Sử dụng bột tạo màu thực phẩm trong ngày tết trung thu

Tết Trung thu được coi là dịp lễ quan trọng thứ 2 sau dịp Tết Âm lịch ở Châu Á và không thể bỏ qua Việt Nam. Ở Việt Nam, tết Trung thu được coi là Tết thiếu nhi nên các em nhỏ ở nước mình thường rất mong chờ đến ngày này để được người lớn tặng đồ chơi như đèn ông sao, trăng, mặt nạ, tò he... và đặc biệt là được ăn những chiếc bánh nướng, bánh dẻo - món ăn truyền thống của dân tộc vào dịp này!

Vào dịp Tết Trung thu, các cửa hàng bày bán rất nhiều bánh trung thu với các vị khác nhau và chúng ta cũng thường ra các cửa hàng ấy để mua về cúng gia tiên, về đem đi biếu và làm quà cho các con. Bánh nướng, bánh dẻo được bán sẵn rất đa dạng về mẫu mã, về các vị nhưng có một cái rất hạn chế. Đó chính là màu sắc. Trung thu năm tới, các bạn hãy tự tay làm bánh trung thu với các mẫu, loại nhân và kể cả màu bạn yêu thích đi, vì cách làm bánh trung thu rất đơn giản.

Chợ quê hiện tại đang bán các loại bột tạo màu tự nhiên, hoàn toàn từ các loại hoa, củ, quả của các cây rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Để bánh trung thu có các màu đa dạng, các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn màu mà mình yêu thích. Các bạn có thể làm bánh màu xanh từ bột lá nếp (lá dứa) hoặc từ bột trà xanh; màu tím từ bột lá cẩm tím; màu vàng từ bột dành dành; màu xanh dương hoa đậu biếc; màu hồng từ bột củ dền màu đỏ từ bột gấc. Bánh trung thu do chính tự tay mình làm sẽ đảm bảo về chất lượng, an toàn cho cả gia đình bạn.

Bột tạo màu tự nhiên Chợ quê

Bột tạo màu tự nhiên từ Chợ quê có quy trình sản xuất khép kín cùng với công nghệ hiện đại, luôn đảm bảo mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm đảm bảo hợp vệ sinh vào an toàn chất lượng, màu lên rất đẹp và đặc biệt là vẫn giữ nguyên được hương thơm đặc trưng của những loại hoa, củ, hạt... đó. Chợ quê luôn luôn sản xuất ra các loại bột tạo màu theo quy trình:

- Chọn lọc những nông sản tươi, sạch, không bị hỏng, thối

- Sấy chân không và nghiền thành bột bằng công nghệ ly tâm

- Không lẫn tạp chất

- Không chất tạo màu

- Không chất tạo mùi

- Không chất bảo quản

Bột tạo màu tự nhiên Chợ quê

Dưới đây, Chợ quê xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu dẻo bột lá nếp (lá dứa) Chợ quê

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

- Phần vỏ bánh

1. 600g bột bánh dẻo
2. 1kg đường
3. 1 lít nước
4. 1 quả chanh
5. 1 tsp dầu ăn
6. 4 tsp nước hoa bưởi
7. 10g bột lá nếp (lá dứa)

- Phần nhân bánh

1. 400g dừa nạo thành sợi
2. 1 hộp sữa đặc
3. 200ml nước cốt dừa
4. 60g bột bánh dẻo
5. 2 tsp nước hoa bưởi
6. 80g vừng trắng, rang chín

Cách làm bánh trung thu dẻo bột lá nếp (lá dứa)

Đầu tiên, chúng ta làm nhân bánh trước nhé.

Bước 1: Trộn đều dừa nạo với sữa đặc (Tùy theo khẩu vị ngọt – nhạt mà bạn gia giảm lượng sữa cho phù hợp)

Bước 2: Cho nước cốt dừa vào chảo, đun đến khi nước cốt dừa sôi thì cho dừa nạo vào đảo đều để dừa không bị cháy. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa se lại thì cho vừng và bột bánh dẻo vào trộn đều

Bước 3: Chia phần này thành những viên tròn nhỏ

Làm nhân dừa cho bánh

Sau khi đã làm xong nhân bánh, chúng ta mới bắt đầu làm vỏ bánh nhé!

Bước 1: Bột lá nếp (lá dứa) đem hòa với nước lọc, lọc qua rây để loại cặn bã

Bước 2: Hòa đường, nước và nước cốt lá nếp (lá dứa) với nhau, bắc lên bếp đun cho đến khi đường tan hết, vắt thêm một quả chanh quả để đường không bị kết tinh. Đun thêm 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp

Bước 3: Hòa nước đường lá nếp (lá dứa) với dầu ăn và nước hoa bưởi. Cho từng muỗng bột bánh dẻo vào trộn đều, đến khi bột ngấm hết nước đường và nặng tay là được. Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút mới lấy ra thực hiện bước tiếp theo

Bột vỏ bánh để nghỉ

Bước 4: Cho bột áo (tận dụng bột bánh dẻo còn dư ra) ra mâm, nhào tiếp phần bột cho dẻo mịn

Bước 5: Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân dừa vào giữa, túm bột, vo tròn và đóng khuôn. (Lưu ý là tỉ lệ bột luôn gấp đôi tỷ lệ nhân nhé)

Bánh trung thu dẻo bột lá nếp (lá dứa)

Các màu khác các bạn làm tương tự nhé! Cách sử dụng bột tạo màu tự nhiên của Chợ quê rất đơn giản và đảm bảo phải không các bạn? Chợ quê xin chúc bạn và gia đình có một ngày Tết Trung thu thật ý nghĩa, an toàn và chúc bạn làm những chiếc bánh trung thu theo các màu sắc mà bạn yêu thích thành công!