Món thăn gà xào với hạnh nhân rất ngon, mùi thơm hấp dẫn. Chợ Quê xin chia sẻ bí quyết chế biến mónngon này nhé. Giúp bạn dễ dàng thực hiện.

Nguyên liệu:

• Gà thăn: 1 lườn (300g),
• Hạt hạnh nhân: 100g,
• Cà rốt: 1 củ,
• Su hào: 1 củ,
• Đậu Hà Lan (tươi): 100g.

Ngoài ra, bạn mua thêm:

• Rau mùi: 1 mớ,
• Húng lìu: 100g,
• Dầu ăn: 100g,
• Nấm hương,
• Hành hoa,
• Muối,
• Hạt tiêu.

Cách làm:

Thịt gà thái hạt lựu, ướp muối, hạt tiêu, húng lìu.
Hạnh nhân chao giòn (nếu lạc thì ngâm mềm, bóc vỏ chao qua).
Su hào, cà rốt, nấm hương thái hạt lựu.
Phi thơm hành, cho tất cả các nguyên liệu trên vào xào chín, cho thêm bột đao, nêm vừa. Trước khi bắc ra cho hành hoa thái khúc. Xúc ra đĩa rắc hạt tiêu, rau mùi.
Bày vào đĩa sâu lòng hoặc bát to.

Yêu cầu:

Các nguyên liệu cắt thái đều nhau, chín tới.
Bột đao đủ cho các nguyên liệu liên kết vào nhau không vón.

Chú ý:

Nếu không có hạnh nhân thay bằng lạc hoặc bằng hạt quả điều (đào lộn hột).
Các nguyên liệu khác có thể cho thêm như củ đậu, mướp hương…