Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

Bạn thường xuyên thưởng thức những món xôi gấc, xôi đỗ xanh đã làm bạn cảm thấy nhàm chán vậy tạo sao không tạo ra sự khác biệt trong phong cách ẩm thực với món xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp. Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn cùng với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt chắc chắn sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức. Hãy cùng chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm món xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp mắt nhé. 

Món xôi mít bột lá cẩm hấp dẫn thơm ngon

Món xôi mít là một món xôi nghe rất lạ tai phải không các bạn, khác với những món xôi khác làm từ các loại đậu và ngũ cốc thì xôi mít được chế biến với nguyên liệu từ những múi mít chín mềm được chọn lựa kĩ lưỡng.

Với vị dẻo của xôi hòa lẫn với ngọt, giòn của mít, béo của nước cốt dừa và lạc, xôi mít đang là món ăn thu hút nhiều thực khách, đảm bảo ăn là ghiền. Đặc biệt hơn không đơn thuần là lớp xôi màu trắng nữa mà giờ đây sáng tạo cho món xôi mít đa màu sắc trong đó có màu tím từ lá cẩm tím tươi.

Nhưng hiện nay rất ít người sử dụng lá cẩm tím để tạo màu cho món xôi mít lá cẩm vì công đoạn sơ chế để lấy màu tốn khá nhiều thời gian. Mà sử dụng bột lá cẩm tím được chế biến từ lá cẩm tím tươi để tạo màu cho các món ăn.

Để có được món xôi mít thơm ngon không hề khó khăn trong bước thực hiện, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có ngay được đĩa xôi mít bột lá cẩm thơm ngon cho gia đình ngày cuối tuần. Các bạn đã sẵn sàng tìm hiểu cách làm món xôi mít bột lá cẩm chưa nhỉ? Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món xôi mít màu tím hấp dẫn này nhé.  

Hướng dẫn cách làm món xôi mít bột lá cẩm

1. Nguyên liệu

- 8-10 múi mít to

- 300g gạo nếp

- 200ml nước cốt dừa,

- 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô

- 4-5g bột lá cẩm để tạo màu tím

- Dừa bào sợi, vừng rang chín

2. Cách làm

Bước 1:

- Bột lá cẩm tím hòa với 200ml nước nóng già, khuấy tan bột, chờ cho bột lên màu khoảng 20-30 phút.

- Sau đó lọc qua rây lấy phần nước cốt.

Bước 2:

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào nước lạnh khoảng 4-5 tiếng cho mềm, gạo ngâm đủ nước cho ra rá để ráo.

- Sau đó ngâm vào nước cốt bột lá cẩm tím cho khoảng 1-2 tiếng cho ngấm màu.

Bước 3:

- Gạo nếp sau khi ngâm cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

Bước 4:

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

Bước 5:

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.

- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

Bước 6:

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 7:

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa.

- Tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.

3. Một số lưu ý trong quá trình làm món xôi mít bột lá cẩm

- Để cho món xôi mít cực ngon thì chọn loại gạo nếp thật ngon, thường là nếp nếp cái hoa vàng, như vậy xôi sẽ dẻo và thơm hơn.

- Nếu khi ngâm không cho muối thì khi ngâm xong nên cho chút muối vào xóc để xôi đậm đà và không bị ngán.

- Cách làm xôi nhồi mít đẹp mắt và không bị vỡ: Vê nhẹ xôi thành các viên dài cỡ như đốt ngón tay, cảm thấy vừa múi mít là được, đút viên xôi vào bên trong mít và quét nước cốt dừa lên trên.

- Ta có thể thêm đường cùng với nước cốt dừa khi trộn cùng với xôi nếp đã chín và lưu ý để nếp chín nguội bớt mới trộn đường để tránh bị lại gạo.

Cách thức mua bột lá cẩm tím nguyên chất 

Chợ quê tự hào là cơ sở chuyên cung cấp sỉ, lẻ bột màu tự nhiên trong đó có bột lá cẩm tím với chất lượng tốt, uy tín. Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.

Nếu bạn quan tâm đến bột lá cẩm tím tại Chợ Quê hãy liên hệ ngay qua hotline để mua hàng và tư vấn về sản phẩm:

+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963. 274. 216
+ Tại khu vực TPHCM. Liên hệ: 0915.434.189

Cam kết nhận lại hàng nếu:

- Sản phẩm ẩm mốc

- Không đúng chất lượng như cam kết.