Cách sử dụng bột lá cẩm tím làm thạch

Bột lá cẩm tím là loại bột tạo màu tự nhiên để nhuộm màu cho thạch khá phổ biến; cũng như các loại bột tạo màu tự nhiên khác. Hôm nay Chợ Quê hướng dẫn các bạn cách sử dụng bột lá cẩm tím làm thạch đúng cách nhé. 

Thạch rau câu màu tím hấp dẫn

Thạch rau câu là món ăn tráng miệng khoái khẩu của mọi người nhất là đối với trẻ nhỏ, còn đặc biệt hơn là tự tay làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức, không chỉ ý nghĩa mà còn an toàn. 

Mùa hè nóng bức, oi ả mà được giải nhiệt bằng món thạch rau câu vừa thơm, vừa dai lại thanh mát thì thật tuyệt vời đúng không. Những miếng thạch rau câu không chỉ thơm ngon mà còn phải thật bắt mắt bởi những màu sắc sặc sỡ được làm từ nguyên liệu tự nhiên đảm bảo cho sức khỏe của bạn.

Trong đó phải nhắc đến món thạch rau câu màu tím từ bột lá cẩm tím lạ mắt, không chỉ làm kích thích thị giác mà nó còn làm cho vị giác của bạn phải thổn thức ngay lập tức muốn thưởng thức liền.

Hãy thay đổi cách làm thạch rau câu của bạn một chút là có thể có món thạch rau câu mới lạ cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần rồi.

Cách sử dụng bột lá cẩm tím lấy màu làm thạch

Luộc cây lá cẩm lấy phần nước màu tím để làm thạch là cách nhuộm màu tím cho thạch mà hầu hết bạn nào cũng biết. Nhưng lấy màu từ bột lá cẩm tím để tạo màu tím cho thạch rau câu thì không phải bạn nào cũng biết cách làm.

Sau đây Chợ Quê sẽ hướng dẫn bạn cách lấy màu tím đẹp tự nhiên từ bột lá cẩm tím để nhuộm màu cho thạch: 

- Bột lá cẩm tím ban đầu có màu xanh của lá cẩm nhưng khi hòa nước nóng bột sẽ chuyển từ màu xanh sang màu tím, nên khi khách hàng mua sản phẩm bột lá cẩm tím nên chú ý đặc điểm này.

- Đun sôi nước, cho bột lá cẩm tím vào nồi khuấy đều trong 30 giây hoặc hòa bột lá cẩm cùng với nước sôi nóng già, khuấy đều bột để nghỉ 20-30 phút.

- Đợi cho màu chuyển sang màu tím, sau đó lọc qua rây bỏ phần cặn, chỉ lấy nguyên phần nước màu tím đem đi chế biến.

Với những bước làm đơn giản đó, bạn thu được nước bột lá cẩm tím đẹp, có màu tím tươi tắn rồi.

Cách sử dụng bột lá cẩm tím làm thạch rau câu 

1. Nguyên liệu

- 3-4g thạch rau câu con cá dẻo

- 55-60g đường

- 1g bột lá cẩm

- 350ml nước

2. Hướng dẫn cách làm thạch màu tím

Bước 1: Bột lá cẩm tím hòa với nước sôi nóng già, khuấy đều, chờ lên màu rồi lọc quay rây lấy phần nước cốt, thực hiện các bước như ở trên.

Bước 2: Trộn đường với nước cốt bột lá cẩm tím, khuấy đều cho tan đường. 

Bước 3: Cho bột rau câu hòa với nước lạnh, khuấy đều cho tan bột

Bước 4: Đặt lên bếp đun đến khi hỗn hợp sôi, cho nước cốt bột lá cẩm tím, khuấy đều, đun đến khi sôi lại là đạt. 

Bước 5: Đổ thạch ra âu thủy tinh hoặc ra khay làm làm thạch tùy ý.

Bước 6: Chờ thạch rau câu bột lá cẩm nguội, cho vào tủ mát vài giờ là có thể dùng được.

3. Lưu ý khi nấu thạch rau câu

- Không pha bột với nước lạnh hoặc nước nóng dưới 80 độ C, khiến cho bột lá cẩm không ra được màu tím hoặc không lên được màu tím.

- Lượng đường bạn cho vào nồi thạch rau câu theo khẩu vị của gia đình.

- Có thể hòa trực tiếp hỗn hợp bột rau câu và thạch vào nước cốt lá cẩm tím rồi đặt lên bếp nấu. 

- Bạn có thể điều chỉnh độ đậm nhạt của thạch bằng cách tăng hoặc giảm lượng nước cốt cho vào thạch theo màu như ý muốn. 

- Bạn có thể làm thêm nhiều màu cho thạch từ các loại bột tạo màu tự nhiên như bột lá nếp, hoa đậu biếc, bột củ dền,...

Chúc các bạn thành công với cách sử dụng bột lá cẩm tím làm thạch.

Liên hệ hotline: 0963 274 216 - 0915 434 189 để đặt mua bột lá cẩm tím của chợ quê cũng như được tư vấn chi tiết về cách sử dụng của bột lá cẩm tím cũng như các loại bột tạo màu tự nhiên khác nhé.