Cách làm rau câu ngũ sắc tại nhà đơn giản

Từ những loại bột tạo màu tự nhiên khi làm mứt dừa và làm kẹo gôm màu sắc, Chợ quê sẽ hướng dẫn bạn thêm cách làm rau câu ngũ sắc cho những nguyên liệu chưa sử dụng hết này nhé

Nguyên liệu

• 50g bột rau câu
• 2 lít nước
• 1kg đường
• Bột lá cẩm tím, lá dứa, nước cốt chanh leo, cà phê hòa tan
• Khuôn đựng rau câu
  
  

Cách làm thạch rau câu nhiều màu

• Bột lá cẩm tím hòa cùng nước nóng để khoảng 30 phút khuấy đều tay rồi đem lọc qua rây loại bỏ cặn bã  lấy nước lá cẩm tím
• Bột lá nếp khuấy đều trong nước lọc rồi lọc qua rây lấy phần nước lá dứa màu xanh
• Cà phê hòa tan cùng nước nóng già, khuấy đều cho tan hết.
• Chia bột rau câu thành 5 phần đều nhau
  
  

Nấu rau câu ngũ sắc

• Lấy 1 phần hòa cùng 400ml nước lọc với nước bột lá cẩm tím và 1/5 lượng đường đã chuẩn bị; 1 phần hòa cùng 400ml nước lọc với nước bột lá dứa thêm với 1/5 lượng đường,làm tương tự với các màu còn lại. Với 1 phần còn lại không pha màu chỉ cần dùng nước lọc là được.
• Cho từng phần hỗn hợp nước thạch rau câu lên bếp đun sôi, hớt bọt trên mặt nồi thạch rau câu (nếu có), rồi cho vào khuôn đựng thạch rau câu đã chuẩn bị. Làm lần lượt từng màu cho đến khi hết. Ưu tiên nấu nước thạch không màu trước.
  
  

Rau câu ngũ sắc có màu từ các lá quả tự nhiên

• Nếu bạn muốn làm thạch rau câu nhiều tầng thì đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khay chờ lớp thạch hơi se mặt thì đổ nhẹ nhành lớp thạch tiếp theo.
• Chờ lớp thạch nguội hòan toàn thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để làm thạch đông hoàn toàn. Thạch đã đông hoàn toàn thì có thể thưởng thức rồi, bạn có thể dùng kèm với sữa chua hoặc các món chè thì rất tuyệt đấy nhé.
  
  

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.