Cách lấy màu lá cẩm đẹp nhất

Bột lá cẩm tím

Cách lấy màu lá cẩm đẹp nhất

Giá bán: 60.000 VNĐ/ 50g

Khuyến mãi: Miễn ship nội thành Hà Nội, HCM từ 350.000₫

0984.845.724 - 0963.274.216 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

15/28/477 Kim Mã Tp.Hà Nội - 453 Lê Văn Sỹ P2 Q.Tân Bình

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Đăt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Cách lấy màu lá cẩm đẹp nhất

Lá Cẩm gồm nhiều màu, gồm hai màu Tím hồng và tím Huế. Lá cẩm đỏ (Chằm thủ) và lá cẩm vàng. Thực tế sử dụng cây lá cẩm tím và cây lá cẩm đỏ được ưa chuộng và dùng phổ biến do hiệu quả về màu sắc của nó, còn loại cẩm vàng cho màu vàng xanh nên ít được dùng.

Cách lấy màu lá cẩm

 

Cách lấy màu lá cẩm

 

Số lượng lá cẩm: ~300g lá tươi /2 kg gạo, lượng nước đun: 2,5 lít, số lượng có thể thay đổi tùy sở thích của mỗi người, nhiều hơn nếu muốn màu đậm.

 

Đun nước lá cẩm: lá cẩm rửa sạch, cắt ngắn thành đoạn, cho vào nồi đun, khi nước sôi ta giảm lửa chỉ để sôi liu diu, bởi lá cẩm là màu hữu cơ, sắc tố màu anthocyanin nếu đun nhiệt độ quá cao, làm nước cạn và xuất hiện hiện tượng caramen hóa, màu lá cẩm sẽ bị tối. Sau khoảng 15 phút bắc ra chắt lấy nước màu.

 

Lưu ý khi đun nước lá cẩm: Để tránh lãng phí, ta nên đun nước lá cẩm 2 lần, bởi đun 1 lần lượng sắc tố chỉ tiết ra được khoảng 85%. Thế nên với 2,5 lít nước, lần 1 ta dùng 1,5 lít đun xong chắt ra, và dùng tiếp 1 lít còn lại đun lần 2. Khi bỏ bã, ta nên vắt kiệt nước để tận dụng. Cuối cùng trộn nước các lần vào nhau, lọc qua và sử dụng.

Cách lấy màu bột lá cẩm

 Hòa bột lá cẩm trực tiếp vào nước nóng, khuấy đều đợi khoảng 15-30 thấy màu sẽ chuyển dần sang màu tím. Để lâu màu bột lá cẩm sẽ càng tím và sẫm hơn.
 

Ngâm gạo với nước lá cẩm:

- Gạo đãi qua nước cho sạch cám và bụi, tránh đãi gạo lâu sẽ làm nước lã ngấm vào hạt gạo làm giảm độ bám màu.
- Gạo đãi xong cho vào ngâm cùng nước lá cẩm. Nếu thời gian ngâm ngắn thì dùng nước còn ấm, ngâm dài chừng 8 tiếng thì dùng nước nguội. Khi đủ thời gian, vớt gạo để ráo nước và đồi xôi
Cần lưu ý trường hợp lượng lá màu ít, việc đãi lại gạo gây nhạt màu.

 

Ngâm gạo với nước lá cẩm

 

Tham khảo:  Hướng dẫn cách làm món xôi lá cẩm cuộn bánh tráng thơm dẻo

 

Nấu xôi lá cẩm: Gạo cần để ráo nước rồi xếp vào chõ, giữ ngọn lửa vừa phải, đặc biệt khi nước đã xôi cần giảm lửa, tránh hơi nước quá mạnh, xôi chín không đều. Nên đồ xôi làm 2 lượt, lần 1 khi xôi chín tới, ta rỡ xôi ra mâm, mẹt rộng để xôi nguội, sau đó lại đồ tiếp lần 2 chừng 15p. Như thế xôi sẽ chín kỹ và mềm lâu.

Để sử dụng thuận tiện và đơn giản tiết kiệm thời gian hơn, thì việc lựa chọn các loại bột lá cẩm là sự lựa chọn tối ưu của bạn. vừa nhanh gọn, chỉ cần cho bột màu vào nước ấm đợi một lát là có thể thoải mái sử dụng rồi. Cách bước sử dụng cũng tương tự như cách làm đối với lá cẩm. 

Mua bột lá Cẩm bán ở đâu?

 Mua bột lá Cẩm bán ở đâu?

 

Địa chỉ bán bột lá cẩm tại Hà Nội: 09787.845.724
Địa chỉ bán bột lá cẩm tại Tp.HCM: 0915.731.468
Hoặc quý khách có thể liên hệ trực tiếp hotline 0963.274.216 trực 24/7

Cam kết nhận lại hàng nếu:

– Sản phẩm ẩm mốc

– Không đúng chất lượng như cam kết. 

tags cách lấy màu lá cẩm, nấu xôi lá cẩm, bột lá cẩm,