Cách làm bánh tằm khoai mì đón mùa đông về

Bột lá cẩm tím

Cách làm bánh tằm khoai mì đón mùa đông về

Giá bán: 60.000 VNĐ/ 50g

Khuyến mãi: Miễn ship nội thành Hà Nội, HCM từ 350.000₫

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

15/28/477 Kim Mã Tp.Hà Nội - 453 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Cách làm bánh tằm khoai mì đón mùa đông về

Bánh tằm khoai mỳ bột lá cẩm là món ăn rất ngon, đặc biệt là vào những ngày đông lạnh giá mà lại được thưởng thức một bát bánh tằm khoai mỳ sẽ làm cho mùa đông trở nên ấm áp hơn và vui vẻ hơn trong những ngày lạnh giá này đó.

 

Cách làm bánh tằm khoai mì

 

Cách làm bánh tằm khoai mì

 

Nguyên liệu:

Khoai mì (sắn) - 500g

Cùi dừa - 300g

Bột lá cẩm 50g

Củ dền - 1 củ

Bột Lá dứa (lá nếp) 50g

Bột năng - 3 muỗng canh

Đường, muối, dầu ăn - vừa đủ

 

Cách làm bánh tằm khoai mì

 

Tham khỏa thêm: Tổng hợp 4 món ăn ngon từ bột lá cẩm

Hướng dẫn làm món bánh tằm khoai mỳ:

 

Bước 1: Xử lý khoai:

Món ngon dễ làm gọt vỏ, rửa sạch khoai mì, ngâm qua đêm hoặc ngâm 5- 6 tiếng trong thau nước lạnh có pha chút muối. Dùng dụng cụ bào, bào khoai mì thật mịn. Dùng tay vắt khoai mì thật ráo nước, lọc qua rây, phần nước vắt từ khoai mì đã lọc để trong tô khoảng 15 phút cho lắng bột xuống, đổ hết nước ra, giữ lại phần tinh bột.

 Xử lý khoai:

 

Bước 2: Xử lý dừa:

Dừa nạo nhỏ, 1/3 để rắc lên bánh, phần còn lại cho nước sôi vào, ngâm 1 lúc rồi vắt lấy nước cốt dừa. (Hoặc bạn cũng có thể cho dừa nạo vào máy ép hoa quả, cũng ra nước cốt nhưng không được nhiều bằng tự vắt.)

 

Bước 3: Tạo màu:

Làm sạch củ dền, sau đó thái nhỏ từng loại, cho vào nấu riêng từng loại với nước để tạo các màu khác nhau.  Bột lá dứa là bột lá cảm có thể cho âm vào nước nóng ấm, để 1 lát cho đổi màu và cuối cùng chúng ta sẽ có 3 màu sắc khác nhau cho món ăn.

 

Bước 4: Trộn bột:

Phần khoai mì đã vắt ráo trộn với tinh bột khoai mì, thêm 3 muỗng bột năng, 2 muỗng đường, chút muối, 1/2 nước cốt dừa trộn đều. Lúc này hỗn hợp vẫn còn hơi khô. Chia ra làm 4 tô ( làm mấy màu thì chia từng đấy tô).

 Hướng dẫn làm món bánh tằm khoai mỳ:

 

Bước 5: Pha màu:

Cho màu vào các tô, riêng màu trắng do vẫn còn khô nên thêm chút nước lọc vào. Canh làm sao cho hỗn hợp khoai hơi ướt không để bị nhão. Như vậy chúng ta có những màu như sau: trắng, tím, đỏ, xanh.

 

Bước 6: Hấp bánh:

Khuôn thoa dầu ăn, đổ từng phần khoai mì vào, dùng tay ấn dẹp xuống bề mặt khuôn. Đun nồi nước sôi, hấp riêng từng khuôn khoai mì, đến khi khoai mì có màu trắng trong là đã chín. Để nguội, cắt thành từng lát dài cỡ lóng tay giữa hoặc thành từng miếng vuông vừa ăn. Lăn những miếng khoai mì qua hỗn hợp dừa bào vụn.

 

Bước 7: Làm nước cốt:

Cho đường, chút muối, 1 muỗng cafe bột năng, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc sánh lại thì tắt bếp. (Nêm sao cho ngọt đậm là ngon)

 Hướng dẫn làm món bánh tằm khoai mỳ:

 

Khi ăn lấy bánh tằm ra đĩa, rưới ít nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút mè đậu phộng (nếu thích) ăn kèm. Vị ngọt đậm đà, dẻo, thơm, dai và rất ngon! Bánh tằm có thể làm hình tròn, hình vuông, xiên que,... nhưng bánh tằm đúng nhất là bánh cắt dài, nhìn giống như con tằm.

Tham khảo thêm:  Chế biến món bánh trôi ngũ sắc ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh tằm khoai mì nhé!

tags Cách làm bánh tằm khoai mì, làm bánh tằm khoai mì, bột lá cẩm, bột lá dứa,