thận trọng trong khâu bảo quản tránh ảnh hưởng tới sức khỏe của người dùng. 

- Bánh sau khi làm xong nên đựng luôn vào khay và vỏ tránh để cho bánh bị se lại bề mặt bị khô và không được ngon. 

Đơn giản chỉ bằng những bước làm đơn giản, ta có được ngay đĩa bánh trung thu dẻo thơm ngon hấp dẫn, dễ ăn cho màu trung thu. Với những nguyên liệu dễ tìm, sạch, đặc biệt được tạo màu từ bột lá dứa nguyên chất tự nhiên, đảm bảo tốt cho sức khỏe của người dùng, hơn hết sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng cho gia đình vào dịp Trăng Rằm.

Video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dẻo bột lá dứa nguyên chất