Cách làm xôi lá cẩm sữa chua hấp dẫn

Xôi lá cẩm sữa chua là món ăn vừa có cái mềm dẻo của gạo nếp, ngọt bùi của nhân đậu và vị béo của sữa chua hòa quyện vào nhau đem đến món xôi có vị lạ nhưng ngon miệng.

Nguyên liệu:

500g gạo nếp ngon

3 thìa nước cốt dừa

300g đậu xanh không vỏ

1,5 thìa bột cẩm tím

1,5 thìa bột lá nếp

Đường cát

10g vừng trắng rang vàng.

Cách chế biến:

Nước cốt dừa chia làm 2 phần: 1 phần với bột lá dứa, phần còn lại pha với bột lá cẩm, lọc qua rây.

Gạo nếp đãi sạch rồi chia làm 2 phần, 1 phần ngâm với nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước lá cẩm trong khoảng 2-3 giờ. Chú ý: Ngâm gạo với nước lạnh trước khi ngâm với nước bột lá cẩm hoặc nước bột lá dứa từ 2-3 giờ cho gạo mềm và nở để dễ ngấm màu hơn nhé. 

Sau đó cho nếp vào xửng hấp, khi nếp vừa chín thì rưới đều nước cốt dừa lên rồi tiếp tục hấp chín.

Đậu xanh đãi sạch rồi nấu chín.

Đậu xanh nấu chín, tán nhuyễn với đường cát trắng. Lấy 1 cái khuôn, cho xôi lá cẩm xuống dưới, tiếp đến là một lớp đậu xanh, cuối cùng là lớp xôi lá dứa rồi nén chặt lại.

Lấy xôi ra khuôn, thêm 2 thìa sữa chua lên bề mặt, ít dừa nạo, vừng rang rồi thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi nếp lá cẩm sữa chua nhé!

Chợ quê cung cấp sỉ, lẻ các loại bột lá dứa, bột trà xanh, bột lá cẩm tím, bột lá cẩm đỏ

Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.

Cam kết nhận lại hàng nếu:
– Sản phẩm ẩm mốc
– Không đúng chất lượng như cam kết. 

Liên hệ Chợ Quê:

 Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội

 Điện thoại: 0984.845.724/ 0915.731.468   

 Thời gian làm việc : 24/7        

 Website: choquevn.com 

 Email: tuvanchoque@gmail.com