Cách tạo màu đen cho thực phẩm

Lá dứa lá nếp

Cách tạo màu đen cho thực phẩm

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

15/28/477 Kim Mã Tp.Hà Nội - 453 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Cách tạo màu đen cho thực phẩm

   Một món ăn ngon không chỉ bởi hương vị mà còn cần phải đẹp mắt. Muốn có món ăn đẹp nhưng lại lo sợ việc sử dụng hóa chất và phẩm màu? Tạo màu cho thực phẩm từ tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho món ăn được nhiều người yêu thích.

1. Tạo màu xanh lá cây

- Đây là màu sắc phổ biến nhất trong các màu thiên nhiên, có lẽ vì nguyên liệu để tạo ra phẩm nhuộm tự nhiên này rất phong phú. Màu xanh lá cây lấy từ thực vật chủ yếu là các loại lá như lá dứa, lá tre, mây, lá khúc, rau ngót... dùng để nhuộm màu các loại bánh. Tuy nhiên, đây là màu không bền ở nhiệt độ cao.
   Lá nếp rất dễ trồng và được trồng phổ biến ở nhiều nơi. Lá nếp (miền Nam gọi là lá dứa) cho màu xanh lá cây tươi, dịch chiết suất dễ tan trong nước, có độ bền màu ở nhiệt độ cao với thời gian dài và có mùi thơm rất dễ chịu, đặc trưng. Lá dứa được sử dụng nhuộm màu cho bánh, thạch và một số nước giải khát. Lá dứa có thể được hấp chín trực tiếp từ lá tươi hoặc xay nhỏ, vắt lấy nước để lấy màu. Hoặc các bạn có thể dùng bột lá nếp pha với nước lọc, lọc qua rây để lấy nước màu xanh lá cây mịn
- Bột trà xanh có vị chát nhẹ, rất thơm và màu rất đẹp, rất thích hợp cho các món tráng miệng

 

mau xanh la cay

 

Màu xanh lá cây cho thực phẩm

2. Tạo màu vàng

   Để tạo ra thực phẩm có màu vàng tự nhiên, các bạn có thể sử dụng củ nghệ hoặc quả dành dành. Tuy nhiên, để tiện dụng khi sử dụng, các bạn có thể mua tinh bột nghệ hoặc bột dành dành để tạo màu vàng tự nhiên cho thực phẩm nhà mình.
- Màu vàng tinh bột nghệ
Ở nước ta, nghệ là loại củ khá phổ biến. Bạn có thể sử dụng nước ép nghệ hoặc pha tinh bột nghệ nguyên chất với bột để làm các loại bánh, làm bột cà ri, bánh xèo hoặc sử dụng cho món cá kho, cá nấu, cơm chiên, các loại bún xào...
- Màu vàng bột dành dành
Quả dành dành vốn được dùng như một loại thoại thảo dược trị viêm bàng quang, có tác dụng an thần, trị chứng xuất huyết... Ngoài ra, màu vàng tươi của bột dành dành còn được nhiều người sử dụng để nhuộm màu cho các loại bánh truyền thống nổi tiếng như bánh xu xê, bánh thạch... Ở một số vùng quê, người nội trợ còn dùng để kho cá và nhuộm màu cho các món ăn khác

 

mau vang cho thuc pham

 

Màu vàng cho thực phẩm

3. Màu đỏ

   Màu đỏ là một trong số những màu thông dụng nhất được sử dụng trong việc nhuộm màu thực phẩm và người ta hay dùng màu đỏ của gấc để đảm bảo độ an toàn. Trong các món ăn nhuộm màu bằng gấc, xôi là món ăn phổ biến nhất. Ngày nay, để tiện lợi, người ta đem phần hạt gấc sấy thành miếng khô hoặc nghiền thành bột gấc khô nguyên chất. Số khác còn tạo ra dầu gấc để dùng trong các món ăn. Trong hạt gấc có chứa một lượng lớn các tiền tố vitamin A như caroten và lycopen nên hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. Màu gấc có thể tan được trong chất béo, rượu, không tan trong nước

 

mau do thuc pham

 

Màu đỏ bột gấc khô nguyên chất cho thực phẩm

4. Màu hồng

   Màu hồng của bột củ dền từ rất lâu đã được sử dụng để tô màu cho các món bánh, các món tráng miệng như thạch. Màu đỏ được tạo ra từ củ dần là do nhóm màu betalains tạo nên. Nhóm này dễ tan trong nước, màu đậm và rất đẹp nhưng lại kém chịu nhiệt

 

mau hong cho thuc pham

 

Màu hồng bột củ dền cho thực phẩm

5. Màu đen

   Màu đen có thể được tạo ra từ lá gai. Phổ biến nhất có thể kể đến là món bánh gai dẻo dai. Để có được màu lá gai, lá phải được nấu mềm và giã nhuyễn hoặc các bạn có thể mua bột lá gai để tiện lợi khi sử dụng

 

mau den bot banh gai

 

Màu đen bột lá gai cho thực phẩm

6. Màu tím

   Nhắc đến màu tím trong tự nhiên, mọi người thường nghĩ ngay đến lá cẩm và bột lá cẩm tím. Loại bột này tạo ra màu tím đậm rất đẹp, lại không có mùi và bền màu theo thời gian cũng như có tính chịu nhiệt cao. Màu bột lá cẩm tím thường dùng để nấu xôi hoặc làm các loại bánh như bánh trung thu, thạch rau câu...

 

mau tim bot la cam

 

Màu tím bột lá cẩm cho thực phẩm

7. Màu xanh dương

   Nhiều người nghĩ rằng tạo màu xanh dương rất khó nhưng sự thật không phải thế. Chỉ cần vài bông hoa đậu biếc khô thả vào bát nước nóng, hoa sẽ tự nhả màu xanh dương rất đẹp mắt. Màu xanh dương hoa đậu biếc thường dùng để nấu cơm, xôi và các loại bánh, thạch, siro giải khát...
Màu xanh dương hoa đậu biếc cho thực phẩm

 

mau xanh duong cho thuc pham

 

Màu xanh dương cho thực phẩm

 

tags tạo màu đen cho thực phẩm, cách tạo màu cho thực phẩm, cách tạo màu tự nhiên cho thực phẩm,

Sản phẩm mới cập nhật chợ quê


» Cửa hàng bán bột tạo màu thực phẩm an toàn

» Phẩm màu thực phẩm thực vật an toàn sức khoẻ

» Công ty sản xuất màu thực phẩm từ tự nhiên an toàn, chất lượng

» Mua bột lá nếp (lá dứa), bột lá cẩm nguyên chất ở đâu Hà Nội

» Lợi ích và tác hại của phẩm màu thực phẩm với sức khỏe

» Cách tạo màu đen cho thực phẩm

» Cách tạo màu xanh cho thực phẩm

» Màu đỏ thực phẩm từ các loại rau củ quả

» 5 lý do khiến các mẹ các chị thích tự làm bánh Trung thu tại nhà

» Màu thực phẩm để làm bánh an toàn, đảm bảo sức khỏe

Tin tức liên quan Tin tức

Cửa hàng bán bột tạo màu thực phẩm an toàn

Cửa hàng bán bột tạo màu thực phẩm an toàn

Màu thực phẩm một trong những hương liệu được dùng khá phổ biến trong làm bánh, màu thực phẩm giúp bạn dễ dàng tạo màu cho bánh, kem, thạch... thêm hấp dẫn và độc đáo. Hiện nay, có rất nhiều loại màu thực phẩm được bày bán trên thị trường nhưng vẫn có rất nhiều người luôn trung thành với màu từ tự nhiên để đảm bảo an toàn cho gia đình. Nắm bắt được nhu cầu của những người nội trợ, Chợ quê chúng tôi có sản xuất các bột tạo màu thực phẩm từ các loại rau củ quả, rút ngắn công đoạn xay, giã để lấy màu, tiện lợi khi sử dụng và đảm bảo an toàn khi sử dụng.Bột tạo màu thực phẩm Chợ quê hoàn toàn được nghiền từ rau, củ, quả tự nhiên nên khi được xay, nghiền dưới dạng bột vẫn còn nguyên...

» Chi tiết
Phẩm màu thực phẩm thực vật an toàn sức khoẻ

Phẩm màu thực phẩm thực vật an toàn sức khoẻ

Từ rất xa xưa, người ta đã biết sử dụng các chất màu tự nhiên từ thực vật để tạo màu cho thực phẩm. Ngoài chất màu, các phẩm màu thực vật còn chứa các thành phần hoạt tính sinh học khác như: các vitamin, các axit hữu cơ, glycozit, các chất thơm, các nguyên tố vi lượng. Chính vì vậy, khi sử dụng chất màu tự nhiên để nhuộm màu chẳng những cải thiện được hình thức bên ngoài mà lại còn làm tăng giá trị đinh dưỡng của thực phẩm... 1. Màu xanh lá câyĐể món ăn có màu xanh lá cây, các bạn có thể lựa chọn giữa màu xanh bột lá nếp(lá dứa) hoặc màu xanh bột trà xanh. Màu xanh bột lá nếp (lá dứa) có màu xanh lá, độ bền nhiệt rất cao cò...

» Chi tiết
Công ty sản xuất màu thực phẩm từ tự nhiên an toàn, chất lượng

Công ty sản xuất màu thực phẩm từ tự nhiên an toàn, chất lượng

Màu thực phẩm của Công ty Cổ phần Chợ quê có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên, hàng chất lượng cao với giá cả cạnh tranh, đảm bảo an toàn, chất lượng và sức khoẻ của người tiêu dùng. Công ty chúng tôi sản xuất các mặt hàng nông sản sấy khô và xay nhuyễn thành dạng bột, tạo màu cho thực phẩm như bột củ dền, bột lá cẩm tím, bột lá nếp (lá dứa), bột lá gai, tinh bột nghệ, bột dành dành, bột khoai lang tím, bột gấc khô và hoa đậu biếc khô tạo màu xanh dương. Màu thực phẩm tự nhiên Công ty Cổ phần Chợ quê không chỉ cung cấp các loại bột tạo màu thực phẩm tự nhiên cho thị trường trong nước mà còn cả thị trường bên ngoài, những người Việt Kiều hay những sinh...

» Chi tiết
Mua bột lá nếp (lá dứa), bột lá cẩm nguyên chất ở đâu Hà Nội

Mua bột lá nếp (lá dứa), bột lá cẩm nguyên chất ở đâu Hà Nội

Một vài năm trở lại đây, mọi người đua nhau nấu những món ăn màu sắc đặc biệt là những loại bột tạo màu từ tự nhiên, có độ an toàn cao. Cho đến hiện tại, màu bột lá cẩm tím và màu xanh bột lá nếp được sử dụng và tìm mua rất nhiều về làm các loại bánh, nấu xôi, làm thạch... Theo đó, cũng có rất nhiều cửa hàng được mở ra và bày bán bột lá nếp và bột lá cẩm tím. 1. Bột lá nếp (lá dứa) - Lá nếp hay dứa thơm, nếp thơm, cây cơm nếp, tên khoa học là Pandanus amaryllifolius, thuộc họ dứa dại (Pandanaceae), là một loài thực vật dạng cây thảo miền nhiệt đới dùng làm gia vị trong ẩm thực Đông nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Mã Lai Á, Nam Dương và Philippines, nhất...

» Chi tiết
Lợi ích và tác hại của phẩm màu thực phẩm với sức khỏe

Lợi ích và tác hại của phẩm màu thực phẩm với sức khỏe

Phẩm màu thực phẩm từ lâu đã được sử dụng trong chế biến thực phẩm hàng ngày cũng như được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhờ có các loại phẩm màu thực phẩm mà món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn, biến những món ăn có màu sắc đơn điệu trở nên đẹp mắt hơn, phong phú hơn. Tuy nhiên ngày nay, con người đang lo ngại về những ảnh hưởng của phẩm màu thực phẩm tới sức khỏe con người bởi những loại phẩm màu được sử dụng trong các nhà máy chế biến thực phẩm lại có chứa nhiều thành phần hóa học độc hại. Bài viết này chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu những kiến thức cần thiết về phẩm màu thực phẩm để có thể sử dụng đúng cách cũng như lựa chọn những sản phẩm chế biến sẵn chứa phẩm màu không...

» Chi tiết
Cách tạo màu xanh cho thực phẩm

Cách tạo màu xanh cho thực phẩm

Một món ăn ngon không chỉ bởi hương vị mà còn cần phải đẹp mắt. Muốn có món ăn đẹp nhưng lại lo sợ việc sử dụng hóa chất và phẩm màu? Tạo màu cho thực phẩm từ tự nhiên là biện pháp an toàn, tăng vẻ hấp dẫn cho món ăn được nhiều người yêu thích.Màu xanh lá là màu sắc phổ biến nhất trong các màu thiên nhiên, có lẽ vì nguyên liệu để tạo ra phẩm nhuộm tự nhiên này rất phong phú. Màu xanh lá cây lấy từ thực vật chủ yếu là các loại lá như lá dứa, lá tre, mây, lá khúc, rau ngót... dùng để nhuộm màu các loại bánh. Tuy nhiên, đây là màu không bền ở nền nhiệt độ cao. 1. Lá nếp (lá dứa) Loại lá này rất dễ trồng...

» Chi tiết