KHÁM PHÁ HƯƠNG VỊ MỚI LẠ: BÁNH NGỌT HẠNH NHÂN ĐẬU PHỤ

Hạnh nhân là nguyên liệu thường được dùng để làm các món bánh thì không còn gì là mới. Nhưng sự kết hợp hạnh nhân với đậu phụ trong một món bánh thì nghe có vẻ rất khác lạ đó. Tuy nhiên, món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ lại là một món bánh được ưa chuộng tại một số nước thường xuyên ăn chay. Nếu như bạn đang cảm thấy háo hức và muốn được nếm thử món bánh này ngay thì hãy cùng Chợ Quê theo dõi các bước làm dưới đây để có thể học theo nhé. 

Nguyên liệu làm món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ 

- 40g hạnh nhân

- 60g đường nâu

- 28g đường trắng

- 1,5 muỗng cà phê tinh dầu hạnh nhân

- 2 bìa đậu phụ nhỏ

- 35g bột ngô

- 1 muỗng cà phê bột nở

- ½ muỗng cà phê bột baking soda

- 35g bơ thực vật

- Mứt mơ

- Đường bột

- 1-2 thìa cà phê vani

- 6-10 quả cherry

- Bột mì đã nhào sẵn để làm vỏ bánh.

Hướng dẫn thực hiện món bánh hạnh nhân đậu phụ

Sơ chế nguyên liệu 

- Hạt hạnh nhân giã vụn.

- Bơ để ở nhiệt độ phòng để làm mềm tự nhiên.

- Bìa đậu phụ dầm nhuyễn.

Các bước thực hiện món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ

Bước 1: Cho bơ thực vật, đường nâu và đường trắng vào bát tô, dùng phới đánh trứng trộn thật đều sao cho bơ và đường quyện đều lại với nhau.

Bước 2: Tiếp theo cho các nguyên liệu bao gồm: đậu phụ, bột ngô, bột nở, baking soda, hạnh nhân giã vụn và tinh dầu hạnh nhân vào.

Bước 3: Tiếp tục dùng phới đánh trứng trộn đều các nguyên liệu làm bánh lên cho thật kỹ để thu được một hỗn hợp hạnh nhân mềm, mịn và quyện đều vào nhau.

Bước 4: Chuẩn bị một khuôn làm bánh có bọc sẵn một lớp giấy bạc. Sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng hoặc một lớp bơ lên khắp mặt khuôn để chống dính.

Bước 5: Lấy phần bột mì ra bàn để chúng ta làm phần vỏ bánh. Dùng cây cán bột và cán mỏng phần bột ra. 

Bước 6: Cho mứt mơ vào trong khuôn bánh, chú ý sẽ phết mứt lên cả phần vỏ bánh ở trên thành khuôn.

Bước 7: Sau khi phết mứt xong đổ hỗn hợp nhân bánh hạnh nhân, đậu phụ vào trong khuôn, dàn đều phần nhân bánh ra rồi làm phẳng bề mặt bánh.

Bước 8: Tiếp theo cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C. Chúng ta sẽ nướng bánh trong khoảng thời gian là 30 phút hoặc cho đến khi bánh có mùi thơm và vỏ bánh có màu vàng hơi nâu.  Khi bánh đã đạt yêu cầu, lấy bánh ra khỏi lò nướng và để bánh nguội. 

Bước 9: Sau đó hòa tan đường bột, 2 muỗng cà phê tinh dầu vani với một ít nước rồi đổ lên khắp mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh cho đến khi tạo thành một lớp màng trắng trên mặt bánh. 

Bước 10: Cuối cùng, xếp những quả chery lên mặt bánh, sau đó cắt bánh thành những thanh mỏng, dài, có độ dày vừa phải và có thể thưởng thức được luôn. 

Lưu ý khi làm món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ

Ngoài cách dùng hạnh nhân thì các bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khô khác theo ý thích: hạt óc chó, mắc ca... Hoặc các bạn có thể trộn nhiều loại hạt khô với nhau để tạo nên một hương vị mới cho món bánh này.

Nhiệt độ lò nướng sẽ khác nhau ở một số loại lò nhất định vì vậy các bạn hãy điều chỉnh cho phù hợp với lò nướng của gia đình. Tương tự như vậy, thời gian nướng bánh cũng tùy thuộc vào độ lớn của khuôn bánh là lớn hay nhỏ nên các bạn cũng chú ý nhé.

Bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ vừa giòn bởi hạnh nhân nhưng cũng lại rất mềm bởi đậu phụ và khá ẩm nên khi ăn các bạn sẽ không có cảm giác khô. Bên cạnh đó, bánh còn có độ ngọt vừa phải cùng với vị mứt mơ hơi chua tạo nên một hương vị rất tuyệt.

Các bạn có thể ăn kèm bánh với một tách trà, một ly cà phê hay một cốc nước hoa quả thưởng thức bánh một cách trọn vẹn hơn nhé.

Liên hệ Chợ Quê mua hạnh nhân

Nếu bạn quan tâm đến món bánh hạnh nhân đậu phụ thơm ngon thì có thể liên hệ đến Chợ Quê để tìm mua hạnh nhân nguyên chất, có nguồn gốc nhập khẩu rõ ràng, không chứa hóa chất, chất độc hại, chất phụ gia, tuyệt đối tốt cho sức khỏe của người sử dụng. 

 Nếu bạn muốn mua hạnh nhân của Chợ Quê có thể mua trực tiếp tại cửa hàng có cơ sở đặt tại Hà Nội và TPHCM hay có thể đặt mua qua website: choquevn.com hoặc liên hệ qua hotline để được tư vấn về sản phẩm cũng như cách thức mua hàng:

+Tại khu vực Hà Nội.Liên hệ: 0963.274.216

+Tại khu vực TPHCM.Liên hệ: 0915.434.189