Tp.HCM: 0915 731 468
Tp.Hà Nội: 0963 274 216
Hotline: 0984 845 724

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân dừa thơm ngon

Cách làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân dừa thơm ngon

Tết trung thu đang đến rất gần, sẽ là không thể thiếu món bánh nướng, bánh dẻo trong mỗi gia đình. Chợ Quê muốn giới thiệu món bánh dẻo truyền thống nhưng được thay đổi để bánh trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn: Bánh trung thu dẻo lá dứa nhân dừa thơm ngon.

Phần vỏ bánh:

– 600gr bột bánh dẻo.

– 1kg đường.

– 1 lít nước.

– 1 quả chanh.

– 1 tsp dầu ăn.

– 4 tsp nước hoa bưởi.

– 20g bột lá dứa.

Phần nhân dừa:

– 400gr dừa nạo thành sợi.

– 1 hộp sữa đặc.

– 200ml nước cốt dừa.

– 60gr bột bánh dẻo.

– 2 tsp nước hoa bưởi.

– 80gr vừng trắng, rang chín.

Dụng cụ làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa

– Khuôn làm bánh trung thu

– Bát sạch

– Chảo

– Thìa, muỗng

Cách làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa

Phần nhân dừa:

Bước 1:

– Trộn đều dừa nạo với sữa đặc (Tùy theo khẩu vị ngọt – nhạt mà bạn gia giảm lượng sữa cho phù hợp).

Bước 2:

- Cho nước cốt dừa vào chảo, đun đến khi nước cốt dừa sôi thì cho dừa nạo vào đảo đều để dừa không bị cháy. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa se lại thì cho vừng và bột bánh dẻo vào trộn đều.

Bước 3:

– Nặn phần nhân này thành những viên tròn nhỏ.

Phần vỏ bánh:

Bước 1:

– Cho bột lá dứa hòa với nước, lọc qua rây để lấy nước.

Bước 2:

– Hòa đường, nước và nước cốt lá dứa với nhau, bắc lên bếp đun cho đến khi đường tan hết, vắt thêm một quả chanh quả để đường không bị kết tinh. Đun thêm 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3:

– Hòa nước đường lá dứa với dầu ăn và nước hoa bưởi. Cho từng muỗng bột bánh dẻo vào trộn đều, đến khi bột ngấm hết nước đường và nặng tay là được. Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút mới lấy ra thực hiện bước tiếp theo.

Bước 4:

– Cho bột áo (tận dụng bột bánh dẻo còn dư ra) ra mâm, nhào tiếp phần bột cho dẻo mịn.

Bước 5:

– Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân dừa vào giữa, túm bột, vo tròn và đóng khuôn. (Lưu ý là tỉ lệ bột luôn gấp đôi tỷ lệ nhân nhé!).

Chúc các bạn thành công với món bánh Trung thu lá dứa nhân dừa!