Ngọt mát chè đậu ngự và trân châu lá cẩm

Chè đậu ngự trân châu bột lá cẩm là món ăn khoái khẩu đối với tất cả mọi người đặc biệt là đối với những người mệt mỏi. Một cốc chè đặc biệt này sẽ giúp bạn giải tỏa những phiền muộn, khó khăn đồng thời cũng là món ăn cuối tuần vô cùng tuyệt vời cho cả gia đình cùng thưởng thức. Một ly chè mát lạnh với đậu ngự bùi bùi quyện lẫn cùng vị thơm của bột lá cẩm và dai dai của trân châu. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món chè đậu ngự trân châu lá cẩm ngọt mát nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè đậu ngự trân châu bột lá cẩm

- 200g đậu ngự khô, hoặc có thể dùng đậu ngự tươi.

- 80g bột năng.

- 1g bột lá cẩm 

- 50g đường phèn.

- Một ít lá nếp (lá dứa).

Hướng dẫn thực hiện món chè đậu ngự bột lá cẩm tím 

Bước 1:

- Đậu ngự khô nhặt bỏ những hạt hỏng, đãi qua nước lạnh cho sạch bụi, ngâm đậu vào âu nước lạnh, ngâm qua đêm.

- Ngày hôm sau đậu nở, nhặt bỏ vỏ lụa bên ngoài, để ráo. Nếu dùng đậu ngự tươi bạn không cần phải ngâm qua nước lạnh, bạn chỉ rửa sạch đậu và tách bỏ vỏ lụa bên ngoài.

Bước 2:

- Cho đậu vào chõ, hấp chín khoảng 10-12 phút nếu dùng đậu ngự khô, 5-8 phút nếu dùng đậu ngự tươi. Hoặc bạn có thể thử xem đậu đã chín bằng cách khi hấp, lấy một viên đậu, ấn thử vào tay, đậu mềm nhưng không nát là đạt yêu cầu.

Bước 3:

- Bột lá cẩm hòa với 40ml nước sôi nóng già, khuấy tan bột chờ đến khi bột lên được màu tím thì lọc qua rây lấy phần nước cốt. 

Bước 4:

- Bột năng cho ra âu sạch, đổ từ từ nước cốt bột lá cẩm vẫn còn nóng, vừa đổ vừa dùng thìa gỗ trộn đều. 

- Vừa cho từ từ nước cốt vừa dùng thìa gỗ trộn đều, hỗn hợp bột lúc này sẽ rời rạc và hơi nóng tay, bạn tiếp tục dùng muôi trộn đến khi bột nguội thì dùng tay nhồi thành một khối dẻo, mịn.

Bước 6:

- Chia bột thành từng viên tròn nhỏ, viên tròn, tiếp theo đun nóng nồi nước sôi, cho những viên trân châu vào luộc, luộc khoảng 3 phút, vớt ra xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 7:

- Đậu ngự sau khi hấp chín, để nguội. Lá nếp rửa sạch, cuộn tròn lại.

- Tiếp theo cho vào nồi khoảng 2 đến 3 bát con nước lọc, đun sôi thì cho lá nếp, trân châu vào, thêm đường phèn, đun lửa nhỏ, liều lượng đường tùy thuộc vào sở thích của bạn.

- Cho tiếp đậu ngự vào, đun sôi, lửa nhỏ để đường thấm vào đậu và đậu không bị nát.

Bước 8:

 Đun đến khi phần đậu vừa ý, tắt bếp, để nguội dùng kèm với đá bào.

Với những bước hướng dẫn cách làm món chè đậu ngự trân châu bột lá cẩm, tin rằng sẽ mang đến cho bạn và cả gia đình một món ngon thưởng thức ngày cuối tuần. 

Địa chỉ bán bột lá cẩm tím nguyên chất

 Nếu bạn quan tâm đến món chè đậu ngự cùng trân châu bột lá cẩm tím, bạn có thể mua bột lá cẩm tím tại Chợ quê. Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.

Mua bột lá cẩm nguyên chất tại Chợ Quê có cơ sở bán trực tiếp tại Hà Nội và Tp.HCM hoặc liên hệ mua qua website: choquevn.com hay liên hệ qua hotline để được tư vấn và đặt mua về sản phẩm: 0963.274.216 / 0915.434.189. 

Cam kết nhận lại hàng nếu:

- Sản phẩm ẩm mốc. 

- Không đúng chất lượng như cam kết.