Thạch phô mai lá cẩm cho ngày hè

Thạch là món ăn hấp dẫn không thể thiếu cho ngày hè nóng bức. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, các bạn có thể tự tay làm các món thạch tại nhà, cũng không kém phần ngon và hấp dẫn đâu ạ. Chợ Quê xin được chia sẻ với các bạn cách làm thạch phô mai béo ngậy và thơm ngon, hấp dẫn từ phô mai, lá cẩm cho gia đình nhé:

Nguyên liệu và dụng cụ:

- Bột tạo màu: Màu xanh: Bột lá dứa (bột lá nếp), Bột lá cẩm (cẩm tím và cẩm đỏ), Bột gấc (màu đỏ), Tinh bột nghệ (màu vàng)

- Phomai

- Bột rau câu: Thạch dẻo mềm bột jelly, thạch giòn bột agar hoặc bột gelatin

- Đường (theo sở thích)

- Khuôn thạch

Cách làm:

Bước 1: Pha nước

- Để thạch lên màu đẹp mà đảm bảo sức khỏe, các bạn nên dùng các loại bột tạo màu được làm từ sản phẩm tự nhiên như Bột lá dứa tạo màu xanh, bột lá cẩm tạo màu tím hoặc đỏ, bột gấc tạo màu đỏ, tinh bột nghệ tạo màu vàng chứ không nên sử dụng các loại nước tạo màu có sẵn làm bằng hóa chất. Nếu thích hương vị hoa quả tự nhiên, các bạn có thể dùng loại nước ép trái cây mà bạn thích để pha nước.

- Bạn pha 350ml nước với 1-2 thìa bột tạo màu, hòa tan, gạn bỏ cặn.

Bước 2: Thêm chút đường vào nước tạo màu (hoặc nước hoa quả), độ nhiều ít của đường tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt hay không của bạn.

Bước 3: Hòa bột rau câu: cho bột rau câu vào nước tạo màu đã pha.

- Bạn có thể lựa chọn một trong các loại bột rau câu để làm thạch như bột jelly (thạch dẻo mềm), bột agar hoặc bột gelatin (thạch giòn)

- Hòa 1 thìa bột nhỏ với 350 ml nước tạo màu

Các bạn nhớ xem lại hướng dẫn tỉ lệ pha đằng sau gói bột để pha cho phù hợp với từng loại bột nha.

Bước  4: Đun sôi hỗn hợp vừa pha, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng.

Bước 5:

- Trong khi đợi hỗn hợp trên nguội bớt, chúng ta cắt phô mai cho vào khuôn. Trước khi bỏ phô mai ra cắt các bạn nên cho phô mai trong ngăn mát tủ lạnh để phô mai có độ cứng cắt miếng cho dễ.

- Các bạn cũng có thể mua phô mai dạng viên ngay từ đầu để chế biến cho tiện.

Bước 6: Dùng thìa múc nước thạch vào khuôn thạch đã chuẩn bị, các bạn có thể dùng khay đá để thay thế khuôn hoặc các loại bát, cốc có hình dáng đẹp.

Bước  7: Cho khuôn thạch vào ngăn mát của tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 8: Gỡ thạch ra khỏi khuôn.

Lưu ý:

- Bạn có thể bày thạch ra đĩa ăn riêng hoặc ăn kèm với hoa quả, trà sữa, sữa chua, chè nhé

- Bạn cũng có thể tạo viên thạch nhiều màu như thế này bằng cách đổ nhiều lớp nước thạch khác màu nhau vào khuôn khi lớp màu dưới vừa khô.

- Để món ăn hấp dẫn cho các bé, các bạn có thể mua khuôn thạch theo hình dáng con vật, hoa, quả để cho bé vừa ăn vừa học cách phân biệt rất hiệu quả đấy nha.

- Món ăn này có thể ăn kết hợp cả mùa đông và mùa hè.

Thạch phô mai là sự kết hợp giữa thạch rau câu, phô mai béo ngậy cùng với màu sắc hấp dẫn khó có thể chối từ, nhất là với các em nhỏ. Chẳng có lý do gì các bạn phải chần chừ thử sức sáng tạo món ăn đơn giản và thơm ngon này, hãy bắt tay vào làm thôi các bạn.

Chợ Quê mong muốn mang đến cho các mẹ những sản phẩm từ thiên nhiên 100% nguyên chất, sạch, đảm bảo cho sức khỏe và sự phát triển của các bé: Bột lá nếp, bột lá cẩm, tinh bột nghệ, bột trà xanh, bột gấc,...

Liên hệ mua hàng:

  Chợ quê

    Số 42 ngõ 155 Cầu Giấy - Quan Hoa - Cầu Giấy - Hà Nội

   Tel: 0984.845.724/ 0915.731.468                 Time : 24/24

   Web : www.choquevn.com                              Email: anvt2011@gmail.com