Tuyệt chiêu giải nhiệt mùa hè với món thạch rau câu bột lá dứa

Video hướng dẫn cách làm thạch rau câu màu xanh bột lá dứa

Thạch rau câu bột lá dứa mang đến màu xanh tươi mát từ bột lá dứa hứa hẹn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho ngày hè. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn ai cũng có thể tự làm ra được những miếng thạch hấp dẫn để giải nhiệt cho mùa hè. Cùng vào bếp để trổ tài nhé.

Tạo màu xanh cho thạch từ bột lá dứa

Đã từ lâu, mọi người đã biết sử dụng các nguyên liệu tự nhiên từ các loại lá, rau, củ như lá dứa, củ dền, lá cẩm tím,... để tạo màu cho các món ăn. Tuy nhiên với cách sử dụng nguyên liệu tươi tuy cho màu đẹp nhưng lại khá cầu kì trong công đoạn sử dụng.

Chính vì thế, các loại bột tạo màu tự nhiên được chế biến dần thay thế cho những nguyên liệu tươi nhưng lại chính từ những nguyên liệu đó bởi sự tiện lợi của chúng mang lại. Bột tạo màu tự nhiên được chế biến theo công nghệ khép kín, tiên tiến, hiện đại tạo ra sản phẩm chất lượng, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, tạo ra sản phẩm sạch. 

Và bột lá dứa được nhiều người lựa chọn, tin tưởng sử dụng dùng để tạo màu xanh mát cho các món ăn như xôi, bánh trôi, mứt dừa,... không thể thiếu đó chính là món thạch rau câu. Thạch rau câu được tạo màu từ bột lá dứa mang màu xanh mát tươi mát, mùi thơm nếp cốm đặc trưng, sẽ mang đến cho mùa hè một món ăn giải nhiệt vô cùng độc đáo. 

Việc lấy màu từ bột lá dứa để tạo màu cho xôi không hề khó khăn, chỉ cần pha bột lá nếp với nước lạnh, lọc qua rây hoặc khăn xô nhiều lần cho sạch cặn rồi đem đi chế biến. Với cách sử dụng đơn giản, rút ngắn thời gian đi rất nhiều so với việc sử dụng lá tươi để tạo màu.

Không những thế, bột lá dứa nói riêng và những loại bột tạo màu khác nói chung thời gian sử dụng khoảng 12 tháng nếu như biết cách bảo quản tốt sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí khi sử dụng. Bạn không cần phải đến mùa nguyên liệu mới sử dụng được cũng như không mất nhiều thời gian trong quá trình lấy phần nước cốt đem đi chế biến.

Tiến hành làm thạch rau câu bột lá dứa

Nguyên liệu cần có

- Bột rau câu con cá dẻo: 3-4g

- Bột lá dứa: 2-3g

- Đường: 55-60g

- Nước lọc: 340-350g

- Khuôn đổ thạch hoặc khay nhựa

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Bột lá dứa hòa với nước lạnh, lọc qua khăn xô cho sạch cặn, lấy phần nước cốt màu xanh. Cho hết phần đường vào bát nước cốt bột lá dứa khuấy đều cho tan đường.

- Tiếp theo bột rau câu cho vào nồi nước lạnh, vừa cho vừa khuấy đều tay.

Bước 2: Các bước làm thạch

- Bật bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tránh để rau câu bị cháy hay vón cục, đun đến khi nước thạch sôi. 

- Nước thạch rau câu sôi, ta đổ từ từ nước cốt bột lá dứa vào khuấy đều và đun đến khi sôi lại.

- Nước thạch rau câu sôi lại, bắc xuống bếp và đổ vào khuôn thạch rau câu đã chuẩn bị trước.

- Khi đã đổ đầy vào khuôn, để nước thạch rau câu nguội hẳn thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho đông lại. 

- Khi thạch đã đông lại, cho thạch ra đĩa và thưởng thức 

Với những công đoạn làm thạch đơn giản, không hề mất quá nhiều thời gian cũng như công sức, tin rằng bạn sẽ thực hiện được món thạch rau câu màu xanh bột lá dứa cho cả nhà cùng thưởng thức để xua tan cái nóng của mùa hè oi bức.

Mua bột lá dứa nguyên chất tại Chợ Quê

Bột lá dứa dùng để tạo màu xanh cho các món ăn, được bày bán tại nhiều cửa hàng trên thị trường hiện nay. Nếu như bạn không là khách hàng thông thái rất dễ mua phải nguyên liệu kém chất lượng.

Chính vì thế trước khi quyết định mua bạn nên tìm hiểu thật chi tiết về công ty cũng như chất lượng của sản phẩm trước khi quyết định mua. Nhưng tốt nhất bạn nên lựa chọn mua tại các cửa hàng có uy tín, có thương hiệu thì mới đảm bảo được chất lượng của sản phẩm được tốt nhất.

Nếu như bạn chưa tìm được địa chỉ mua bột lá dứa nào thì Chợ Quê là một trong những lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn đó. Hãy nhanh tay liên hệ đến Chợ Quê để lựa chọn mua được sản phẩm với chất lượng tốt, sản phẩm sạch, không sử dụng hóa chất độc hại, an toàn cho người sử dụng.

Bạn có thể mua bột lá dứa nguyên chất trực tiếp tại shop Chợ Quê có cơ sở đặt tại Hà Nội và Tp.HCM hoặc đặt mua trên website: choquevn.com hay liên hệ trực tiếp qua hotline để được hỗ trợ tư vấn về sản phẩm: 

+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963.274.216

+ Tại khu vực TPHCM. Liên hệ: 0915.434.189