Bí quyết nấu xôi ngũ sắc tây Bắc tại nhà (Hà Nội, Sài gòn) đơn giản

Bột lá cẩm tím

Bí quyết nấu xôi ngũ sắc tây Bắc tại nhà (Hà Nội, Sài gòn) đơn giản
chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Giá bán: 60.000 VNĐ/ 50g

Khuyến mãi: Miễn ship nội thành Hà Nội, HCM từ 350.000₫

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

100C/2/72 Dương Quảng Hàm Q.Cầu Giấy TP.Hà Nội

385/5 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Bí quyết nấu xôi ngũ sắc tây Bắc tại nhà (Hà Nội, Sài gòn) đơn giản

Người Hà Nội thương rất có sở thích những món xôi, đặc biệt là 1 số loại xôi ngũ săc, xôi nhiều màu. Tuy nhiên, có 1 số nơi họ thường cho phẩm màu để tạo màu sắc cho xôi. Chợ quê xin giới thiệu về cáchtự chế biến món xôi ngũ sắc thật đặc biệt bằng bột lá cẩm và các bột tạo màu tự nhiên ngũ sắc.

Cách nấu xôi ngũ sắc đẹp mắt, đơn giản nhất

 Cách nấu xôi ngũ sắc đẹp mắt, đơn giản nhất

 

Xôi ngũ sắc bao gồm có 5 màu, bạn có thể chọn màu xanh, đỏ, tím, vàng cam và trắng, những loại màu này có thể được dùng từ các loại bột lá cây như bột lá cẩm cẩm tím, bột lá nếp (lá dứa), bột gấc, bột dành dành, bột trà xanh...

Nguyên liệu nấu xôi ngũ sắc 

  • Gạo nếp: 2,5kg chia cho 5 màu
  • Màu xanh: bột lá nếp
  • Màu đỏ: bột lá cẩm đỏ (hoặc dùng bột gấc)
  • Màu tím: bột lá cẩm tím
  • Màu vàng: bột dành dành (hoặc bột nghệ) tuy nhiên bạn nên dùng bột dành dành để tránh mùi hăng
  • Màu trắng: như xôi nấu như bình thường không cần bột tạo màu tự nhiên
  • Một số nguyên liệu chuẩn bị nấu xôi ngũ sắc
  • Bạn có thể chuận bị các loại khuôn khác nhau để nấu xôi ngũ sắc sẽ tạo cho sản phẩm của bạn thêm hấp dẫn.

Tham khảo: Xôi ba màu đẹp mắt cho ngày lễ Tết

Dưới đây, là các bước nấu xôi ngũ sắc ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món xôi ngũ sắc.

Tạo màu xanh: 
 - Vo đãi gạo sach sẽ Ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm. Cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo Bột lá nếp (bột lá dứa) hòa với nước lượng vừa đủ để xóc với gạo rồi lọc qua rây (nên pha bột dạng sệt sệt).

(Lưu ý dùng rây 2 lớp hoặc khăn xô lọc là tốt nhất)

 - Cho nước bột lá nếp (bột lá dứa) vào xóc đều với gạo đã ngâm.

 - Chờ gạo nghỉ để ngấm màu và mùi rồi cho vào xửng và hấp.

 

Sơ chế nguyên liệu nấu món xôi ngũ sắc.


Màu đỏ:
 
Có thể dụng bột gấc (hoặc dùng lá cẩm đỏ) Cho lá cẩm rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào xoong đổ nước đun sôi rồi vớt lá ra, chỉ lấy phần nước đã được để nguội.


Màu tím: Làm tương tự như đối với lá cẩm đỏ, các bạn sẽ thu được màu đỏ và màu tím.

- Bột lá cẩm hòa với nước nóng già hoặc đun sôi với nước (Lưu ý không pha bột với nước lạnh, nếu pha nước lạnh màu sẽ không lên được)

- Cho gạo đã ngâm vào nước bột lá cẩm còn ấm

- Ngâm gạo với nước bột lá cẩm chừng 15-30 phút. Chú ý: Trong quá trình ngâm nên để ý màu sắc của gạo. Nếu thấy màu vừa ý thì có thể vớt gạo ra và xả nhanh qua nước lạnh cho sạch bột còn bám.

màu xôi lá cẩm tím


Màu vàng: (Dùng bột dành dành) hoặc lấy nghệ tươi rửa sạch, cắt miếng giã nhỏ, rồi hòa với nước lọc chắt lấy nước cốt.

 

màu vàng bột dành dành

Bước 2: Tiến hành nấu xôi ngũ sắc

Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu xôi ngũ sắc ngon, chia gạo thành 5 phần bằng nhau. Sau đó, ngâm vào với từng màu riêng, mỗi loại màu một chậu và tiến hành ngâm gạo trong vòng 7-8 giờ đồng hồ cho gạo mềm. Sau đó, chát bỏ nước và trộn cùng sữa đặc, đường.

Bước 3: Lấy nồi để hấp xôi,

Để tiết kiệm thời gian nấu xôi các bạn nên dùng một thanh tre đan ngăn giữa xoong rồi đổ 2 màu gạo vào chung.

Bước 4: Đổ nước lạnh vào nồi hấp xôi, rồi cho gạo vào nồi khi nước sôi bốc hơi các bạn hấp thêm khoảng 20 phút cho xôi chín. Khi xôi chín các bạn cho xôi ra một nồi khác rồi bảo quản cho xôi được nóng. Sau đó, tiếp tục các bước thực hiện như vậy, các bạn làm đối với các màu xôi khác.

Bước 5: Khi xôi nóng cần đóng khuôn ngay.

 

 Khi xôi nóng cần đóng khuôn ngay.

 

 

Rải lần lượt từng màu xôi chồng lên nhau cho đều màu và đẹp mắt. Các bạn lưu ý ép thật chặt khuôn để các màu được dính đều nhau, nhìn món xôi sẽ được tự nhiên hơn.

Tham khảo thêm:  Cách nấu món xôi gấc thơm ngon đậm đà hương vị

Thưởng thức món xôi ngũ sắc có vị béo ngậy, dẻo quánh cùng màu sắc đẹp mắt thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xôi ngũ sắc ngon tuyệt tại nhà nhé. Một số món xôi ngon hấp dẫn bạn cũng không nên bỏ qua.

 


CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

100C/2/72 Dương Quảng Hàm Q.Cầu Giấy TP.Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
385/5 lê văn sỹ P2 Tân Bình HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724

tags nấu xôi ngũ sắc, nấu xôi bằng bột lá cẩm, xôi ngũ sắc, xôi lá cẩm,

bột lá khúc
bột lá nếp
bột lá cẩm
bột tạo màu tự nhiên

đội ngũ hỗ trợ

  • Ms.Hồng Phương Điện thoại: 0984.845.724 Email: tuvanchoque@gmail.com Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Thu Điện thoại: 0915.731.468 Zalo: 0915.434.189
  • Ms.Lan Điện thoại: 0963.274.216
  • Ms.Vân Điện thoại: 0967.694.021

Thông tin khuyến mãi

BIG SALE ! Giảm Giá nhân dịp 20-10-2018
Khuyến mãi tháng 10/2018 tại Chợ Quê, GIẢM GIÁ CỰC SỐC bột tạo màu tự nhiên! MUA NGAY tại đây hoặc đến trực tiếp các cửa... »Xem chi tiết
» Tưng bừng khuyến mãi mua 1 tặng 1 dịp Noel 2016 & xuân 2017
Nhân dịp Giáng sinh 2016 và chào đón tết dương lịch 2017, Shop Chợ Quê chuyên cung cấp các sản phẩm hạt dinh dưỡng, bột tạo màu và các sản phẩm bảo vệ sức... » Chi tiết
» Chợ Quê Thay lời tri ân gửi đến thầy cô 20/11
Để chào đón ngày lễ lớn của nhà giáo Việt Nam, Chợ Quê đã nhanh chóng đưa ra chương trình tri ân, đây sẽ là những món quà tuyệt vời... » Chi tiết
» Khuyến mãi SIÊU SỐC chào mừng 20/10
Nhân ngày 20/10, ngày lễ dành riêng cho toàn bộ chị em phụ nữ Việt Nam, Chợ Quê xin gửi tặng đến chị em những lời chúc sức khỏe kèm theo những món quà tuyệt... » Chi tiết

Tin Tức Mới

Cách làm mứt dừa nhiều màu tự nhiên tin mới chợ quê
Với những phẩm màu từ tự nhiên, các bà mẹ nội trợ tha hồ sáng tạo ra món mứt dừa đầy màu sắc cho ngày Tết khiến cả người lớn... »Xem chi tiết
» Nguyên liệu làm mứt dừa cho ngày Tết cổ truyền
Tết cổ truyền của Việt Nam ngày nay với phong phú các món ăn, món tráng miệng trong những ngày Tết để chiêu đãi khách. Trong đó phải kể đến món mứt... » Chi tiết
» Bột lá gai - giá bán bột lá gai tại chợ quê
Bột lá gai hiện nay được nhiều người biết đến vì sự tiện lợi khi thay lá gai khô để làm bánh gai, bánh ít mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có của... » Chi tiết
» Nơi bán bột lá gai khô nguyên chất đảm bảo, uy tín
Mọi người đều biết đến món bánh gai, bánh ít là đặc sản, nhưng chưa chắc đã biết đến lá gai, bột lá gai để làm những loại bánh này Giới thiệu về câ... » Chi tiết