Tuyệt vời với cách làm bánh trung thu tinh bột nghệ vàng ngon đúng điệu

Dịp Trung thu sẽ trở nên vô cùng ý nghĩa hơn nếu như cả nhà cùng sum vầy tự học cách làm bánh trung thu đó. Tết Trung thu năm nay bạn nghĩ sao về những chiếc bánh trung thu dẻo với sắc vàng mới lạ từ tinh bột nghệ vàng? Chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và cả gia đình một mùa trung thu ý nghĩa thú vị đó. Cùng vào bếp thực hiện làm món bánh dẻo tinh bột nghệ vàng thơm ngon nhé.

Lễ hội trăng rằm hoàn hảo hơn với bánh trung thu màu sắc

Bánh trung thu như thay lời muốn nói, mỗi miếng bánh là một lời chúc ngọt ngào của các thành viên dành cho nhau, nó làm cho không khí trong gia đình ngày Trăng Rằm thêm ấm cúng hơn. Đúng như thế, vào ngày này mà thiếu những chiếc bánh trung thu thì không còn đặc sắc và ý nghĩa gì nữa.

Nhắc đến bánh trung thu mang đậm hương vị cổ truyền thì mọi người thường nghĩ đến những chiếc bánh truyền thống, đơn giản có hình tròn hoặc hình vuông.

Nhưng ngày nay công nghệ phát triển, bánh trung thu được sản xuất với nhiều kiểu dáng, kích cỡ, nguyên liệu đến màu sắc có nhiều sự thay đổi khác lạ nhưng vẫn dựa trên ý tưởng của chiếc bánh trung thu truyền thống mà không làm mất đi bản sắc.

Việc thay "áo mới" cho những chiếc bánh dẻo, bánh nướng truyền thống mang đến nhiều màu sắc mới, hấp dẫn hơn, nổi bật hơn. Việc đổi mới theo phong cách mới được nhiều người tiếp nhận hơn, giúp thay đổi khẩu vị tiếp cận được với đông đảo người thưởng thức.

Và chiếc bánh trung thu nổi bật với màu vàng từ tinh bột nghệ vàng sẽ khiến cho nhiều người bất ngờ và cảm thấy thích thú. Tinh bột nghệ vàng mang đến màu vàng tự nhiên, tươi tắn cho món ăn mà lại bổ dưỡng, không chứa chất bảo quản nên sử dụng rất an toàn.

Tinh bột nghệ vàng thực chất là thành phẩm của củ nghệ vàng tươi, trải qua quá trình tinh chế, loại bỏ những tạp chất, chất độc hại nên an toàn cho người dùng.

Vậy sử dụng tinh bột nghệ vàng làm bánh dẻo có khó không? Cách sử dụng ra sau chúng ta cùng tiến hành tìm hiểu sâu hơn nhé.

Hướng dẫn sử dụng tinh bột nghệ tạo màu cho bánh trung thu

Công thức dưới đây là chuẩn bị làm cho bánh trung thu với trọng lượng 150g, tỉ lệ vỏ bánh 100g, nhân bánh 50g. Tùy theo khối lượng khuôn bánh mà bạn có sự thay đổi cho phù hợp.

Bánh dẻo rất dễ làm, dễ dàng kết hợp được với nhiều loại nhân, chính vì thế tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà ta có sự thay đổi cho phù hợp.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

- Nước đường bánh dẻo: 71g-73g

- Bột bánh dẻo: 33g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe nhỏ

- Tinh bột nghệ vàng: 4-5g (Bạn có thể thay đổi liều lượng tinh bột nghệ giúp màu sắc bánh hấp dẫn hơn)

- Nhân bánh: tùy loại nhân

Dụng cụ làm bánh dẻo

- Khuôn bánh dẻo: 150g

- Bát, thìa

- Khay, hộp đựng bánh

- Tấm silicon nhào bột

Hướng dẫn cách làm chi tiết

Bước 1: Nhào bột

- Chuẩn bị 1 chiếc bát rồi cho nước đường, dầu ăn, dùng thìa khuấy đều.

- Cho bột bánh dẻo + tinh bột nghệ vàng ra một chiếc bát khác, trộn đều.

- Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào bát bột bánh dẻo, dùng thìa khuấy đều cho chúng hòa quyện lại.

- Cho bột bánh dẻo ra tấm silicon nhào bột bánh thật kỹ, khi thấy bột bánh dẻo mịn là được.

Bước 2:

- Chia nhân có sẵn thành những viên nhân theo trọng lượng 50g

- Sau đó vo tròn viên nhân cho tròn, mịn.

Bước 3: Nặn bánh 

- Vo tròn vỏ bánh, sau đó dàn đều cho mỏng, cho nhân vào giữa và bao kín lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

- Thoa một lớp bột áo đều lên mặt bánh và trong khuôn để cho bánh không bị dính vào khuôn khi nhấc ra.

- Cho bánh dẻo vào khuôn rồi ấn mạnh xuống, dàn phẳng cho bánh trải đều bề mặt khuôn.

- Để khoảng 2 phút giúp định hình bánh.

- Sau đó nhấc khuôn ra, xếp bánh vào khay. 

Bánh vừa làm xong chưa ăn được luôn nên chờ ít nhất 6- 8 tiếng hoặc để sang ngày hôm sau thì bánh sẽ trong và nhân bánh thấm ra vỏ bánh làm cho vỏ bánh mềm hơn và ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Với sự sáng tạo đầy mới lạ này mang đến cho bạn một màu sắc mới cho những chiếc bánh trung thu. Trung thu sắp đến, hãy vào bếp thử làm những chiếc bánh trung thu với sắc vàng tươi từ tinh bột nghệ mang đến một màu trung thu đầy ý nghĩa nhé.