Quy trình làm món kem lá dứa thơm ngon

Món kem lá dứa với hương thơm và vị ngọt tự nhiên từ lá dứa, man mát đầu lưỡi của kem lạnh, chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn một cảm giác mới lạ. Bạn hoàn toàn không phải tìm những địa điểm, quán bán kem lá dứa ngon mà có thể tự làm tại nhà trong chính căn bếp với món kem lá dứa thơm ngon, hấp dẫn. Vậy hãy cùng đi tìm hiểu về quy trình làm món kem lá dứa thơm ngon này nhé. 

Món kem lá dứa thơm ngon hấp dẫn

Bạn đã từng nghe đến món kem lá dứa hay thậm chí được thưởng thức món kem mát lạnh này chưa? Món kem lá dứa mát lạnh, hương vị hoàn toàn tự nhiên sẽ khiến bạn nhớ đến mùi thơm bát ngát của những cánh đồng lúa chín của miền quê vì mùi lá nếp thơm như mùi cơm nếp mới.

Chắn chắn sẽ khiến cho người thưởng thức cảm thấy vô cùng thanh bình và yên ấm, khi được thưởng thức món kem đặc biệt này. Bạn như hòa cùng thiên nhiên sắc trời, gợi nhớ cho bạn những kỉ niệm xưa về cánh đồng lá xanh, những con sông dài cùng làm gió thoang thoảng của miền quê.

Lá dứa chính là một nguyên liệu tạo màu vô cùng thơm và mang lại màu xanh cốm tự nhiên, đặc sắc được thiên nhiên ban tặng cho con người, một loại nguyên liệu tạo màu không chứa chất độc hại hay các phẩm màu, đảm bảo tốt cho sức khỏe của bạn.

Hiện nay để tiết kiệm thời gian và dễ dàng sử dụng hơn, bạn có thể thay thế sử dụng lá dứa tươi sang sử dụng bột lá dứa để có thể làm được món kem lá dứa thơm ngon mà vẫn giữ được màu sắc và hương vị từng có của lá dứa.

Để làm được món kem lá dứa này cũng không quá khó, chỉ cần chăm chỉ một chút để xuống bếp là bạn đã có ngay một món kem hết ý rồi.

Quy trình làm món kem lá dứa

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Lá dứa thơm: 10-15 lá (có thể thay thế bằng 10-12g bột lá dứa)

- Sữa tươi không đường: 220ml.

- Whipping cream: 180ml.

- Đường cát trắng: 70g.

- Trứng gà: 4 quả.

2. Dụng cụ cần chuẩn bị 

- Nồi

- Tô

- Phới lồng

- Phới bột

 Tham khảo: Quy trình làm bột lá nếp (bột lá dứa)

3. Cách làm món kem tươi lá dứa

Bước 1: Trước tiên đem phần lá dứa thơm đi rửa thật sạch qua nhiều lần nước rồi cột thắt nút lại để lá dứa tỏa hương nhiều hơn.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho sữa  tươi + kem + đường + cùng lá dứa thắt nút vào trong một cái nồi và cho lên bếp đun sôi khoảng 80 độ C.

Lưu ý: Còn đối với bột lá nếp thì hòa lượng bột lá nếp vừa đủ với nước lọc, lọc qua rây lấy phần nước cốt. Sau đó đun hỗn hợp sữa, đường, kem đến khi sôi thì cho nước cốt bột lá dứa vào. 

Bước 3: Trong lúc đợi hỗn hợp kem sữa trong nồi nóng lên thì bạn dùng dụng cụ đánh tan lòng đỏ trứng. Các bạn chú ý đánh nhẹ tay để trứng không nổi bọt.

Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp kem – sữa đã đun nóng vào trong bát trứng rồi khuấy nhẹ. Sau khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì bạn đem hỗn hợp đổ ngược lại nồi và cho đến khi hỗn hợp này sánh lại. 

Bước 5: Khi hỗn hợp sánh lại thì lọc qua rây để bỏ phần lá dứa và để hỗn hợp được mịn hơn. Nếu bạn cảm thấy màu không được ưng ý có thể cho thêm nước cốt lá dứa xay (hoặc nước cốt bột lá dứa) vào để màu được đẹp hơn.

Bước 6: Sau đó, bạn cho hỗn hợp kem lá nếp vào trong khay làm kem rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Cứ khoảng 30 phút thì các bạn lấy kem ra đảo đều một lần, bạn thực hiện như vậy khoảng 3 lần để tan hết đá dăm và như thế là món kem lá dứa hoàn tất.

Tham khảo: Cách tạo màu thực phẩm từ những nguyên liệu tự nhiên

Nếu bạn quan tâm đến món kem lá dứa có thể bột lá nếp, lá dứa để thay thế cho lá nếp tươi để dễ dàng sử dụng hơn, hãy liên hệ ngay đến Chợ Quê để được mua sản phẩm tốt nhất. 

Địa chỉ mua trực tiếp tại Hà Nội và Tp. HCM (Sài Gòn)

Mua qua website: Choquevn.com

Liên hệ:

+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963. 274. 216
+ Tại khu vực TPHCM. Liên hệ: 0915.434.189