Xôi bột lá cẩm bọc bánh tráng thơm ngon

Chắc hẳn đối với những ai đã từng ăn món xôi bột lá cẩm tím bọc bánh tráng sẽ không quên được mùi vị đặc trưng của món xôi đặc biệt này. Món xôi dẻo của lớp gạo nếp, thơm từ dừa tươi, nước cốt dừa, dẻo dai của bánh tráng và không thể thiếu được màu tím và mùi đặc trưng của bột lá cẩm tím. Với món xôi này bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Mời các bạn cùng vào bếp trổ tài làm món xôi bột lá cẩm bọc bánh tráng thơm ngon nhé. 

Nguyên liệu làm xôi bột lá cẩm tím bọc bánh tráng 

Những nguyên liệu để làm món xôi bột lá cẩm tím bọc bánh tráng hoàn toàn là những nguyên liệu quen thuộc với các chị em nội trợ. Mọi người có ý định làm món xôi đặc biệt này thì cũng có thể kiếm được nguyên liệu dễ dàng để làm mà không gặp khó khăn gì. 

Trước kia có sử dụng lá cẩm tím để tạo màu cho món xôi, nhưng lá cẩm tím có theo mùa vụ nên rất khó kiếm và khó mua. Dần mọi người chuyển sang sử dụng bột lá cẩm tím thay cho lá cẩm tím tươi bởi sự tiện dụng, dễ chế biến, tiết kiệm được thời gian.

Nhưng với một lưu ý khi chọn nguyên liệu là bạn cần phải chọn những nguyên liệu sạch, chất lượng có như thế mới đảm bảo được món xôi thơm ngon hấp dẫn, an toàn khi sử dụng. 

Vậy các nguyên liệu cần có để làm món xôi bột lá cẩm tím bọc bánh tráng thơm ngon gồm:

- 500g gạo nếp ngon

- 120g đậu xanh cà vỏ

- 100g đường cát trắng

- 200ml nước cốt dừa

- 8g bột lá cẩm

- 100g dừa nạo (tùy thích có thể dùng dừa nạo dạng vụn hay sợi)

- 50g lạc rang, vừng rang

- Dầu ăn, hành lá

- Khoảng 10 - 15 bánh tráng gói xôi.

Hướng dẫn cách thực hiện món xôi bột lá cẩm tím bánh tráng 

1. Công đoạn nấu xôi

- Vo đãi gạo sạch sẽ, ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm, cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo.

- Bột lá cẩm tím hòa với 320 ml nước nóng già, khuấy đều, lọc quay rây lấy phần nước cốt. 

- Cho gạo đã ngâm vào nước cốt bột lá cẩm tím, ngâm khoảng 1-2 tiếng. 

 - Sau đó vớt gạo ra cho vào xửng, cho nước vào nồi đun sôi rồi đặt xửng trên nồi nước sôi để hấp chín.

 - Hấp xôi gần chín cho lượng nước cốt dừa và chút dầu ăn vào trộn đều, sau đó đậy kín nắp hấp khoảng 2-3 phút là đạt. 

2.  Làm nhân đậu xanh

- Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xả nước lạnh cho sạch, sau đó cho vào nồi hấp chín.

 - Khi đậu chín thì dùng chày giã cho mịn đậu rồi cho ra bát.

3. Làm nước cốt dừa

- Cho nước cốt dừa cùng một chút bột bắp, muối, 1 muỗng đường khuấy đều bắc lên bếp khuấy đều cho sôi đến khi hỗn hợp hơi sánh lại là được. 

- Hành lá cắt nhỏ, cho vào chảo dầu cùng chút muối để làm mỡ hành. 

- Lạc, vừng rang vàng rồi giã nhỏ trộn đều với nhau.

4.Trình bày

- Lấy một cái bánh tráng đặt lên tay, sau đó các bạn múc xôi trải đều lên bánh tráng một lớp dày. 

- Cho lần lượt đậu xanh, mỡ hành, đường, mè rang, nước cốt dừa và dừa nạo lên.

- Dùng tay bóp bánh lại cho khéo để các nguyên liệu nhân nằm gọn trong cuốn xôi hình thon dài rồi thưởng thức.

Địa điểm mua bột lá cẩm tím nguyên chất

Nếu bạn đang quan tâm món ăn ẩm thực này hãy liên hệ tới Chợ Quê chúng tôi sẽ hỗ trợ quý khách hàng cách làm và chuẩn bị các loại bột tạo màu tự nhiên cần thiết để làm món bánh.

Mua bột lá cẩm tím của Chợ Quê có thể mua trực tiếp tại shop Chợ Quê có cơ sở đặt tại Hà Nội và Tp.HCM (Sài Gòn) hoặc đặt mua qua website: Choquevn.com hay liên hệ qua hotline để được hỗ trợ và tư vấn về sản phẩm:

+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963.274.216

+ Tại khu vực TPHCM. Liên hệ: 0915.434.189

Ngoài màu bột lá cẩm tím chúng tôi còn cung cấp:

- Bột lá nếp (lá dứa)

- Bột gấc nguyên chất

- Bột dành dành, bột củ dền, và hoa đậu biếc...