Cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi

Bột lá cẩm tím

Cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi
chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Giá bán: 60.000 VNĐ/ 50g

Khuyến mãi: Miễn ship nội thành Hà Nội, HCM từ 350.000₫

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

15/28/477 Kim Mã Tp.Hà Nội - 385/5 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi

Bột lá cẩm đã và đang được nhiều chị em sử dụng thay cho cây lá cẩm tươi để làm bánh trôi, nhưng không phải ai cũng biết cách lấy màu và cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi chuẩn. Nay Chợ quê sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi chuẩn từ bột lá cẩm tím nhé

Cách lấy màu bột lá cẩm tím


Cây lá cẩm tươi thì cần phải đun sôi với nước trong nồi để lấy màu, còn bột lá cẩm có cách sử dụng đơn giản hơn:

  • Lấy lượng bột lá cẩm vừa đủ, đem hòa với nước sôi hoặc nước nóng già > 80 độ C
  • Để từ 20 – 30 phút cho bột lá cẩm thôi ra hết màu tím
  • Đem lọc qua rây để lấy phần nước bột màu tím

Khi sử dụng bột lá cẩm tím lấy màu, bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian sơ chế vào rửa dọn sau khi làm bánh xong


Cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi

Nguyên liệu để làm bánh trôi lá cẩm

  • 500g bột gạo nếp
  • 50g bột gạo tẻ
  • 10g bột lá cẩm tím
  • Đường phên bánh trôi
  • Dừa nạo, vừng rang


Cách làm bánh trôi tím lá cẩm

  • Bột gạo nếp, bột gạo tẻ đem trộn chung vào 1 âu rồi dùng rây đem rây bột cho mịn
  • Bột lá cẩm tím đem hòa với 150ml nước sôi rồi đem lọc qua rây lấy phần nước màu tím.
  • Cho thêm nước sôi già vào bát nước bột lá cẩm tạo độ nóng ấm cho nước rồi chế từ từ nước bột lá cẩm tím vào nhồi hỗn hợp bột đã tạo

Nhào bột nếp với nước bột lá cẩm tím

Nhào bột nếp với nước bột lá cẩm tím

  • Nhào bột nếp đến khi bột dẻo mịn không quá khô hay quá ướt thì để bột nghỉ khoảng 5 – 10 phút
  • Đường phên đem cắt hạt lựu (nếu mua đường đã cắt sẵn thì bỏ qua bước này)

Cắt nhân đường phên
Cắt nhân đường phên

  • Cán bột thành những khối hình trụ, rồi chia bột thành những viên nhỏ cỡ như quả trứng cút
  • Đem viên bột bánh thành những viên tròn, ấn dẹt ở giữa viên bột rồi cho đường phên cắt nhỏ vào
  • Bao bột lại rồi vê  tròn cho kín nhân đường tránh để hở nhân, tuy nhiên cũng không nên vê quá kĩ bánh sẽ bị vỡ khi luộc
  • Đun sôi nồi nước, đem vặn nhỏ lửa lại, rồi thả từng viên bánh trôi vào luộc. Luộc đến khi thấy bánh nổi lên trên là bánh đã chín.

Vớt bánh ra đĩa và trang trí
Vớt bánh ra đĩa và trang trí

  • Dùng muôi thủng vớt nhanh viên bánh chín cho ra âu nước lạnh để cho bánh không bị dính trùm vào nhau
  • Cho bánh ra đĩa, gạn hết nước rồi chấm vừng rang hoặc dừa nạo lên phía trên mặt bánh  là được

Lưu ý


Nếu bạn có nhiều thời gian để làm bánh thì bạn nhuộm màu cho bột bánh trôi theo cách dưới sẽ cho màu đều hơn và cũng không lo bị nóng tay khi nhào bột trực tiếp.

  • Dùng nước bột lá cẩm đem khuấy đều với hỗn hợp bột, nếu thấy bột hơi khô có thể chế thêm nước khuấy thật đều cho bột tan hoàn toàn. Đem để bột lắng lại khoảng 2 – 3 tiếng, khi đó bột sẽ tách thàn 2 phần: phần bột nước dưới đáy và phần nước phía trên
  • Gạn bớt nước bột phía trên rồi cho bột vào 1 chiếc khăn sạch dày, buộc túm lại rồi treo lên cho bột dóc nước.
  • Sau khoảng 1 tiếng đem thử bột, nếu thấy bột mịn, dẻo không dính tay là có để dùng bột để nặn bánh rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài hướng dẫn cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi nhé


CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

15/28/477 Kim Mã - Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
385/5 lê văn sỹ P2 Tân Bình HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724

tags cách sử dụng bột lá cẩm làm bánh trôi, cách sử dụng bột lá cẩm, bột lá cẩm tím,

bột lá khúc
bột lá nếp
bột lá cẩm
bột tạo màu tự nhiên

đội ngũ hỗ trợ

  • Ms.Hồng Phương Điện thoại: 0915.731.468 Email: tuvanchoque@gmail.com Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Lan Điện thoại: 0963.274.216 Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Thu Điện thoại: 0984.845.724
  • Ms.Vân Điện thoại: 0967.694.021