Chia sẻ làm bánh trôi nước ngày đầu năm Chị Hoa Tây Hồ

Chị Hoa có chia sẻ về cach làm bánh trôi bánh chay từ bột lá dứa (lá nếp), bột lá cẩm tím nguyên chất

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

600 g bột nếp chia làm ba màu
500 g đường
400 g đậu xanh bóc vỏ
Bột Lá dứa
1 củ gừng
400 ml nước cốt dừa
Bột Lá cẩm tím
Mè rang Dầu ăn, muối, hành tím

Cách làm bánh trôi như sau

Bước 1: Đậu xanh ngâm nở rồi nấu chín với 1 muỗng cà phê muối rồi tán nhuyễn, thêm ba muỗng canh đường, ba muỗng canh dầu hành tím phi vàng vô xào nhân cho thấm.



Bước 2: Cho 200 g bột nếp trộn với 200 ml nước sôi, nhồi đến khi dẻo mịn rồi cho bột nghỉ nửa tiếng.



Bước 3: Cho 200 g bột nếp trộn với 200 ml nước lá cẩm tím nấu sôi.



Bước 4: Cho 200 g bột nhồi với 200 ml nước lá dứa nấu sôi.

Bước 5: Chia bột ra từng viên,viên bột lớn hơn viên nhân một chút.



Bước 6: Nhân đậu xanh cũng viên thành viên tròn.



Bước 7: Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa vo lại rồi cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 15 phút.

Bước 8: Chuẩn bị thau nước đá cho bột vừa luộc vào ngâm 3 phút rồi vớt ra.
Bước 9: Nấu sôi một lít nước với đường, cho gừng vào rồi cho những viên bột vào nấu lửa nhỏ chừng 5 phút cho viên bột thấm đường.
Bước 10: Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên và một ít mè rang.
Bước 11:Cho nước dừa, nửa muỗng cà phê muối, hai muỗng canh đường, hai muỗng cà phê bột năng khuấy tan rồi nấu sôi