Công thức làm bánh cuộn hạnh nhân đặc biệt

Bạn đã từng thưởng thức món bánh cuộn làm từ hạt hạnh nhân bao giờ chứ, nếu chưa được thưởng thức thì bạn ngay thử ngay đi bởi vì nếu là những tín đồ của món bánh thì bánh cuộn hạnh nhân chính là món ăn vô cùng tuyệt vời đấy. Nếu bạn không tìm được loại "bánh hải ngoại" này từ các của hàng bánh thì bạn cũng không cần phải lo lắng, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết để làm được món bánh cuộn hạnh nhân thơm ngon ngay tại nhà.

Cách làm bánh cuộn hạnh nhân

Nguyên liệu:

– 70g lòng trắng trứng, để nhiệt độ phòng.

– 60g đường bột

– 50-60g bơ chảy

– 50g bột mì

– 1 nhúm muối

– Hạnh nhân lát: Bạn có thể cho hạnh nhân tùy theo số lượng phù hợp với sở thích của mình, những cũng đừng cho quá ít hoặc quá nhiều. Nếu có quá ít hạnh nhân thì bạn sẽ không thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của hạnh nhân trong bánh, hoặc nếu cho quá nhiều thì có lẽ là bạn đang ăn hạnh nhân chứ không phải ăn bánh nưã rồi.

Cách làm:

– Làm nóng lò: 170 độ C. Nhưng cũng tùy lò mà tăng giảm. Ví dụ như lò của mình thường hơi nóng hơn nên mình hay giảm bớt còn 165, và sau khi nướng được 1, 2 mẻ thì có khi chỉ để 160 thôi.

– Đánh lòng trắng cho bông, sau đó bổ sung đường vào trứng vừa đánh và từ từ đánh tiếp cho bông cứng.

Lưu ý: Đánh lòng trắng muốn thành công thì yêu cầu lòng trắng phải "sạch", không dính tí nước hay lòng đỏ nào, âu và que đánh cũng phải thật sạch và khô.

– Từ từ cho bột vào, muốn bột mịn thì cho qua rây, trộn nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bọt khí trong trứng.

– Cho bơ vào trộn đều, nhẹ tay.

– Trải giấy nướng trên khay, múc 1 thìa bột trải thật mỏng lên mặt giấy thành hình tròn, xếp hạnh nhân lát lên trên.

– Nướng 10-15 phút, khi nào thấy bánh vàng là được.

Xem thêm: Cách chế biến sữa hạnh nhân hương vani thơm ngon

Bỏ ra khỏi lò, cứ để thế thì bánh sẽ nguội rất nhanh và cứng lại, rất giòn

Cần bóc ra khỏi giấy rồi cho mẻ bột khác vào nướng tiếp.

Nếu bạn thích cuộn lại thì phải cuộn thật nhanh khi bánh còn nóng bỏng tay, vì chỉ 2 phút sau là bánh đã cứng hết rồi. Khi bánh đã nướng vàng, cứ để khay trong lò, lấy cai đũa lấy từng cái ra và cuộn lại luôn, nhiệt độ trong lò sẽ giữ cho những chiếc kia lâu nguội hơn.

 Tham khảo:  Hạt hạnh nhân thuốc tăng lực cho trái tim khỏe mạnh

Sau khi thành phẩm của bạn đã hoàn thành, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức được món bánh cuộn hạnh nhân thơm ngon và rất bỏ dưỡng này khi xem phim hoặc nghỉ ngơi rồi.